巧克力豆干做好了，黑褐色的，透着股甜香，学生们果然爱吃，说“又有豆香又有新意”。但老主顾们还是爱来买腐乳豆干、山楂豆干，说“这才是正经的豆香味”。傻妞看着两种豆干摆在同一个橱窗里，突然明白：新的旧的，本就不冲突，就像运河里的水，既载着汽船，也漂着乌篷船，各有各的道，各有各的好。
除夕前，石头带着全家从伦敦回来过年，那个金发碧眼的小家伙已经长成半大孩子，中文说得字正腔圆，见了傻妞就喊“太奶奶”，还献宝似的拿出自己做的豆干——用英国的豌豆做的，形状歪歪扭扭，却透着股认真劲。
傻妞尝了尝，豌豆的清甜味混着淡淡的酱香，竟也不难吃。“有进步，”她摸着孩子的头，“就是酱曲少了点咱苏州的桂花味，明年我教你做。”
守岁时，全家围着炭火盆坐，桌上摆着两排豆干：一排是传统的，腐乳的、芝麻的、山楂的；一排是新式的，巧克力的、牛奶的、水果的。小福子给大家倒着洋酒，小石头则捧着黄酒，说“还是老法子酿的酒配老豆干香”。
“咱‘豆香居’能走到今天，”傻妞举起酒杯，火光在她眼里跳动，“靠的不是守旧，也该变。豆子还是那颗豆子，酱曲还是那个酱曲，但心得跟着日子走，才能让豆干永远有新味，永远有人爱。”
窗外的汽笛声和鞭炮声混在一起，像支新旧合璧的曲子。傻妞靠在杨永革肩上，听着院里酱缸里隐约的发酵声，突然觉得，这岁月就像缸里的酱，既要守着老底子，也要容得下新滋味，这样酿出来的日子，才够丰富，够绵长。
转年开春，傻妞把“豆香居”的招牌交给了小福子和小石头，让他们一个管新式豆干的研发，一个管传统手艺的传承。自己则和杨永革搬到了运河边的小院子，院里还留着两口酱缸，每天揉豆子、翻酱缸，日子过得慢悠悠的，像运河里的水。
有时，她会坐在门口，看汽船载着“豆香居”的罐头驶向远方，看学生们举着巧克力豆干在街上笑，看那个金发的重孙跟着小石头学揉豆子，掌心的温度把豆子焐得暖暖的，动作像极了当年的自己。
她知道，“豆香居”的故事还长着呢。那些酱缸会继续酿下去，酿着江南的水，北方的土，西洋的风，还有一代又一代人的心思，把日子酿得像块越嚼越香的豆干，既有老味道的沉，又有新滋味的鲜，在岁月里慢慢发酵，慢慢流传，直到很久很久以后，还有人会说：“你尝过‘豆香居’的豆干吗？那味道里，藏着一整个中国的日子呢。”
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