一个小时后，高铁准时准点的停在了站台上。
罗白三人全部背着硕大的双肩包，向着出站口走去。
钟睿早早地在出站口等着他们，见三人出来，赶紧殷勤的上去把老爷子的背包接了过来背到自己的身上。
“咱们是先吃饭还是先去酒店放东西？”
对于这个问题罗白觉得根本就没有回答的必要，要知道今天早上他根本就没有吃饭，张了张嘴刚打算说话，就听见罗利民的声音从一旁飘了过来：
“先去酒店吧。”
听到罗利民老同志的话后，钟睿果断点头：“好嘞。”
可能是考虑到老爷子的乘坐感受，钟睿这次特意开来了一辆商务车。
上了车之后，罗白听着钟睿和罗利民老同志介绍着周边的环境建筑，慢慢的陷入了梦乡当中。
自从钟文德停止决定把业务向着燕京倾泻的时候，钟睿就被长派到了这里工作，对于燕京的道路，在有导航的情况下，可谓是手拿把掐。
等到罗白感觉到车辆停止的时候，他们已经来到了酒店当中。
看了看这家酒店的地理位置，又看了看它的装修，罗白突然感觉到钱包有些遭不住。
而罗利民老同志也皱了皱眉头：“小睿啊，我们在酒店里居住的时间非常短，不用住这么好的地方吧。”
虽然在场的有一个拆一代和一个拆三代，但是他们的家训还是不允许他们这么铺张浪费。
“爷爷，这是咱们公司的合作酒店，我们在这里常年包了一层供客户居住，”钟睿带着他们进入了大厅里，边走边解释道：“不管里面有人住还是没人住，咱们一年都得给人家这么多钱。”
听到了钟睿的话后，罗利民的心理负担消失了。
他十分了解钟睿，既然钟睿这么说，那就代表着事实肯定是这样的。
归置好行李之后，几人来到了大厅集合，随后在罗利民的指挥下，他把车开到了一个胡同里。
罗利民在车上深呼吸了几口之后，推开车门走了出去。
看着罗利民眼中思绪万千，罗白也好奇的打量着现在几人在的这条胡同。
历史的厚重感，岁月的沉淀...
这些罗白都没有看出来。
不过和之前走过来的现代都市场景想比，现在这个胡同里，更多的则是一些人情味。
在这里呆立了一会儿，罗利民开始朝着胡同走去。
燕京的胡同都是纵横交错的，罗白等人跟在老爷子的身后，一边走，一边好奇的打量着。
可能是老爷子的记忆慢慢的清晰了，他的脚步越走越快，终于，成功的把罗白三人绕的分不清东西南北的时候，他的脚步在一个门口停住了。
看着这户人家的大门，罗利民伸出去的手一时之间停在了原地。
“咯吱...”
就在罗利民的手还停留在半空的时候，大门突然被人从里面打开，出来一个有些胖胖的中年男人。
他的手里还拿着一个盛满水的盆。
“老爷子，你这是干什么啊？”
罗白看到中年男人的样子明显是被人吓了一跳。
随后他看到了站在一旁的罗白三人，笑了笑：“你们是来吃鸭子的？”
得到了肯定的回答之后，男人让开了门口：“那你们还真是来着了，今天中午我们的桌子就只剩下一张了，你们再晚来一会儿啊，也许就没有地方可以坐了。”
说话间，男人把盆里的水倒进了下水道里面。
回头热情招呼着：“来，你们跟我走。”
罗白在中年男人的带领下走进了这家院子。
一眼望去，这户人家的布局一目了然。
就是一个缩小版的四合院。
透过窗户可以看到，正厅里有三张桌子，每张上面都有人影晃动。
而东厢房里面的两张桌子同样已经被人占了。
男人把罗白四人带到了南厢房里，对着罗利民说道：“您老暂时委屈一下，在南厢房中用餐吧。”
罗白进入了房间之内，虽然现在已经到了初冬季节了，不过这个屋子里面的温度还是很合适的。
“麻烦给我们先来一只烤鸭吧。”
还没等坐到座位上，钟睿已经先点上菜了。
“没问题，那咱们的鸭架是打算怎么做啊？”
罗利民坐下之后问道：“有哪种料理方式？”
“可以椒盐，可以做汤，您看您需要哪种？”
“椒盐的吧。”
得到了答案的中年男人走出了房间，看着倒了杯茶水的正在喝的罗利民，罗白陷入了沉思之中。
要知道，罗利民在外面的时候一直是以孩子们为主，很少有这么武断的时候。
“他们这里的烤鸭在我的印象里一直采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。”
罗利民的话在三人的耳边响起：“这种方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，同样也是挂炉烤鸭的一大特色。”
“正宗的挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。一会儿你们可以尝一下，看这里的味道变没变，不过大概率是不会变的。”
很快，刚才的中年男人推着一辆手推车走了进来，脸上露出了惊异的神情：“老先生看来是咱家的老顾客啊啊，不过您放心大胆的尝，咱们的烤鸭，味道是绝对不会变的。”
随后他一边片鸭子，一边和罗白等人说道：“吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味，冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。”
“原因是冬春二季的燕京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。”
说着，他手上的动作依然没停，快，准的刀法在他身上表现的淋漓尽致，很快，这只鸭子就在他手上变成了一片片的鸭肉。
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