首先，如果只是随便做一热一冷一汤，三道菜，其实根本就用不到四个小时。
所以，在规则之下还有一个隐性要求。
那便是这三道菜必须是三道大菜。
所谓大菜，就是通常所说的硬菜，要能够撑得起门面，还要绝对的色香味俱全，让人看了就有食欲的那种。
通俗的说，就是不但要好吃，还管饱的那种菜！
当然，大菜并不是说就一定要是山珍海味才行。
在想清楚了这其中的隐性要求之后，卓小凡看了一眼对面的江元。
而江元此时正在刘晓芳的协助下，挑选着食材。
显然，他比卓小凡更清楚这其中的隐性要求。
卓小凡在简单的思考了几分之后，便确定了自己这三道菜。
分别是八宝鸡、夫妻肺片、猪蹄莲藕汤。
在确定了自己要的菜品之后，卓小凡便开始需要的食材。
食材挑选完成，卓小凡直接开始了制作。
八宝鸡，乃是浙菜系的一道地方名菜。
成菜鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓，乃是一道不可多得的佳肴。
新鲜宰杀的嫩鸡洗净，斩去鸡脚后，进行整鸡出骨。
冬菇去蒂，洗净切丁，虾米用沸水泡软待用。
干贝盛在碗中，加入适量清水，上笼屉用旺火蒸三十分钟至熟。
将熟火腿、熟、嫩笋，分别切成指甲型片后放入碗中。
然后在万众加入糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子。
再加入味精、精盐拌匀后，填入鸡腹内。
在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净。
然后将洗净的鸡肉放入大碗内，加入葱洪、绍酒和适量清水，上笼用旺火蒸两个小时左右。
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