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第二十九章 铁勺师傅

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等人走近了,崔玉林介绍道:“小表叔,这是我和你说过的大厨江棠雪同志。本来想让她给你露一手的,不过今天时间不凑巧,只能在饭店见个面了。日后有机会,一定要尝尝她的手艺。”

说完,又和江棠雪介绍:“这是我小表叔赵为民,他有一家自己的建筑公司,暂时承包了城南那块地的开发。”

“赵老板,很荣幸认识你,我正准备开一家饭馆,等日后开业了,还请您一定赏光”,江棠雪接着崔玉林的话头说道。

赵为民仔细打量了一圈后,微微颔首:“看你年纪和玉林差不多,我就叫你小江了。玉林和我说了两三次了,你的手艺让人拍案叫绝。我下午还要去政府开会,这次是没有口福了。”

话音刚落,身后传来了拍铃声,是他们刚刚点的菜好了。

崔玉林起身,用托盘把菜端了回来。

国营饭店的厨艺还是有些手艺的,色相香味正好,就是不知道味道怎么样?

崔玉林分了碗筷,说道:“咱边吃边说吧。”

等着赵为民动了第一筷子,江棠雪夹了一筷子凉拌三丝。

三丝是豆腐皮丝,黄瓜丝和萝卜丝。厨师的刀功不错,三丝切的粗细均匀。豆腐皮丝软,吃起来略有嚼劲,黄瓜丝没有去皮,吃起来清脆爽口。萝卜丝用的是胡萝卜,刚进口有些偏硬,嚼到最后能品尝出一丝甜味。整体调味中规中矩,家常的手艺。

看江棠雪吃的认真,赵为民问了一句:“小江,你觉得这凉拌三丝怎么样?”

放下筷子,江棠雪说出了自己的看法:“胡萝卜丝偏硬,如果能焯水后再拌,口感会更好。调味时油温过高,导致其中的辣椒有些微焦,不过不太明显。”

一个好厨子,必定会有一个好的味觉。原主做饭不好吃,有一个很重要的原因,就是味觉不太灵敏。

江棠雪醒过来后,就意识到她的味觉也跟着一起在这具身体上应验。

听完江棠雪的意见后,赵为民又尝了一口,不知道是不是心理作用,这次尝出了江棠雪说的瑕疵。

赵为民随即指了指红烧肉:“你尝尝这个?”

江棠雪夹了一块,没有急着送嘴里,先看了一眼形状,方方正正的猪肉块,裹满了粘稠的酱汁。

江棠雪先尝带皮的肥肉部分,五花肉煸炒过,肥而不腻,上面的瘦肉炖的时间正好,不柴不干。

“这应该是大厨的拿手菜,色香味俱全,不过若是能用砂锅炖煮,味道更佳。”

这家饭店最出名的就是厨师的红烧肉,很多人会攒着钱下馆子,只为了吃这道菜。

赵为民继续问起她对其他两道菜的看法。

清炒笋片用的笋是新鲜的,厚度适中,没有加太多的调味料,吃起来能品尝到笋片的自然清香。

不过炒制时火温没有控制好,翻炒多了,有些发软。

最后一道清炖排骨,炖的足够烂糊,老人吃都不费牙。

能尝出门道,至少本人厨艺也不会太差。赵为民听着她的解释,终于相信她的厨艺了。

不过这些话,也被一旁的服务员听了去。

不屑的眼神扫过,发出了不屑的嘲讽声:“你这么厉害,不在家自己做饭吃,干嘛在外面吃。”

江棠雪假装没有听到,继续和赵为民搭话。

服务员一个人在旁边嘟囔了很久,看没人应她,直接跑去了后厨。

没一会儿,饭店大厨就出来了。

围裙是用家里的花格子旧布拼接缝制的,看着还有种特殊的风格。

大步流星走到江棠雪三人跟前,浑厚的声音响起:“听服务员说,你们嫌我做的饭菜不好吃?”

江棠雪转身,果然看到刚刚那个服务员就站在后面,挑衅的眼神看着她。

“师傅,您做的这四个菜都好吃,不过这些菜还有进步的空间。”

这会儿,店里有其他的顾客,听到对话,不约而同的回头看了过来。

“居然有人敢说铁勺的菜做的不好吃?这人是没吃过什么好东西,故意找茬吧?”

“看这女同志年纪不大,不像是个会做饭的。应该是为了在男同志跟前显摆,故意这么说的,不过这次是踢到了铁板,铁勺最不能容忍别人说他做的菜不好吃。”

“出门在外,话不能乱说。女同志,你还是跟铁勺师傅赔个不是吧。”

这几个应该是经常来店里吃饭的熟了客,说话都向着大厨。

同为厨师,江棠雪也有自己的傲气。

听着看客的议论,来了劲,当着众人的面,把刚刚自己尝出来欠缺的地方点了一遍,随后转头看着铁勺:“这位师傅,你觉得我说的在不在理?”

铁勺严肃的表情有些松动:“听你这么说,你应该也是个懂行的。你觉得我做的不够惊艳,不如你也做一道一模一样的菜,咱们现场比试一二?”

今天有正事要办,江棠雪婉拒道:“不好意思,今天我请客吃饭,不方便和你比拼,等下次有机会,我一定不会推辞。”

“这女同志是怕了吧?”

“厨艺也是靠经验养出来的,铁勺好歹比她年纪大,做饭的手艺肯定比她好,这边比试没有悬念,要是换我,我肯定也会找个借口拒绝,免得最后丢脸。”

“铁勺是个犟脾气,估计不会轻易答应。”

周围人的议论,多少会影响到当事人的心情。

铁勺沉默片刻后,拒绝道:“不行,你若是不答应和我比试,说明你自认为手艺不如人,你得为刚才说过的话道歉,承认你刚刚说的都是假话。”

江棠雪深呼吸一口气,低头歉疚的笑了笑:“赵老板,不好意思,耽误你时间,让你见笑了。”

赵为民看了看手表,离约定的时间还长:“没关系,刚刚今天赶巧了,我刚好能尝到你的手艺。”

江棠雪环顾四周,看客不少,这正是个给自己宣传的好机会。

她正色道:“师傅,我答应你的比试。接下来要比试什么,评比的规则是什么,还得你详细说明。”

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