硬核厨爸

旁墨

首页 >> 硬核厨爸 >> 硬核厨爸全文阅读(目录)
大家在看我只会写儿歌?我怕你唱不了 我养成超可爱女友后,校花急哭了 重生60年代,开局就上山下乡 刚从重生回来,你让我去顶罪? 四合院:开局一把枪,禽兽全发慌 能让你活到年底,都是喜丧! 52开局,悟性逆天 四合院:从返还技能开始 巨星从港娱97开始 四合院:从复制了傻柱的厨艺开始 
硬核厨爸 旁墨 - 硬核厨爸全文阅读 - 硬核厨爸txt下载 - 硬核厨爸最新章节 - 好看的都市小说

第161章 大侄子来聊个天

上一章书 页下一页阅读记录

听冯一帆认真说起他在国外,亲身在苏澜馨公司旗下餐厅后厨经历,不光是让庄道忠和庄哲斌有些惊异,更是让苏锦荣听得眉头紧锁。

冯一帆叙述了过后,淡然笑着对庄道忠说:“师叔公,姑姑那些餐厅做法我不去评说好坏,但是我想如果她拿到苏记这老匾,恐怕也是要用她的那套经营方式去运作。

如果真是那样,师叔公您觉得,那样运作下的苏记,还是苏记吗?”

冯一帆的问话,让庄道忠陷入了沉思,也让一直偏向苏澜馨的庄哲斌同样陷入了沉思。

庄哲斌脑海中,回想起今天在苏记吃到的伊府面,想到了那不同一般水晶肴肉的滋味,还有那有夹心的干炸肉丸。

如果是放在苏澜馨餐饮集团旗下餐厅,这些没有一样会出现吧?

因为这些不符合餐厅的标准。

可是这些不符合规格化餐厅标准,完全由烹饪厨子凭借经验,突发奇想出的奇妙搭配,不好吃吗?

不,它们非常好吃。

让食客品味到了一种不同口味,一种不失传统,但同时却又突破了传统的风味一绝。

庄哲斌沉思着,恍惚间明白了,为什么苏记不愿意与苏澜馨合作。因为苏记的传承之中,除了传统的坚守,还有一份对于传统的创新和改变。

这与苏澜馨理念存在不可调和的对立。

庄道忠叹了口气说:“这么看起来,澜馨那丫头的理念,和我们有着本质偏差啊。”

苏锦荣此时开口:“苏记,是私厨菜馆,不能那样。”

庄道忠也赞同地点头:“不错,苏记确实不能那样规模化,苏记应该保留它独特风味,若是办成了那样连锁餐厅,也就失去苏记应有的风味了。”

这一刻,庄道忠老爷子总算是下定决心:“锦荣啊,你们不用担心,这事我会跟澜馨说,而这块老匾当年是你赢得继承权,那么他就是属于你的,我也相信你和你的女婿会重新发扬它。”

冯一帆立刻起身,非常恭敬地向庄道忠老爷子行礼:“多谢师叔公成全,冯一帆一定会坚守住苏记。”

庄道忠微笑着说:“好啊,一帆你这股子劲,倒是让我仿佛见到了我那位苏老哥啊。”

回忆起当年的情景,庄道忠也是颇为感慨,眼神中也充满了一份向往。

卢翠玲此时忍不住开口说:“师叔啊,您能不能给小辈们讲一讲,当年您和苏记那位掌勺人,在国宴上的一些经历啊?”

庄道忠听卢翠玲这么问,看到冯一帆、苏若曦,尤其是曾孙庄哲斌一脸向往,也就笑着答应:“好,那我就说说。”

苏老爷子参与的那次国宴,也算是非常知名的一次国宴了,当时参加国宴嘉宾都是各国政要。

而当时厨子的选拔,也是全国范围内的。

从全国厨艺界精英当中进行公开选拔,几乎等于说是万里挑一的地步。

按照国宴规格需要,分为了“川、鲁、粤、淮”四个分组。

而那时候,苏老爷子便是淮那一组的组长,要专门负责菜单定制,菜品的监工制作,甚至是一切食材的选料,尤其是各类调味也是他负责。

庄道忠提起那一段,整个人也是意气风发。

“那时候,我大概也是一帆这个岁数吧,真的是很幸运,被苏老哥看中,就成为了苏老哥助手,不过啊,与其说是助手,不如说是徒弟吧。”

