辛辣！
霸道！
马钧只感觉像是喉咙管理被扔进一颗火炭，烫的嗓子冒烟！
那哪里是水？
那分明是刀子！
是火！
是滚烫的岩浆！
“咳咳咳咳咳——！！”
毫无疑问的，这一口下去，小伙子呛了个半死......
他手里的陶勺差点扔出去，整个人弯成了虾米，张大着嘴巴拼命哈气，眼泪鼻涕一大把。
这种刺激，对于一个只尝过低度发酵酒的人来说，无异于第一次吃变态辣的火锅还喝了口滚烫的红油汤底。
“水......咳咳......水！”
马钧嘶哑着嗓子喊道，只觉得那一股热浪顺着食道一路烧进了胃里，整个肚子都像是着了火。
那是真的会死人的感觉。
林阳早有预料，这会儿正靠在墙边，笑得肩膀直抖：“慢点喝，谁让你当凉水灌的？这玩意儿也是能牛饮的？”
这酒，虽然蒸馏提纯了一道，可必定是掺了水汽。
不至于达到医用酒精那种变态的度数。
所以林阳才放心让马钧尝尝。
可这一大口下去，那不刺激才怪！
马钧好不容易止住了咳嗽，抓起旁边的凉茶灌了一大口，这才觉得嗓子眼里的那股火辣稍微压下去了一些。
可紧接着，神奇的事情发生了。
当那股最初的痛觉和灼烧感退去后，一股难以言喻的暖流，开始从胃部向四肢百骸蔓延。
一股热乎乎的感觉荡漾开来，刚才蹲守灶台的疲惫一扫而空，整个人瞬间清醒，甚至带着几分难以抑制的亢奋。
嘴里残留的余味，不再是单纯的辣，而是绵长的回甘。
怎么感觉还有点爽？
马钧抹了一把眼泪，直起腰来，看着那坛酒的眼神彻底变了。
“先......先生。”马钧大着舌头，感觉舌头都快不是自己的了，“这酒......实在够烈！”
“对你来说，是烈了点儿，容易上头。”林阳淡定地点了点头。
这第一批蒸馏出来的酒，度数虽然没法精准测量，但凭借口感和这挥发的速度，林阳估摸着至少也得有五十度往上。
这个普遍只有几度、十几度酒水的年代，这就跟喝液态刀子没区别。
“这便是‘高度酒’，也叫‘蒸馏酒’。”林阳解释道，“把那些粮食里的水气去掉，只留下酒劲，自然就烈了。”
马钧围着那酒坛转了两圈，虽然嘴里还辣得慌，但那脑子里的理工科齿轮却转得飞快。
他看问题的角度，永远比常人多一分实用主义。
“先生。”马钧忽然抬起头，眼神亮得吓人，“此物......此物这般烈，除饮之外，可否用作他用？”
林阳挑了挑眉，赞赏地看了马钧一眼。
这就是天才的直觉。
“不错。”林阳点头，语气笃定，“此酒若是再提纯一番，便能杀毒灭菌。以此物清洗腐肉创口，可用来救人一命！”
马钧倒吸一口凉气。
先生不愧是先生！
随手鼓捣出的一坛子酒，竟然藏着活人无数的大功德！
怪不得最近鼓捣来鼓捣去，原来......
这哪里是酿酒，这是在炼药啊！
“不光如此。”林阳指了指那坛酒，“依我之药方，若是用来泡药，药力析出也要比寻常酒水强上百倍。”
正说着，竹管里流出的酒液发生了变化。
那股子浓烈的焦香开始变淡，酒液虽然看着还是清的，但流速明显慢了下来，而且闻着多了一股子酸涩的杂味。
“行了，掐尾。”
林阳眼疾手快，将那陶坛移开，换了个空盆放在下面。
“这......这又是为......为何？”马钧刚被震住，这会儿见林阳又不接了，不禁问道。
“这叫‘酒尾’。”
林阳指着那空盆里新滴下来的液体，随手沾了一点放进嘴里咂摸了一下，随即吐掉。
“没劲儿了，酒精度低，杂味重。”林阳擦了擦手，“不过这东西也不能扔，留着下一锅跟新酒糟混在一起接着蒸，还能提点酒气出来。”
掐头，去尾，取中段。
这就是蒸馏酒最核心的工艺，也是保证酒质纯净的关键。
马钧似懂非懂地点点头，看着那坛被林阳宝贝似的抱到桌上的中段酒，心里那股子震撼还没散去。
这一套看似简单的瓶瓶罐罐，加上几根竹管，竟然就把那寻常的浊酒变成了这般神物。
其中的道理虽听先生讲了些什么“气化”、“沸点”，但真要悟透，怕是还得回去好好琢磨琢磨。
“来人！”林阳冲屋外喊了一嗓子。
早已在外面馋得百爪挠心的老王等几个下人，一听召唤，那是连滚带爬地冲了进来。
一进屋，那股子更浓烈的酒香差点把这几人给熏个跟头。
“家主，有何吩咐？”
“去后院挖些黄泥来，要黏性好的。再找几块干净的厚麻布，还有油纸。”
林阳吩咐完，见这几人那副馋样，没好气地笑了笑：“行了，别吞口水了。那盆里剩下的酒尾，虽说味道差了点，但也是这世上难得的好酒，赏你们了。拿去分了吧。”
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