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第17章 来了好多人

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“两样都做,这两条鱼都不小,黑鱼做大蒜烧黑鱼,外加鱼头豆腐汤,另一条草鱼做水煮鱼。”

“有黑鱼?多大呀?”孙大海来了兴趣。

“黑鱼大概有十多斤吧,草鱼也有七八斤。”

“太好了,正好我新学了两道菜,今天开练。”孙大海想起了前世的两道小菜。“曹爷爷,我跟您一起收拾鱼去。”

“哥哥,我要看你做新菜。”孙圆圆是个好奇宝宝。

“我帮你。”张玉洁也要来添乱。

“厨房里有火还有刀,滚滚呀,在你长大前,是不能进去的。”

孙大海先拒绝了妹妹的要求,然后对张国政说:“国政哥,你要想能按时吃到午饭,就管住你妹妹。”

在张玉洁愤愤不平中,孙大海和曹大厨走进了厨房,俩人分头开始准备。

“我要草鱼的鱼鳞,黑鱼我来剥皮。”孙大海对拿起草鱼准备收拾的曹大厨说。

孙大海抓着大黑鱼,刮鳞取鳃,开膛清除内脏后,将鱼洗干净,他先剁下鱼头和鱼尾,然后用刀沿着开膛时的刀口,一点一点的把鱼皮和鱼肉分离。

很快,鱼皮被完整地剥了下来。孙大海对自己的手艺表示满意。他烧上一锅水,将鱼皮切成5厘米左右长的丝。水开了,孙大海将鱼皮丝放进笊篱里,下锅焯了半分钟,然后立刻出水,用凉水冲洗,最后放在盆里沥干。

曹大厨已经收拾好草鱼,并把鱼鳞洗干净装在碗里。孙大海用料酒和盐将鱼鳞腌上,然后对曹大厨说:“曹爷爷,我这两菜准备好了,一会您做完菜叫我,我再最后处理。”

孙大海回到饭堂,被张玉洁和孙圆圆拉去玩跳棋。曹月这时候正带着张国政和李家四人打扑克“争上游”。

小院里人声鼎沸,热闹非凡。

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