只见张狗剩接上了微波炉，将切好的土豆放在微波加热，弄熟土豆后，要保证土豆泥不要太湿，否则在后来的步骤中难以捏制成型。
张狗剩在蒸土豆的时候，又洋葱、蘑菇切成了小丁。
再取两条培根，切成小丁，中小火慢炒，让油流出来。再放入洋葱丁和蘑菇丁，撒入适量黑胡椒和盐翻炒至洋葱和香菇都变软，霎时间便有一股香味飘了出来。培根的肉汁是无法渗入土豆的，所以还是在土豆中加入培根，这样香味更足。
土豆去皮后，压成小块。这样更有口感。
紧接着张狗剩又把土豆和炒好的洋葱蘑菇培根丁混匀捏成一块肉的形状。
随即张狗剩找了一个碗，先排列好培根条，放入土豆后，把培根盖在土豆上，这样就轻松地用培根把土豆包裹起来了。
用棉线五花大绑，这一步骤的目的是固定形状，防止烤制过程中培根从土豆上滑落下来。
做完这些准备工作已经完成的差不多了，而时间也只剩下二十分钟了。
张狗剩看了一下表，随即直接将这些包裹好的土豆放进了烤箱里面。
送入烤箱之后，调节到200摄氏度，因为时间限制，张狗剩也只能烤二十分钟了。
不过也正因为这样，话培根带的肉汁，也就是油会比较多，吃起来一口一肉汁比较爽，也会更有口感。
张狗剩的这些全都都在电光火石之间完成，看的周围的群众目瞪口呆，半天说不出话来。
就连汪海民也对张狗剩的手法震惊不已，他怎么也没有想到，这个张狗剩，竟然不用炒锅，凭借着微波炉和烤箱也能做出美食来。
“哼，臭小子，倒是有点能耐，不过在我这道爆浆青鱼面前，你的那道菜根本不足为惧！”
汪海民冷笑一声，他做的爆浆青鱼已经到了最后的一步，很快便可以大功告成。
张狗剩不慌不忙，在土豆快要烤好的时候，张狗剩又开始准备调料汁。
张狗剩选择了的是蚝油，酱油，味霖，水，粗粒黑胡椒，再用水淀粉勾芡，搅拌在一起，做成了调料汁，味道非常的不错。最后，解除棉线的束缚，把调料汁浇在土豆上，放上新鲜的百里草。随即放进了一个铜盘里面，盖上了盖子。
“时间到！”
随着主持人的一声令下，厨艺大赛的比赛时间终于结束了。
三十名大厨端着自己做好的美食等待着送往评委席，进行最后的评判！
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