“嗯，”她点点头，“颜色金黄，酥层分明，香味浓郁。口感……李师傅，这次的猪油比例是不是比往常多了一点点？酥是更酥了，但多吃两口可能会有点腻。”
李工愣了一下，仔细回想了一下，猛地拍了下脑袋：“哎呦！好像是！今天那桶新开的猪油，我看着挺香，就手一抖……林董，您这舌头，绝了！”
沈静惊讶地看了看晓燕，又看了看手中的温度计和记录本，若有所思。
晓燕笑着对沈静说：“沈博士，数据很重要，是确保安全和稳定的基础。但咱们中式点心，尤其是酥皮类，很多时候确实要靠经验微调。比如面粉的批次不同，空气湿度不同，都会影响最终效果。”她又转向李工，“李师傅，沈博士的方法也是为了‘林记’好。以后啊，您这‘感觉’和沈博士的‘数据’结合起来，才是最强的。比如，您觉得今天湿度大，面团可能偏软，就可以参考沈博士记录的标准水量，适当减一点，而不是全凭估计，这样是不是更靠谱？”
李工挠了挠头，虽然还是有点不服气，但晓燕的话他听得进去。沈静也露出了微笑：“林董说得对。经验数据化，数据指导经验，这才是最理想的状态。”
一场小小的风波，在晓燕的调解下暂时平息。看着又开始各自忙碌的两人，晓燕心里明白，这种磨合还需要时间。但这就是企业成长必须经历的阵痛。让坚守传统的老师傅接受科学的严谨，让崇尚科学的技术专家尊重经验的玄妙，本身就是一门管理艺术。
离开厨房时，她听到李工小声对徒弟说：“去，把沈博士那个本子拿来我看看……我倒要瞧瞧，我那‘一抖’到底是多少克……”
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