腊月的寒风卷着雪沫，敲打着窗棂，吕辰家的书房里炉火正旺，与屋外的凛冽形成鲜明对比。小雨水坐在小桌子上写着作业，小咪蜷缩在书桌上，睡得正香，发出呼噜的声音。
吕辰躺在大藤椅上，手里拿着一卷《资治通鉴》，这是明刻本，真正的传家宝贝，吕辰前几天从陈得雪换来七卷，跟着其他几本书一起，整整花出去六百斤粮食。
“这些遗老遗少还真是有好东西啊，崽卖爷田，一点都不心疼，看架势还有好东西呢，什么时候有机会得给他包圆了。”吕辰正计划着怎么操作。
就听见院门被“哐当”一声推开，伴随着一阵急促而沉重的脚步声。
“小辰！小辰！”何雨柱人未到声先至，带着一股寒气冲进屋里。他脸上没有预料中的旅途疲惫，反而是一种混杂着激动、愤怒和难以置信的神情，棉帽檐上还沾着未化的雪屑。
吕辰放下手里的书，站起身：“表哥？不是说还有几天才到吗？怎么今天就回来了？上海学习结束了？”他注意到何雨柱情绪不对，顺手递过一杯热水。
何雨柱接过杯子，也没喝，重重地坐在炕沿上，胸膛还在起伏：“提前结束了！考核一完我就买了最近的车票赶回来，想着早点去丰泽园给师父和师兄们看看咱学的新玩意儿，也报个到……可谁想到……谁想到……”
他猛地灌了一口水，仿佛要压下喉咙里的火气，声音不由得拔高了八度：“丰泽园变天了！彻底变样了！”
吕辰心里咯噔一下，拉过凳子坐下：“慢慢说，怎么回事？合营不是早就知道了吗？”
“合营是合营了，可……可这哪是合营，这简直是抄家夺权！”何雨柱的声音带着颤音，既是冷的，更是气的，“谷经理还在，可说话不顶用了！门口牌子换了，里头坐镇了个公方经理，姓高，以前不知道哪个小单位的干事，派头大得很！这还不算，他的手都伸到后厨灶头上来了！”
他喘了口气，语速更快了：“说什么要搞‘科学化管理’、‘标准化生产’！灶上炒菜放多少盐、多少油，火候几分几秒，都要按他发下来的本子执行！祖宗传下来的手艺，‘少许’、‘适量’、‘火候到了’这些都不作数了！这还不算，还鼓励后厨的人相互……相互检举！揭发谁浪费了材料，谁偷偷给自己开了小灶，谁说了落后话……”
吕辰的眉头紧紧锁起，这比他预想的来得更猛烈、更彻底。
“今天我去的时候，正撞上……撞上崔师傅和李师傅，俩都是几十年的老灶头了，红案白案的一把好手，就因为没按那本子上的死规矩来，被他们带出来的徒弟……当面指认！说他们‘保守’、‘浪费国家财产’、‘抵触社会主义改造’！”何雨柱的眼圈有点发红，不知是冻的还是气的，“两位老师傅气得浑身发抖，当场就把围裙一摔，辞职不干了！那么多徒弟看着，没一个人敢出来说句公道话！寒心呐！”
“其他人呢？师父呢？”吕辰沉声问。
“其他大师傅？要么忍气吞声，接受了降薪，以后就得按那破本子做菜，要么就跟崔师傅他们一样，憋着一肚子火辞了职。师父……”何雨柱的声音低了下去，带着沮丧，“师父也寒心了。他老人家那个脾气，哪受得了这个？公方经理还暗示他年纪大了，思想可能跟不上，让他‘多休息’，‘带带年轻人’就行。师父直接就跟我说，这丰泽园待不下去了，他打算去北京饭店工作，那边或许还能容得下真手艺。”
“那大师兄、二师兄、三师兄他们呢？”吕辰追问。
“师兄们当然想跟着师父走！可北京饭店也不是说进就能全进去的。师父的意思，三位师兄都已经出师，能独当一面了，他，他大概只能带我这个还没完全出师的过去，好歹把我手艺彻底捋顺了。可三位师兄怎么办？他们为了师父，今天也明确表示不干了，可这一时半会儿，上哪儿找合适的去处？拖家带口的……”何雨柱越说越急，拳头攥得紧紧的，“这叫什么事儿啊！好好一个丰泽园，怎么就变成这样了？学个新式营养餐，回来家都要散了！”
他的声音很大，充满了愤懑和不解，在寂静的冬夜里显得格外清晰。
这时，院门外传来敲门声，随即是张科长的声音：“小辰，柱子？没事吧？听着里头动静不小。”
吕辰起身去开门，张科长披着棉大衣站在门口，脸上带着关切。他是老公安，耳朵灵，心思细，显然是听到了何雨柱刚才激动的声音过来看看。
“张叔，没事，惊扰您了。”吕辰侧身让张科长进来，“是我表哥刚从上海学习回来，说了点丰泽园的事儿，心里不痛快。”
张科长走进屋，看了看一脸激愤的何雨柱和面色凝重的吕辰：“丰泽园？哦，听说他们也合营了。怎么，里头不太平？”
何雨柱像是找到了倾诉对象，又把刚才的话简要说了一遍。
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