众人扛着猎物刚回到青龙谷,天已经擦黑,谷里的木屋和晒谷场都蒙着一层暖糊糊的暗影,人声、脚步声混在一起,显得格外嘈杂。
秦猎户把沉重的鹿尸“砰”地一声卸在空地上,自己撑着膝盖喘了好一阵粗气,才直起腰来解下猎刀:
“大伙赶紧的,剥皮卸肉!妇人都去烧水、拿盐!小崽子们别闲着,去拾些干松针去——这天气,肉放久了就该有味儿了!”
话音刚落,众人立刻忙活起来。永平蹲在鹿尸旁,拿刀在鹿腿上皮子划开个口子,两根指头捏住皮边,啐了一口:“呸,沾一手血。”
说着猛地一扯,“刺啦”一声,皮肉分离开,带着热气的血腥味扑面而来。
他把剥下来的鹿皮往旁边粗布上一扔,拍了拍:“这皮子得赶紧刮油,用草木灰水泡上,赶在冬天前鞣出来,能换不少银子。”
他一边说,一边把剥下的鹿皮铺在干净的粗布上,鹿皮上还沾着细碎的绒毛,在光下泛着浅棕的光泽。
另一边,秦猎户已经卸下一条鹿腿,骨头关节处发出让人牙酸的“咯嘣”声。他把血淋淋的后腿递给自己媳妇:“炖上,多放野葱,给大家去去乏。”
说完又埋头切肉,刀刃在骨缝间游走,“里脊薄切,用盐杀一杀水气,今晚就烤了;肋条和五花都切成条,腌起来风干……虎子,别愣着,搭把手!”
女人们围在大水缸旁,把切好的肉条放进陶盆,撒上粗盐、花椒粉和磨碎的八角,双手反复揉搓,让调料裹满每一寸肉。
“我家要多腌些腊肉,去年的早就吃完了。”大伯娘手上沾着盐粒,却笑得眉眼弯弯,
“用松针熏三天,再挂在屋檐下风干,过年时蒸一碗,油汪汪的,孩子能多吃两碗饭。”
杏丫则捧着一盆碎肉,往洗干净的肠衣里灌:“这肠衣是前儿攒的野猪肠,洗了五遍才干净,灌上瘦肉和肥肉掺着的碎肉,再扎上小针眼放气,熏好后蒸着吃,嚼着带劲。”
小石头和月妍抱着竹筐,把婶娘们腌好的肉条穿进细麻绳。他手指灵活,先把肉条的一端穿进绳结,再绕两圈系紧,一串能挂五六条肉。
“姐,你看我穿的!”他举着肉串跟月妍比划着,惹得月妍笑着推了他一把:“你那肉串歪歪扭扭的,风一吹准掉!”
说着,两人又忙着把肉串递给大人,挂在木屋的房梁上——不一会儿,谷里家家户户的房梁下都挂满了肉串,红白相间的肉条垂下来,风一吹就轻轻晃,肉香混着调料的香味飘得满谷都是。
等大猎物处理完,天已经黑透了。男人们又忙着收拾野兔,兔皮薄,一扯就下来,很快就堆了一盆。
秦猎户抹了把脸上的血点子:“兔子肉瘦,腌透了用松枝熏,炖萝卜最香。各家都分点,剩下的做成肉干,出猎时带着。”。
灶房里早已飘出香味,大锅里的鹿腿肉煮得咕嘟响,汤面上浮着一层金黄的油花,野葱和姜片的香气混在其中。
孩子们围着灶台转,眼睛盯着锅里的肉,口水都快流出来了。小石头蹲在灶台边帮忙添柴,火舌舔着锅底,把肉香逼得更浓:“婶子,我能先尝一块吗?就一小块!”
他凑到锅边,被热气烫得缩了缩脖子,惹得周围人都笑了。
等众人围坐在火堆旁,捧着粗瓷碗喝热汤、啃鹿肉时,才真正松了口气。
永平安抚着自己还在发颤的手腕——白天抵门时被磨出了红印,此刻浸在热汤里,才觉得不那么疼了:
“今天那狼群真是凶,门板都快被撞裂了,若不是小乐想出扔内脏引狼的主意,咱们说不定真要被困在峡谷里。”
秦猎户灌了一大口酒,把碗往地上一顿,眼神在火光里显得阴沉:“狼这东西,记仇。它们肯定还在外头林子里盯着。”
他无意识地摩挲着腿上的猎刀,“那些死狼不能留,扔在这儿就是祸害,非把熊瞎子招来不可。”
永安一直没说话,这时突然开口,声音有些发紧:“拖到乱石滩,烧了。烧成灰,看它们还怎么记仇。”
“成。”秦猎户点头,“明天一早,我带上小乐、永平、永安、虎子去烧狼。剩下的人,在谷口挖陷阱,要深,底下插满尖木桩,立三道栅栏,缠上浸了松脂的麻绳,晚上点着。”
“我家会编藤网,”虎子媳妇用围裙擦着手,“拦在栅栏外头,再挂上些铜铃,狼一碰就响。”
火堆噼啪作响,映着一张张疲惫而坚定的脸。月妍啃着鹿腿骨头,听着大人们你一句我一句地商量,心里的害怕慢慢落了下去。谷里这么多人在一起,总能有办法。
第二天天蒙蒙亮,秦猎户就带着几人去了峡谷。狼尸已经僵了,毛上结着黑红的血痂。他们用藤绳套住狼腿,深一脚浅一脚地往乱石滩拖。
到了地方,把狼尸堆成小山,浇上松脂。秦猎户划着火石,火星溅上去,“轰”的一声,烈焰腾起半人高,焦糊味和腥臭味混在一起,呛得人直咳嗽。
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