冯一帆的话让罗德尼先是一愣，随后他立刻明白了过来。
这是一道前菜，如果太过鲜美，会导致后面菜肴失去应有的光彩。
罗德尼认真接纳意见：“好的，谢谢您主厨。”
接下来终于轮到主菜，主菜首先是一道比较浓重口味的菜，其实原本不是这样上菜，大概是因为罗德尼意识到问题，所以把菜品做了一些位置上的调整。
先上来的这一道，从之前的鱼饼，给换成了一份极具中餐特色的夹心五花肉。
看着盘子里浓油赤酱的小肉块，冯一帆顿时不禁笑了起来。
“哈哈哈，真是没想到，罗德尼你居然懂得做红烧肉。”
石家慧看着也忍不住笑了起来。
红烧肉，那可是沪海极富盛名的本帮菜了。
每个人都知道“浓油赤酱”。
但实际上真正做起来，可能很多人都未必能够做的地道。
冯一帆用刀子轻轻切开，立刻看到里面的夹心。
果然罗德尼还是按照西式一些做法，要进行一些复合味道的加工，所以五花肉内部有着填充的东西，比如一些鲍鱼丁，甚至还有一些蘑菇丁。
这么一块肉，倒是很符合冯若若、杨小溪以及杨志毅和石涛口味。
杨志毅和石涛吃的是赞不绝口，表示没想到五花肉可以这么好吃。
冯若若和杨小溪也喜欢。
“呀，这个肉肉，很像是爸爸做的呀，好吃。”
“嗯，好吃的，和冯爸爸做的一样好吃。”
冯一帆和石家慧吃了之后，两个人都同时有一点点感到可惜，所以两人对视了一眼后，没有直接开口进行评价。
可是两人不开口，倒是让罗德尼和卢锡嘏、全承平两位老人有点焦急。
石家慧见冯一帆不想先开口，她就开口说：“你这个是模仿了红烧肉做法，但是你不懂得如何炒糖色，这个味道还是有点偏甜的，要控制甜味，甜味太重，夺走了其他的一些味道。”
等石家慧说完了，冯一帆才终于开口。
“这道菜罗德尼你做得很好了，这道菜我觉得你拿去佩罗旺斯总店，也可以当做是一道主菜来用的。
但是，你既然是放在国内，我作为一个本国人，还是想要提一点意见，我觉得你可以在内陷中，除了蘑菇丁之外，加入一些笋丁，最好是那种鲜嫩的脆笋丁，然后稍稍给煨一下，去掉土味后，拌入馅料进行炒制，最后酿入其中。”
罗德尼听了有些惊讶，同时有一点不好分辨那会是一种什么味道？
冯一帆微笑说：“鲜笋丁加入其中，会增加一些口感，入口即化的软糯中，加入一点点咀嚼感，同时笋丁可以更好中和掉你调味上多余甜味。”
石家慧听了，认真地想了想，觉得好像冯一帆的办法还真可行。
卢锡嘏和全承平在旁边，有一点点听天书一般。
虽然两位老人也都是资深吃客了，但是没有吃到嘴的菜，他们还是有些难以想象那份味道。
罗德尼认真想了想最终表示：“好的，我会尝试。”
冯一帆微笑说：“嗯，那我们继续吧。”
接下来还是一道主菜，是一道河鲜的鱼肉饼。
但却是用三种河鱼最鲜嫩的肉，进行了拼接起来，用低温慢煮的方式，保留了鱼的那份鲜味，再用一些蔬菜加盖定型。
吃完了之前浓油赤酱的红烧肉，再吃这道鱼饼的时候，顿时感到一种清爽。
石家慧不禁感叹：“不得不服啊，佩罗旺斯餐厅主厨，果然还是厉害，竟然用三种江鱼，能够做出这样美味的鱼饼。”
其他人也都同样喜欢这道菜。
实在是这道菜，除了制作上西式，但是整体的口味则是更加符合中餐调味。
冯一帆也只能说：“这道菜，可能是你最成功的一道，算是把我们国内本土的鱼鲜美，给彻底的做出来了。”
不过冯一帆最后也提出了一点：“不过，你这个粘合鱼肉的东西，如果能够换成鱼汤冻，可能会更好。”
罗德尼听了眼睛一亮：“喔，主厨，你给了我一个非常棒的点子。”
冯一帆微笑说：“而且，你还可以把鱼片留下来，将鱼片给烤焦之后，垫在这个最下面，这样一来，酥脆鱼皮，软嫩鱼肉，鲜美鱼汤冻，最后还是有脆爽蔬菜，这道菜这样便完美了。”
罗德尼仔细一想，拍手叫好：“完美，真的完美，那才是最完美的三鲜鱼拼。”
卢锡嘏和全承平算是彻底服气，他们是无论如何也不曾想到，冯一帆能够现场对菜做出准确评价，并且还能直接给出改正的意见。
而罗德尼，这样一位三星餐厅主厨，一位受到王室邀请的主厨，居然是认同的。
卢锡嘏和全承平想起了那个，他们两个人看着长大的小女孩。
那时候两人很年轻，可能年纪和石涛也差不多。
然后那时候的卢翠玲和冯若若差不多年纪。
可以说两人也是带着卢翠玲那样一个侄女和外甥女长大，只是两人没有想到的是，他们出国一段时间，回来之后卢翠玲竟然因为婚姻问题与家里闹翻，甚至选择离开金陵主动调到了沪海工作。
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