把鱼头从鱼嘴对半破开，洗干净备用。
在鱼身的切口上，找到鱼脊骨的位置，把鱼肉和鱼脊骨用刀切开，但是不要把鱼肉完全切断，刀锋停留在鱼尾前面。
两边的鱼肉镜像操作，然后在鱼尾前面把鱼脊骨砍断。
你就获得了一条连在一起的鱼肉，当然了，你还需要把他腹部的骨头去掉，才算是完成取肉的工作。
到了这里，即便是和你进行过多次交易，看似已经无话不谈的南方鱼老板，对你的好感度已经临时降到了中立。
只要你下一句对话，说错，可能就会让你和鱼老板的关系进入临时的敌对。
你这个时候就要说出
“老板，我这边再付几块钱，你帮我把鱼肉开花刀呗！”
当你说出这句话之后，你的处境就会立刻发生变化。
攻守态势瞬间逆转，现在需要考虑两人的友好度的人，就会变成鱼老板。
鱼老板的选择只有两个
A.“行吧，你多付5块钱吧，我帮你开花刀。”
对方友好度负十，你的顾客将不再光顾你。
B.“哎，都这么熟了，收什么钱？你要做松子桂鱼是吧，我帮你打花刀，我的刀法，可是整个市场都有名的。”
对方友好度加十，你的名声加十，顾客更加青睐你的鱼摊了。
C.你假装没有听到，把鱼塞入袋子。
对方友好度随机下降。
显然，作为一个想要长期经营的鱼老板，很可能还是会选择B的。
毕竟，一边是几块钱，另一边则是一个长期顾客，几乎没有太大的抉择难度，只要不糊涂，咬牙也得选B。
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