唐家小茶娘

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第9章 爆浆流沁饼

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连着初一至初三,晴空万里,和着雪融的嫩芽探出新头。

新租的小院,临着码头与新买商铺交接处,比较繁华。

小院只有唐家一成大,正堂左右两边是两间厢房,每间厢房后面还有两间侧厢房,院子中间有个小小池塘,还种有梅花,所谓麻雀虽小五脏俱全。

这是上一世所居之处,后来购置新房后,听人说林傅盛继续租下此处,金屋藏娇柳眉儿,后面包不火,才纳她进府。

林傅盛极悦这别致小院,当即作诗一首:

白絮飘庭覆暖阳,佳人良配相一双。单堂六厢婚约好,红梅晕染筑爱巢。

她冷笑侧目,一双?怕是对饮成三人吧!

正月初五,财神日。

临江码头一带,空气里还残留着爆竹的硝烟味,混着江风送来的咸腥水汽。

唐清欢立在崭新的“清欢茶记”茶食铺子前,人头攒动,红绸招展。她一身靛蓝褙子,衬得眉目鲜亮,正含笑将一尊小巧的金玉财神像,郑重递给江家夫妇。

她声音清雅,祝福道:“江老板,新铺开张,财源广进。”

“托唐小娘子的福,托林公子的福!”江老板笑得显露弯月,小心翼翼捧过财神像,供在铺内崭新的神龛上。

这一大早,码头已簇拥背着行囊的返乡客,商船一艘接一艘,尽显新岁讨生活的热闹劲。

铺子里弥漫着新漆和点心的混合香气,江家夫妇穿梭忙碌。

临走时,唐清欢听见陈三正在训斥码头兄弟。

“年初五就偷懒!这商船都开了,货还丢在地上。你们是不想养家了?”

醉眼朦胧的码头工人回怼道:“…什么…养家?这大过年的,没休息几日,便开始干苦力活,没两口白酒顶着,光靠这茶水,顶屁用!”

这句茶不如酒的话,提醒了唐清欢,毕竟男子都爱贪杯的。

陈三吩咐旁边的码头兄弟:“去,把药铺掌事的请来,这商船已走。须赔偿多少,该谁担着,一笔一笔算清。再提桶水来,浇醒这群醉鬼。”

“是,三哥!”

唐清欢颔首与陈三道别,转身缓缓沿着码头后街往回走。

走到巷口的拱桥面上,空气里融入一股暖融融的,带着甜香混着微醺的酒气,轻轻地飘了过来。

街角背风处,老妇人守着副醪糟担子,红泥小火炉上,黑陶小罐“咕嘟咕嘟”冒着热气。

几个逛庙街的夫妇围在那儿,花两三文钱,端起瓷碗“咕咚咕咚”灌下热气腾腾的醪糟汤圆,抹着嘴,脸上很快泛起红晕,人顿显精神了。

“阿婆这汤圆,年初五喝一碗,寒气跑光光!舒坦!”

“可不!比那烧酒强百倍!肚子暖而不辣,清神不醉!”

唐清欢望着那碗里莹白软糯的汤圆,浸在清亮粘稠的醪糟汁中,再回想刚才那醉汉“光靠这茶水,顶屁用”的牢骚,一丝念头闪过,倏然点亮了她的眸子。

解乏…暖身…醪糟的醉暖之意…若能将此“醉”意,凝入糕点之“酥”,以清茶佐之,秒!

她看得入神,连林傅盛何时走到身侧半步之后都未察觉。

林傅盛在外人面前从不多言,唯独对她,话才多些。

“看什么?”低沉平静的声音响起,惊碎了她的思绪。

唐清欢倏尔回神,眼中光彩灼灼,指向那醪糟担子:“林傅盛,你看那醪糟汤圆!醉暖入喉,祛寒解乏!若能将这份‘醉意’,揉进糕饼的‘酥’里,再配清茶…岂不是给码头扛活的、往来行商的一份活计里的暖意?”

她柔声沉着的说道,显露出新奇点心在铺子里大受欢迎的憧憬,“这碗里的暖醉,就是活钱!”

林傅盛顺着她指尖望去,目光在那冒着热气的粗瓷碗上停留片刻,又落回她因兴奋而格外明亮的脸上。

“可试。”他言简沉静。

他望着桥上入迷张望的清欢,眼底泛起温柔。明明是富商嫡女,本该养尊处优,却为了他,愿意抛却一切,私奔天涯,还始终保持那份好学与拼劲。

接下来的两日,唐清欢让小二将‘吴记茶坊’匾额改成‘清欢茶坊’。连着几日,她都呆在后院那间烟火气十足的灶房。

她行事如风。向隔壁阿婆请教了糯米蒸几分熟,老曲力道几何,发酵时辰罐子温度,她掐得极准。

陶盆里,糯米渐渐析出清亮醉人的甜汁。

不过试了几次,醪糟汁液混入糕粉,要么黏糊成团,要么烘烤后酒气散尽只剩酸涩,要么酥皮成了,醉意暖香却无影无踪。

啪——

又一盘焦黑黏腻的失败品被倒进泔水桶。

唐清欢鼻尖沁汗,盯着案板上的糊状物,眼神发狠。小二缩在门口,静看着不敢出声。

“再筛粉。”她头也不抬。

吱呀——

灶房木门轻响。

林傅盛缓缓走了进来,传来一身春风的微凉。他手中拿着一张泛白的纸页,径直走到条案旁摊开。

“看好了,”他指尖点在纸上,“取晨露浸糯米,待吸饱水汽后沥干。”又换了一页,“拌入三年陈酿老曲,蒸至七分熟,瓷瓮底部铺半指桂花蜜,压实封存。待有醇厚酒香,启封。再蒸熟至紧实不烂,有蜜香米气入鼻即可。”

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