相比现代中餐，法式大餐是真心繁琐。
首先，是礼仪规矩。
女士优先，绅士风度，必须为女士拉开座椅，若有多位女士，则需要等所有女士入座后才能就座。
吃饭时，两手需放在餐桌上，放在餐桌下则是冒犯无礼。
餐巾应平放在彩盖，吃海鲜时则围系在脖子。
身体要保持正直，不要靠有椅背。
抹手抹嘴切忌大力擦拭，用餐巾一角轻轻印去油渍即可。
然后是器皿摆放和搭配。
比如大杯盛水，中杯盛酒，小杯盛白葡萄酒，细杯盛香槟，瓷杯盛咖啡或茶。
拿不同的杯，要有相应得体的姿势。
吃东西的时候，要注意规矩。
不同的食物，要搭配不同的酒杯。
而器皿餐具的摆放，更是一丝不苟，泾渭分明，夸张到拿尺子来精确。
接下来，就是上菜的流程和顺序。
第一道是开胃酒。
一般是葡萄酒，果汗，苏打水，香槟等低度酒水，再搭配一些开胃小吃，如开心果，橄榄，乳酪。
第二道是前菜。
一般是沙拉，海鲜，冷盘，蔬菜，汤之类，量都不大，垫垫肚子热热身。
第三才是主菜。
法式主菜一般只有十来种，煎鹅肝，牛排，羊排，口螺，鳕鱼，松露鲜耗，三文鱼鱼籽酱等等。
食材精挑细选，多为顶级之料。
第四道便是甜点，包含各种口味的蛋糕的冰激凌，以及各式各样的奶酪。
最后一步：咖啡或茶。
酒足饭饱之后，来上一杯热饮，既解油腻，又能提高醒脑。
而在用餐期间，每享用完一道菜品，伺应都把会相关餐具器皿收走，换上下一道菜的器皿餐具。
同时每道菜配的酒也各不相同。
比如红酒配红肉，白酒（香槟白葡萄酒）配白肉，甜餐酒配甜品。
通常一顿法式大餐下来，用餐时间少则两小时。
多则三小时以上。
所以常有人打趣说，吃完又饿了。
橘洲1910餐厅，是星沙最正宗的法餐厅，所有流程，都严格接照标准执行。
同时配有法餐礼仪指南。
若有食客达不到他们的礼仪标准，轻则纳入黑名单，重则请其离开。
这其实相当无礼。
更有违法嫌疑。
但食客们还偏就吃这一套，争相追捧，甚至成为朋友圈炫耀的资本。
这十位品鉴员，便是如此。
至少大部份是。
现在他们很兴奋，脸上洋溢着期待。
法式大餐，他们吃过不少。
这家餐厅，也来过很多次了。
但由法兰克总厨亲自下厨制做的法式大厨，其中很多人还是第一次吃，慕名已久，如何不期待？
要知道法兰克可是米星林星级厨师。
在法厨界鼎鼎有名。
身为总厨，法兰克已经很少亲自动手了，除了特殊情况或者重要贵宾。所以即使身为他的朋友，也难得吃到一次。
可遇而不可求。
很快，第一道菜开始上了。
琥珀色的香槟。
配上橄榄和乳酪。
十位品鉴员每一个都正襟危坐，一副虔诚朝拜的模样，简直比中世纪最骄傲的法兰西贵族还要‘贵族’。
非要用两个字来形容的话：装逼！
只有梁韵，轻松自然，既不放飞自我，也不刻板拘束。
一举一动，优雅从容。
这种与生俱来，骨子里的气质，很难模仿。
另外和他们不同的是，她酒杯里的香槟，明显更丰腴，深沉，和醇厚，那是顶级香槟才具有的特征。
显然，梁韵的身份地位，要比他们重要得多。
第一道开胃酒。
所有人喝完后，或闭眼回味，或连连点头。
第二道前菜。
十人都是海鲜盘，有生蚝和虾，再配上柠檬和蛋黄酱。当把柠檬汁挤上去的时候，生蚝的肉竟轻微颤动，鲜嫩无比。
众人吃完之后，表情极为丰富，频频竖起大拇指称赞，纷纷表示，这是他们吃过最棒的海鲜盘，没有之一。
梁韵是一份汤。
法式奶油蘑茹汤，蘑茹用的是松茸，妥妥的高端食材。
第三道主菜。
由法兰克亲自制作的菲力牛排，从法兰西指定牧场空运过来，专供高档法餐厅。
再配上一杯红酒。
摆盘十分漂亮，精致如画。
当服务员告知，这道菲力牛排便是由法兰克总厨亲自制作的时候，所有人都流露出幸福的笑容。
期待已久啊！
迫不及待切开，满满吃上一口，柔嫩多汁，入口即化......十位品鉴员的毛孔瞬间张开，一脸陶醉。
再喝上一小口红酒。
众人相视一眼，顿时觉得人生最幸福的事情，莫过于此。
米其林星级大厨，果然名不虚传。
吃过这一次。
至少可以吹半年的牛逼了。
和他们不同的是，梁韵是一份煎鹅肝。
配得的红酒，是82年拉菲。
梁韵的表情也十分满足，她吃很多次了，不得不承认，这一次法兰克的水平明显超常发挥。
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