四合院之八级工的幸福生活

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第27章 采购,坛子肉

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于是说了句“袋子里有瓜子糖果,你们拿出来吃吧。哥再出去买些调料!”

一直来回跑了三趟才终于搞定,最后回来更是叫了一板车蜂窝煤。

简单吃过午饭,林羽开始处理猪肉。

这次他打算做坛子肉,三十斤肉还有些少,最后他又跑去买了二十斤。

把肉切成把子肉大小的块,每块半斤左右。然后分成两锅慢慢熬煮,放入香料,盐等进行调味。等水份都被熬出来,油彻底变清就连油带肉全部舀出来!再开始第二锅,重复第一次的动作!

看着挺简单,做这两锅坛子肉花了他一个多小时!

期间香味传到院子里,可把邻居馋的不行。一帮小屁孩更是围在院子里张望,嘴里咽着口水!

林羽也是后世思想没完全转变过来,看到有孩子围观,便捞出一块肉切成小块分给他们!

这可捅了马蜂窝,未来他家只要有香味传出,便会围上一帮孩子。吓得林羽从此吃好的都是关上门吃!

现在林羽还没意识到这个问题的严重性,分完孩子后回来也给小雪小山子切了两块。

这个味道一下就征服了两个小家伙,纷纷表示他们从来没吃过这么香的肉!

搞得林羽也捞了一块吃了起来,刚做出来的肉确实香。除了没坛子发酵的味道,其他没毛病。反而有一股外焦里嫩的酥香之味!

吃完肉林羽把这些肉全部装到坛子里,再把油倒进去完全淹盖过肉!封好口放到角落。只等时间的发酵,一个月后坛子肉就可以捞出来吃了!

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