天厨食记

月湾的莎菈

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第34章 传承之道,未来可期

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凌晨时分,"食医斋"的后院里灯火通明。苏青柠正在指导李玉竹制作一道特别的点心。

"记住,"苏青柠说,"制作'四季养生糕'最重要的不是配方,而是火候的掌控。春生糕要用文火慢蒸,让药性慢慢渗透......"

李玉竹专注地看着师父的每一个动作,不时记录要点。这些天来,太后服用养生糕后病情好转的消息传遍京城,让"食医斋"声名大振。但苏青柠却一反常态,开始集中精力传授技艺。

"师父,"李玉竹一边记录一边问,"为什么现在就要教我这些?离太后寿宴不是还有时间吗?"

"时间紧迫,"苏青柠说,"这些天我仔细想过,'食医斋'要想真正发展起来,光靠我一个人是不够的。"

她转身从柜子里取出一本厚厚的手札:"这是我这些年的心得,里面记录了各种点心的制作方法、药材的搭配技巧,还有一些特殊的养生之道。"

李玉竹接过手札,只觉分量沉甸甸的。

"师父这是......"

"玉竹,你跟了我这么久,技艺、性格都很合我心意,"苏青柠正色道,"现在,是时候让你独当一面了。"

"可是我......"李玉竹有些慌乱。

"不用怀疑自己,"苏青柠温和地说,"你比你想象的要强得多。这次太后寿宴,我准备让你也参与制作。"

"什么?"李玉竹吓了一跳,"这这这......"

"别紧张,"苏青柠笑道,"你只要负责一些基础工序。不过......"

她话锋一转:"这几天我要教你一些特别的技巧。"

"特别的技巧?"

"没错,"苏青柠走到药材架前,"比如这个......"

她取下一个玉瓶,倒出几粒晶莹剔透的粉末:"这是用特殊方法提炼的灵芝精华,可以让点心的药性更容易被人体吸收。"

李玉竹好奇地看着那些粉末:"这是怎么制作的?"

"这要从采集灵芝说起......"苏青柠开始详细讲解,从药材的挑选到提炼的火候,事无巨细。

整整一个时辰,李玉竹的脑海里塞满了各种新知识。她惊讶地发现,师父对药材的研究远比想象的要深得多。

"师父,"她忍不住问,"您是怎么想到这些方法的?"

苏青柠望着窗外渐亮的天色:"这些年,我一直在思考一个问题:如何让美食不仅好吃,还能真正对人体有益。"

"通过不断试验和改进,我发现很多传统方法都可以创新。就像这灵芝精华,古法是直接磨粉,但其实......"

"但其实如果用特殊的提炼方法,能让药性更容易被人体吸收,"苏青柠一边演示一边解释,"先用文火慢炖,再用冷凝法提取精华,最后......"

她的手法娴熟而优雅,每一个动作都恰到好处。李玉竹看得入神,突然明白为什么师父的点心总能有独特的功效。

"这些都是我这些年摸索出来的,"苏青柠继续说,"有些是从医书中得到启发,有些是从各地游历中学来的,还有一些......"她顿了顿,"是从现代科学中得到的灵感。"

"现代科学?"李玉竹疑惑。

苏青柠笑而不答,转而拿出一本特殊的笔记:"这里记录了一些更深层的东西。比如如何判断火候的精准时机,如何控制药材的释放速度,如何让不同的材料达到最佳平衡......"

她翻开其中一页:"你看这个'四气五味'的配比法,就是我根据中医理论创造的。春生糕以酸甘为主,配以微辛,是为了调和肝气......"

李玉竹认真记录着,突然想到什么:"师父,您是不是早就在为将来做准备?"

"聪明,"苏青柠赞许地点头,"'食医斋'要发展,必须有完整的传承体系。你是我的首徒,日后要担起重任。"

她走到窗前,望着晨光中的临安城:"我们的目标不仅是开店赚钱,而是要建立一个完整的养生美食体系。让更多人明白,美食不仅是享受,更是一种养生之道。"

"可是......"李玉竹有些担心,"这些技艺这么复杂,真的能传承下去吗?"

"所以我准备建立一个完整的学习体系,"苏青柠说,"从基础的刀工火候,到进阶的配方研制,再到最高深的养生之道,层层递进。"

她取出一张图纸,上面画着一个复杂的组织结构:"等去了京城,我们要建立专门的传习所。你要负责教导第一批学徒。"

"我?"李玉竹惊讶,"我能行吗?"

"当然能行,"苏青柠鼓励道,"你已经掌握了最重要的东西。"

"最重要的东西?"

"就是这个,"苏青柠指着李玉竹的心口,"对美食的热爱,对技艺的执着,对生命的尊重。有了这些,其他的都可以慢慢学。"

她拿出一个精致的木盒:"这是我特制的教具,里面有各种香料和药材的样品,还有详细的使用说明。你可以用它来教导学徒。"

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