立夏过了，韭菜长得疯。
家属院每家的菜地里，都有一畦韭菜，绿油油的，风一吹，韭菜特有的辛辣香味飘满院子。
这天早晨，王大姐站在自家菜地边，叉着腰看了半天，回头喊：“该割韭菜了！”
这一嗓子，把几家人都喊出来了。
林晚晴拿着镰刀，秀梅提着篮子，刘嫂子端着盆，陈嫂子拿着剪刀，孙嫂子拎着水桶。
“今年韭菜长得真好，”刘嫂子蹲下来摸了摸，“又粗又壮。”
陈嫂子也蹲下来看：“可不是，一冬天没割，攒着劲儿呢。”
孙嫂子轻声：“割了包饺子，正好。”
林晚晴已经开始动手了。她左手拢住一把韭菜，右手镰刀贴着地皮，“唰”一声，韭菜齐刷刷地割下来，露出白生生的根。
“晚晴手真巧，”王大姐夸，“割得整齐。”
秀梅把割下来的韭菜捡进篮子。韭菜还带着露水，湿漉漉的，翠绿翠绿的。
刘嫂子也开割了。
她力气大，一镰刀下去就是一大把。
陈嫂子用剪刀，一根一根地剪，剪得仔细。
孙嫂子负责浇水，割过的地方，她浇上水，让韭菜根喝饱了，好长下一茬。
孩子们也来凑热闹。闹闹学妈妈的样子，蹲在韭菜畦边，小手抓住一根韭菜，用力一拔——韭菜断了，可根还在土里。
“妈妈，我拔不动。”他仰着小脸。
林晚晴笑：“得用镰刀，你太小，不能拿镰刀。”
铁蛋大些，王大姐让他试试。小家伙拿着小镰刀，学着大人的样子，左手拢韭菜，右手割。虽然割得歪歪扭扭，可总算割下来了。
“我割的！”他举着那把韭菜，很得意。
秀秀文静，她帮着捡韭菜，一根一根，放进篮子里，摆得整齐。
盼盼坐在学步车里，看着大家忙活。她的小手伸着，想去抓韭菜，被秀梅拦住了：“盼盼不能抓，辣眼睛。”
不一会儿，韭菜割完了。家家户户的篮子里都装得满满的。绿油油的韭菜堆成小山，散发着浓郁的香味。
“这么多，怎么吃啊？”刘嫂子看着一篮子韭菜，发愁。
王大姐有经验：“包饺子、烙盒子、炒鸡蛋，都行。吃不完的，腌起来，或者晒干。”
林晚晴说：“中午咱们包饺子吧，韭菜鸡蛋馅的。”
这主意大家都赞成。于是分工合作：林晚晴和秀梅择韭菜，王大姐和面，刘嫂子炒鸡蛋，陈嫂子调馅，孙嫂子准备蘸料。
择韭菜是个细活。得把黄叶、烂叶摘掉，把根部的泥洗干净。林晚晴和秀梅坐在小板凳上，一人一把韭菜，细细地择。
“这韭菜真嫩，”秀梅择着，“一掐就断。”
“嗯，”林晚晴点头，“春天的头茬韭菜，最香。”
择好了，洗干净，控水。王大姐的面和好了，醒在盆里。刘嫂子的鸡蛋炒好了，金黄金黄的，切碎。陈嫂子把韭菜切碎，和鸡蛋拌在一起，加盐、油、一点花椒粉，馅就调好了。
孙嫂子准备了蒜泥、醋、酱油、香油，调成蘸料。
开始包饺子。女人们围坐在桌前，王大姐擀皮，其他人包。饺子皮圆圆的，中间厚边上薄。馅放上去，对折，捏紧，一个个元宝似的饺子就出来了。
孩子们也来帮忙。闹闹学着包，小手捏不紧，饺子露馅了。他也不气馁，重新来。铁蛋包得快，可形状不好看。秀秀包得仔细，饺子小巧玲珑。
盼盼坐在学步车里，看着妈妈包饺子，小嘴一动一动的，好像也想吃。
包了一大帘子，够好几家人吃的。王大姐烧水，准备下饺子。
水开了，饺子下锅。白胖胖的饺子在开水里翻滚，一会儿就浮起来了。王大姐点了三次水，饺子熟了，捞出来，盛在大盘子里。
“开饭了！”她喊一声。
大家围着桌子坐下。饺子热气腾腾的，蘸着蒜泥醋汁，咬一口，韭菜的鲜香，鸡蛋的嫩滑，面皮的筋道，混合在一起，好吃得停不下来。
“真香！”陆建军吃了一个，又夹一个。
张大山也吃得欢：“春天的韭菜就是不一样，鲜！”
孩子们也爱吃。闹闹自己拿着小碗，林晚晴给他夹了几个，吹凉了。小家伙用勺子舀着吃，小嘴塞得鼓鼓的。
盼盼还不能吃饺子，秀梅给她喂了点饺子汤，小家伙也喝得香。
一顿饭，吃得热热闹闹。韭菜饺子，春天的味道，家的味道。
饭后，大家坐在院里乘凉。韭菜的香味还在空气里飘着，混合着夜晚的花香。
王大姐摇着蒲扇：“这韭菜，割一茬长一茬，能吃一个春天。”
刘嫂子点头：“可不是，过几天又该长了。”
陈嫂子说：“下次割了，咱们烙盒子，也好吃。”
孙嫂子轻声：“还能做韭菜花酱，冬天吃。”
林晚晴想起什么：“剩下的韭菜，我腌一点，给娘寄去。她爱吃腌韭菜。”
秀梅也说：“我也给我娘家寄点。”
大家商量着，计划着。
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