张小飞在膳堂的“火候顾问”生涯,就这样开始了。
王管事虽然为人势利,但能在外门混成个小头目,眼力见还是有的。他看出张小飞在控火方面确实有独到之处,哪怕不明白原理,只要好用就行。于是,张小飞获得了在后厨相对自由的活动权限,以及……最重要的:食材边角料的自由取用权。
当然,所谓的“食材随便用”是有限度的。灵谷、低阶灵兽肉等珍贵食材他暂时碰不得,但那些富含灵气的蔬菜瓜果的残叶、老帮子,或者一些品相不佳、灵气流失较多的“次等货”,王管事倒是睁一只眼闭一只眼,随他处置了。毕竟,这些东西以往大多也是丢弃或者喂给宗门饲养的灵兽。
对张小飞来说,这已经足够了!系统判定食材,看的是其蕴含的“精华”和“潜力”,而非世俗的品相。一片老菜叶,在《九转不灭美食心经》的视角下,或许也藏着独特的风味密码。
他的主要工作确实轻松,就是在地火灶需要烹制对火候要求极高的菜品时(比如熬制某些药膳汤、精炼灵植汁液),出言指导一下操控阵法的杂役。大部分时间,他都可以窝在后厨一个偏僻的角落里,捣鼓自己的“实验”。
他用那微薄的积分,先从系统商城兑换了最基础的【灵盐】(2积分)和【百味粉】(一种类似味精但更奇妙的提鲜剂,3积分)。剩下的10积分,他暂时留着,以备不时之需。
工具是现成的,后厨不缺破锅烂勺。他找了个最小号的炒锅,刷洗干净,又寻来一个还能用的简易炉灶——这个不是地火灶,用的是一种低阶的“火炭”,温度稳定,易于控制,正适合他现阶段练手。
第一天,他的目标是:炒一盘青菜。
选择的食材,是膳堂准备丢弃的一些灵芹的老梗和外表有些蔫黄的叶子。灵芹,蕴含微弱的水木灵气,有清心明目的功效,但老梗纤维粗硬,味道苦涩,一般无人问津。
“食材鉴别:劣质灵芹叶梗。灵气含量:极低。口感:粗韧。潜在风味:需特殊处理激发。” 脑海中自动浮现出《九转不灭美食心经》带来的信息。
特殊处理?张小飞想了想,将老梗外皮粗糙的部分削掉,切成均匀的薄片,用少量兑换来的【灵盐】抓揉片刻,杀出部分水分,去除涩味。叶子则仔细清洗干净。
起锅,烧热。他没有用膳堂提供的普通油脂(那是一种低阶兽脂,有股腥味),而是小心翼翼地从系统空间取出一个小瓶,里面是昨晚烤红薯时,红薯本身沁出的些许糖油,混合了炭火气息,带着独特的焦香甘甜。这算是他的“私房油”。
“滋啦——”
几片灵芹梗薄片率先下锅,快速煸炒,逼出香气。待到边缘微焦,立刻下入叶子,大火颠炒——是的,他尝试着运用心经中记载的,将一丝微不可察的灵力灌注手腕,使得翻炒的动作带上一丝奇特的韵律,让热量分布更均匀。
关键时刻,撒入一点点【灵盐】和更少量的【百味粉】。
整个过程行云流水,虽然工具简陋,但那架势,那对火候的精准把握,已然透出几分大师风范,与周围杂役们粗放式的烹饪手法截然不同。
一股难以形容的清香瞬间爆发出来!
这香味不同于灵谷粥的醇厚,也不同于肉食的浓烈,是一种极其清爽、鲜灵,仿佛雨后竹林般的清新气息,其中又夹杂着一丝诱人的锅气焦香。香味迅速弥漫开来,竟然将后厨原有的油烟味都压下去了一头。
附近几个正在洗菜切菜的杂役弟子都不由自主地停下了动作,耸动着鼻子,寻找香味的来源。
“什么味道?这么香?”
“好像是……芹菜?但芹菜哪有这个味儿?”
“是张师弟那边传来的!”
王管事也被惊动了,挺着肚子挪过来,看到张小飞锅里那盘色泽碧绿、油光水亮,散发着诱人清香的炒灵芹,眼睛都直了。
“这……这是用那些下脚料炒的?”他难以置信。
张小飞将炒好的青菜盛入一个粗陶碗里,笑道:“王管事,尝尝?”
王管事也不客气,直接用手捏起一根芹菜梗放入口中。入口微烫,首先感受到的是极致的爽脆!紧接着,一股混合了清新、咸鲜、以及一丝回甘的复合味道在味蕾上炸开!那点苦涩味完全消失了,取而代之的是一种难以言喻的鲜美,甚至能隐隐感觉到一丝微弱的灵气顺着食道流入四肢百骸,让人精神一振!
“好吃!太好吃了!”王管事瞪大了眼睛,囫囵吞下,又迫不及待地捏起一筷子叶子塞进嘴里,满脸的陶醉。“我老王在膳堂干了十几年,从来没吃过这么好吃的炒青菜!张师弟,你这手艺神了!”
【叮!成功制作出‘凡品·美味’级别‘清炒灵芹’,获得积分+3。】
【叮!食客(王管事)品尝后产生轻度愉悦及微幅灵气滋养效果,获得积分+1。】
【叮!宿主品尝自制美食,《九转不灭美食心经》运转,灵力微幅提升。】
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