张狗剩和林雪薇温存了一下之后，张狗剩像是又想到了什么，连忙跟林雪薇说了起来。
“对了，雪薇，我们这样两头发展之下的话，那我们的服务员和厨师人手够不够？会不会影响到我们的服务品质？”张狗剩想了一会儿，还是绕了一下对林雪薇说道。
“暂时还是够用的，但是服务员你还得给人家休假嘛不是，一排休之后肯定就会出现人手紧缺的情况，尤其是在周末中午的高峰期！服务员也都跟打仗似的，你自己没有体验过吗？”林雪薇看着张狗剩跟他说道。
张狗剩心想他还能不知道？自己第一天都快趴下了，林雪薇也被累的大姨妈都来了，吓的她好几天都没来过这里了。
“那就是说我们现在还需要招聘更多的人手咯？”张狗剩已经慢慢的问到正题上来了。
“嗯，确实是需要一些人手，不然周末都不敢安排人员休假了。但是周末不安排的话人家有意见不说，而且假期明显的也不够排啊？我本来也想就这个事情跟你说一下的，去弄一块招聘启事过来，但是一想现在的一个市场行情我又有些当心啊！”
林雪薇也有她的难处，人员紧张她也不好去安排。张狗剩看很多时候人手不够的时候她和李秀红都是亲自上阵的。
“有什么难处你尽管跟我提就是了嘛！看看有什么好解决的办法没有啊？是不是，你说下看，是哪里让你当心了？现在的市场行情是一个怎么样概况你和我说说！”看林雪薇欲言又止，张狗剩只好来问问她了。想必林雪薇肯定是遇上什么难题了。
“狗剩儿，你知道现在大部分的餐厅都有招聘服务员的启事吗？”林雪薇端起了茶杯，喝了一口润润喉，认真的看着张狗剩说道。
“嗯，怎么了，有什么不正常吗？难道现在的这些餐厅都缺人不成？”张狗剩抽了一口烟之后问道。
的确，张狗剩平时逛街的时候都会在一些餐厅的橱窗上面看到招聘启事，都是缺服务员缺厨师之类，而且不光是餐厅了，大部分的行当都有贴出来。
现在不是说难找工作吗？但是怎么看怎么像是用工难呢？他们一贴好像就是年头贴到年尾，三百六十五天都在招啊？张狗剩也觉得纳闷，好奇的看着林雪薇问道。
“呵呵，狗剩儿，就我看来，咱们这店里面的这几个小姑娘已经是行业里面比较罕见的了。说明狗剩儿你给的待遇还算是不错，在一些中小规模的餐饮店里，很难再见到小姑娘做服务员了，很多都是上了年纪的大妈大婶在招待客人。”
林雪薇看了张狗剩一眼，又跟他接着说道。
“想想看，如果我们的店里也是一群大妈大婶的！我怕估计那些年轻人会对我们的餐厅会很失望的吧，漂亮的女孩本身就是一道风景线，可以给食客一种赏心悦目的愉悦感，但是大妈大婶的话会让我们整个的餐厅风格变得有些格格不入的对吗？”林雪薇细细的给张狗剩分析道，张狗剩也是一脸的肯定表情。
没错，张狗剩他们的餐厅主打的消费者便就是针对年轻的消费群体，如果他的餐厅装修什么的硬件设施都是比较贴近年轻化的这种风格话，但是餐厅的软件设施，也就是服务员都是大妈大婶，肯定会让人觉得进入到了一个大食堂的那种感觉。
那还有什么意思啊？
林雪薇这话说的太在理了，可是张狗剩觉得她还是没有说到正题上去。
“嗯，你说的很对，你刚才所说的我细想了一下，你说的很有道理，但是你还没说为什么呢？难道就是因为待遇问题吗？我们店的这些女孩都是前面老板留下来的，很多是他的老乡来着，所以我不是很清楚现在外面其他餐厅的一些待遇和条件，反正我就是在原来的基础上在给她们加了一些而已！”
林雪薇说的很正确，但是张狗剩还是没有完全明白过来啊。
张狗剩看见一些餐厅里面的确都是一些大妈级别的服务员在里面工作，那些年轻的姑娘呢？难道她们不愿意从事这份工作吗？张狗剩心里有些疑惑。
“没错，其实待遇是一方面，现在餐饮不好做你是知道的，很多餐厅是开不起高工资的，毕竟老板开店的目的是为了赚钱，而且大部分的老板都到了中年和老年，观念也比较守旧一点。他们也想招到年轻的服务员，但是他们却不会给出太多的薪水。不是人人都像狗剩儿你这样的！”
说完林雪薇用眼神瞟了张狗剩一眼，什么意思，话还没说完嘛，林雪薇这看张狗剩的眼神有些耐人寻味啊。
张狗剩的确是对服务员好一点，用不着这么直白的说出来啊，张狗剩喝了一口茶等着她的下半句。
“还有嘛就是现在很多的女孩子都是独生子女了，你知道的，她们在家是父母眼中的宝贝，爹妈怎么可能会让她们来受这份罪呢？而且大部分的女孩现在的学历比较高，她们宁愿一毕业去小公司去做实习职员，拿着微薄的底薪，也不会愿意到餐厅里面来伺候客人，我说的对吗狗剩儿？”
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