沐念赐突然躬身，对着戚清辞行了一个大礼，上身弯折，头几乎垂到膝盖。
他的声音发颤。
“恳请先生赐教！”
戚清辞捏着茶杯，指尖停顿。他抬眼看去，杯中茶水晃动。
这个人态度还挺好的。
戚戚辞思索着，指点一下也不是不行，反正自己也只会嘴巴说说，真的去烧菜，他能把厨房给烧咯。
“也罢。”
既然少年你诚心诚意的发问了，我就大发慈悲的告诉你。
戚清辞清了清嗓子，开口道。
“你那道荷叶糯米鸡，糯米火候尚可，鸡肉却老了。”
“盐下得过早。鸡肉里的水分，在腌制时就被盐逼了出来。这还不算，你后厨的火功又过了头。肉失了水，再用大火去蒸，水分进一步流失，入口除了干柴，还能有什么？那点荷叶的清香，全白费了。”
沐念赐身体一僵，额上冒出汗来。
这话比直接说难吃更让他难受，因为句句在理。
戚清辞的话没有停。
“还有那道翡翠白玉羹，败在一个刀工上。”
“豆腐切得太厚，看着是块整豆腐，入口就散了。舌尖一顶，没体会到嫩滑，就碎成了几块，最多算一碗家常豆腐汤，怎么称得上一个‘羹’字？”
他说的每个字，都敲在沐念赐自己琢磨不透的地方。
“要用嫩豆腐，用快刀切成发丝，薄到能透光。入水能散开，聚拢又能成形。再用顶级的香菇丝、火腿丝吊出鲜汤。这样做出来的羹，汤色清亮，豆腐洁白，才能叫脱胎换骨。”
沐念赐听得入了神。
他从怀里掏出一个磨毛了边角的皮面小本，用炭笔在上面快速记录，那样子很是专注。
“先生！您说的……分毫不差！都是闻所未闻的妙法！”
他抬头眼睛泛光看着戚清辞，脸因为激动而涨红。
“我总觉得这几道菜差了点什么，就是想不明白！听您一席话，胜过我十年苦功！我……我全明白了！”
戚清辞看着他，心里因美食提起的那点兴致又动了。
倒是个真心爱厨艺的，不是个纯粹的商人。
是真心求教，还是场面上的客套？
沐念赐接下来的举动回答了他。
“先生您稍候片刻！”
话音未落，人已经冲了出去，带起的风让桌上烛火晃动。
不过一刻钟，雅间的门再次被撞开。
沐念赐亲手端着托盘，跑得气喘，额上是汗，眼睛却亮得吓人。
托盘上，是一盘热气腾腾的桂花糖醋鱼，香气与之前完全不同。
“先生！您再尝尝这个！”
“我刚才让后厨的李师傅，完全按您的法子重做了一遍！”
戚清辞眉梢动了动，重新拿起筷子。
这一次，天差地别。
筷尖触到鱼皮，表皮酥脆。鱼肉入口，细嫩顺滑。
酸甜的味道不再抢占先机，反而将鱼肉的鲜美托了出来。最后那勺滚油和陈醋催发出的香气，让味道在口中散开，余韵悠长。
卧槽。
这味道，绝了！
这小酒楼的厨子可以，悟性不差，执行力也强。
戚清辞放下筷子，看向沐念赐，眼神里有了赞许。
“你这厨子，有几分灵性。”
沐念赐一听，脸上的笑容完全舒展开来。
“那是！李师傅可是我三顾茅庐才请来的大厨！”
他挠了挠头，又有些不好意思。
“不过……要不是先生您指点，我们就是想破脑袋，也到不了这个境界。先生，您才是真正的高人！”
戚清辞摆了摆手。
高人个屁。
老子不过是在皇宫里，见的、吃的好东西多了点罢了。
他面上不显，只淡淡一笑。
“行了，菜不错，你去忙你的。”
“我用完膳便走。”
沐念赐一听这话，心里一紧，急忙上前一步。
“别啊！先生！”
他眼神灼灼，带着孤注一掷的诚意。
“先生，在下沐念赐，是这小馆的东家。不知可否有幸，与先生交个朋友？”
“您以后但凡来小店，所有吃食，分文不取！”
沐念赐说这番话也是有着心里的小算盘的，就被戚清辞这么一点拨，菜品味道直接飞升，这要是打好关系，后面的菜品再求着指点指点，那他这家酒楼不得名气大涨！
戚清辞看着他那副样子，有些想笑。
这就开始拉拢了？这人也太自来熟了。
吃顿饭而已，就要拜把子？
他的目光落在沐念赐那双明亮的眼睛上，心里动了一下。
戚清辞并没有看出恶意。
罢了，在这人生地不熟的地方，多个朋友总不是坏事。
至少，这双眼睛里没有算计，干净得很。
他伸出手，在沐念赐惊愕的注视下，拍了拍他的肩膀。
“我叫……戚安之。”
差点把‘清辞’说出来，还好脑子转得快。那个名字，还是埋葬了吧。
沐念赐愣了一下，随即巨大的喜悦让他一把抓住戚清辞的手，握得很紧。
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