说到这里,庄道忠也是满脸笑容。

“你们可能不知道,当时每个能够进去参与国宴的厨子啊,那可都是万里挑一,都已经算是厨艺界人尖啊,所以也都是有那么点傲气的。”

正如庄道忠所说,那时各组的协调工作组长也不好做,因为率领的是一群人尖,那么便需要有能够技压群雄的能力。

庄道忠有点不好意思说:“我进去也是很骄傲,一开始让我去当助手,那我肯定也有点不服气,可是真正跟苏老哥交了手,才明白自己的差距很大啊。”

当时庄道忠虽然也才三十多岁,但确实也是经过一轮轮选拔才能进入国宴团队。

可是自以为很强的庄道忠,在见到了苏记的那位掌勺人后,也是只能自愧不如,不得不服气。

“当年一帆、若曦你们爷爷,无论是刀工、火工,那可真的都是样样顶尖,最关键还是在调味上,你们爷爷有一个拿手绝活,水果入菜增加菜品层次感。”

说到这,庄道忠微笑着问:“你们有没有想过,葱油最后加入菠萝去烹炸?”

庄哲斌忍不住惊呼:“太爷爷是不是弄错了?炸制葱油怎么还放菠萝?”

庄道忠笑着说:“这便是你苏太爷爷的绝活了,葱油里最后加入菠萝烹炸,在葱油中融入水果香味,让葱油瞬间就变得更有层次感。”

庄哲斌只能无奈摇头表示,自己真的是很难想得到。

冯一帆也是有些惊讶:“没想到啊没想到,我原本以为只有国外会把水果融入菜肴,想不到爷爷也早就开始这么做了。”

庄道忠点头:“对,所以当时那些天南海北厨艺界人尖,都不得不服你爷爷。”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢硬核厨爸请大家收藏:(m.xtyxsw.org)硬核厨爸天悦小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推玄鉴仙族 三国:当不成谋士我只好四分天下 官场之绝对权力 万古不死,葬天,葬地,葬众生 无敌天命 打坐就能涨法力,贫道要无敌 长生苟道:开局吹唢呐,送葬修仙 我的美人师父 表姑娘要出嫁,禁欲世子急红眼 兽世好孕:娇软兔兔被大佬们狂宠 军婚:医学天才在七零靠空间开挂 重生60年代,开局就上山下乡 跳龙门 李世民假死?那朕就威服四海了! 空间通末世:我囤亿万物资养兵王 重生:权势巅峰 巨人世界异闻录 大婚当天,假千金改嫁世界首富了 六零军婚,我在饥荒年代种田囤粮 影帝,入戏太深 
经典收藏我祁同伟,不事权贵,从村官干起 穿越四合院之开局落户四合院 诸天养老从火红年代开始 苟在四合院捡漏 你一个交警,抢刑侦的案子合适吗 华娱1981:从西游记开始 四合院:开局警司,老婆热芭! 僵约:红眼说书人 四合院:赚到的美好人生 我老婆是导演 四合院:疯狂接触,吸取别人技能 四合院:开局工程师,逼我匀房? 四合院的钓鱼佬 四合院:农场主的美好生活 四合院:穿越蔡全无,冒充傻柱叔 娱乐:我想做资本,不想当影帝 双穿:玄幻吃苦,都市享福 重生:我爸是煤老板 官场:被贬后,我强大身世曝光 重生78,娶青梅当老婆 
最近更新全民转职:盾卫废?他都成神了! 重生之回到80年代 更新一章获得一件道具 祭世 天庭御用小兽医 你们别想俘获我,我要当渣男 别跑,我的机甲早已饥渴难耐了 红云:徒儿千万不要为我报仇啊 乡村小子的逆袭飞升路 高级技工:匠心筑梦 天地弃子 透视:不去赌石,你都干了啥? 高冷女总裁居然是霸道校花姐姐 让你下山复仇,你竟然震惊世界? 时空续命者 清远之路 重回80年代:从深山打猎开始逆袭 毕业招聘,我选择加入国安 继承破产游乐园,我靠系统成首富 我是小妖帕帕罗 
硬核厨爸 旁墨 - 硬核厨爸txt下载 - 硬核厨爸最新章节 - 硬核厨爸全文阅读 - 好看的都市小说