然而，随着2001年华夏加入WTO，渴望在华夏啤酒市场占据一席之地的外国啤酒品牌纷纷涌入。遗憾的是，由于文化差异和市场需求的不了解，这些外国啤酒品牌的销量并不理想。例如，德国的贝壳啤酒曾两度尝试进入华夏市场，但因无法适应华夏人的口味而被迫退出。同样，蓝带啤酒、朝日啤酒、银子弹啤酒、喜力啤酒等国际知名品牌也未能在华夏市场掀起波澜。
面对国内啤酒市场的繁荣与蓬勃发展，外国资本不甘示弱，开始酝酿更为宏大的市场“谋划”。
外资啤酒品牌在正面市场难以取得突破后，开始寻求迂回策略。他们从台前转向幕后，通过参股和收购国内啤酒企业来逐步渗透市场。随着国产啤酒品牌间的竞争日趋白热化，这些外国资本试图寻觅机会，以坐收渔翁之利。
1997年，重庆啤酒在A股市场成功上市，业绩斐然。然而，重庆啤酒在此时启动了多元化战略，以1435万元的价格收购了一家生物公司，从而进入了疫苗行业。然而，这种激进的做法并未带来预期的成功。尽管“乙肝疫苗”的热炒短暂提升了股价，但却让重庆啤酒错失了啤酒主业的黄金发展期，为后来的困境埋下了伏笔。
随着时间的推移，重庆啤酒集团的疫苗业务逐渐成为企业的沉重负担，现金流紧张的问题逐渐浮现。最终，在2003年，重庆啤酒集团不得不以5.25亿元的价格将5000万股国有股转让给当时世界第六大啤酒厂商苏纽公司，这标志着企业控制权的逐渐丧失。
到了2008年，苏纽公司作为重啤的第二大股东，被全球第三大酿酒商丹麦嘉士伯集团收购。嘉士伯取而代之，成为重啤的新股东。然而，这并非嘉士伯的最终目的。成为重啤股东后，嘉士伯不仅继续增持重庆啤酒的股份，还大举收购了华夏宁夏、西藏、兰州等地的啤酒厂，其野心昭然若揭。
2010年，嘉士伯进一步以超过20亿元的价格增持了重庆啤酒12.25%的股份，使其总持股比例达到29.71%，从而成为重庆啤酒的第一大股东。
到了2011年12月，历经13年的研发，重啤集团研制的乙肝疫苗临床实验被评估为无显着疗效。这一消息导致重庆啤酒股价大幅下跌，从80元跌至20元，市值损失惨重。
而在2013年，嘉士伯再次“适时出现”，以29.13亿元的价格收购重啤1.46亿股，使其持股比例达到30.29%，合计持有公司60%的股权，从而成为重庆啤酒的绝对控股大股东。
同样遭遇挫折的还有曾经名震一时的新疆乌苏啤酒。在占据新疆近七成市场后，乌苏啤酒急于向中亚市场扩张，但其过于激进的市场策略最终导致了一场“错棋”。
2003年，乌苏啤酒与四川蓝剑集团达成了为期50年的合资经营协议，随后蓝剑集团接管了乌苏啤酒。然而，由于蓝剑集团的经营不当，乌苏啤酒逐渐陷入了亏损的困境，销量也持续下滑。到了2016年5月，嘉士伯抓住机会，成功收购了乌苏啤酒。此外，嘉士伯还进一步扩大了其啤酒品牌的版图，收购了春城、大理、拉萨、新疆、黄河、山城、天目湖等近20家啤酒品牌，其控股公司及联营公司遍布全国12个省份及地区。
与此同时，baiwei英博集团也在啤酒行业积极布局。2002年，当时的安海斯-布希公司（baiwei英博的母公司）成为青岛啤酒的战略投资者。到了2004年，安海斯-布希公司更是大举收购了知名啤酒品牌“哈尔滨啤酒”的99.66%股权。此后，baiwei英博的收购步伐并未停歇，又相继收购了湖南白沙啤酒和湖北金龙泉啤酒（导致金龙泉啤酒创始人辞职）。
2008年，英博集团进一步扩大了其啤酒帝国版图，通过收购拥有baiwei品牌的安海斯-布希，两家公司合并为baiwei英博。在此之前，英博已广泛涉足国内多家啤酒企业，如珠江啤酒、浙江金狮啤酒、湖北雪豹啤酒等。其中，最引人注目的是其以58亿高价收购福建雪津啤酒，这一举动创下了外资对华夏啤酒企业的单笔收购纪录。随后，南昌啤酒、金士百啤酒、大雪啤酒等也相继落入英博的收购囊中。
至此，国内啤酒市场的大半江山已尽归外资之手，尽管这些企业的实际控制权和盈利状况已完全掌握在外资手中，但其背后的商业运作动机却远比表面所见的更为复杂。
全方位打压，国产啤酒未来命运堪忧
外资通过收购国内本土品牌，不仅扩大了市场规模，还压缩了国产啤酒的市场空间。例如，金士百被收购后，baiwei英博成功布局东北市场，进一步打通了销售渠道。这使得许多地方品牌的生存更加困难，为了生存，它们不得不选择与外资合并。外资在吸收这些品牌后，不仅获得了更广阔的市场，还在品牌打造和产能提升方面获得了更多优势。
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