这年头，供销社虽然有挂面，可以拿粮本或者粮票买，但做工比较粗糙，品相又黑又丑。
而好一点的龙须挂面，基本上都是城里给捎回来的，根根光滑细白，所以平时根本舍不得吃，只有病了或者家里来了重要客人才会给煮一碗。
也就是今天情况特殊，时间紧，又念着一家子没能吃上席，宋苗才“奢侈”了那么一把。
肉疼的拿出钥匙，打开碗橱，拿出珍藏的鸡蛋打散，加点底盐调味。
锅热下入大一块猪油，等油温升到八成，下入鸡蛋。
流动的琥珀色，在热油中迅速晕开成圆月，边缘泛起金黄的蕾丝花边，蛋黄如初升朝阳般逐渐凝固。
宋苗就会用沉甸甸的锅铲快速的给它翻个面，等到焦香与奶香交织的温暖气息弥散开来，再来上一瓢清冽的山泉水。
清汤中瞬间泛起油光，家里那个有着岁月斑驳痕迹的竹锅盖，就会恰到好处的隔开所有人的视线。
等到宋苗揭开那锅盖，水雾渐渐散去，清冽的山泉水早已经变成了奶白色。
宋苗这才拿那把购置许久的面条，散入沸水中。
早就准备好的大盆里，打上佐料、撒上一把葱花，拿起筷子等待着面条熟透的瞬间。
说时迟，那时快。
一把一斤的面条，宋苗只需要两三筷子，就能把它们“一网打尽”，放入盆中。
锅里的面汤也不能浪费。
只见水瓢和锅铲齐飞，所有的汤汁就都到了盆里。
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