冯一帆其实以前解释过，不过他今天还是认真给出解释。
“首先呢，很多苏记和若餐厅的菜，本身不适合外卖，先不说要用什么样的东西去打包，就算是打包完成了，接着经过长时间的运输，恐怕到你们手上菜也不会多么新鲜了。
而苏记和若餐厅很多菜，都是要现做现吃才会有它们的滋味，所以外卖是真的味道会差上不少。
其次，如果接了外卖，苏记和若餐厅的工作量会加大，我们两家餐厅是做精品，而不是那种走量的馆子，加大工作量势必会影响到味道和质量，这些都违背了我们这些厨子烹饪初衷。”
说到这里，冯一帆停顿了一下，接着说：“最后，外卖平台是要抽成的，而我不喜欢被别人抽成，我宁可把被抽成的钱，放在为大家把食材质量提升，以及把味道做得更好上。”
听完了冯一帆的这些解释，在场的年轻人一个个愣了一阵。
然后，不知道是谁带头，年轻人一起给冯一帆鼓掌。
“冯大厨说得对，传统的老菜不需要靠外卖走量。”
“对对，苏记和若餐厅做的就是质量和品质，不走外卖也是对的。”
“没关系，我们有空就过来吃，平时工作太忙，其实也没机会这样认真吃饭。”
“对啊，平时点了这么一桌外卖回家，恐怕也未必有胃口吃。”
“唉，我平时累一天回家，什么都不想吃。”
……
听到年轻食客们的话，冯一帆微笑说：“大家还都年轻呢，希望大家都能够保护好自己的身体，一定要好好吃饭，其实如果大家有时间，可以看一些我网络上视频，有些简单的菜，大家可以在家里自己做。”
这时，一个年轻女孩说：“可是冯大厨，您好多菜做的也不简单啊？”
冯一帆先是一愣，随后想了想说：“嗯，那等有空了，给大家发布几个简单易学的菜吧，让大家都可以在家里做做。”
顿时，在场一些喜欢烹饪年轻人欢呼叫好：“好棒，期待。”
今夜苏记气氛，因为年轻人多，变得充满了年轻活力。
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