大胆狂厨

曾几执迷

首页 >> 大胆狂厨 >> 大胆狂厨全文阅读(目录)
大家在看黑欲青春 官途狂飙:从秘书到省委书记 我的青岛姑娘 港片:从苦窑开始叱咤港九 娱乐:求求了,国家队别欺负人了 美利坚:我的时代 遭到停职,竟然被县委突击提拔 四合院:开局吃出一亩三分地 年代1960:穿越南锣鼓巷, 四合院:屠戮禽兽,从贾家开始 
大胆狂厨 曾几执迷 - 大胆狂厨全文阅读 - 大胆狂厨txt下载 - 大胆狂厨最新章节 - 好看的都市小说

第272章 旅游交流会(中)

上一章书 页下一页阅读记录

山庄酒店的后厨,在酒店一楼的西南角。

后厨面积约有二百米,里面有全套的中式厨房、西式厨房和烧腊间、面点间、食材储藏室。

当姚禹三人被餐饮部经理带到后厨时,这里已经有二十位厨师在忙活开了。

空气里,也弥漫着小米粥和煎锅贴、蒸包子的香气。

为了举办国际旅游交流会,山庄的酒店早在三天前就不接待闲散外客。

如今酒店的房间全部空了出来。

除了那些还没入住的各路宾客和记者们没到外,华夏旅游协会、元智公关,以及铜邻旅游局的工作人员都已入住。

所以,酒店后厨一大早就得先预备五十多人份的早点。

姚禹刚刚走进后厨,酒店后厨的行政主厨袁德维就热情地迎了上来:“唉呀,禹狂徒!欢迎欢迎,欢迎莅临指导工作!”

“袁主厨太客气了。说什么指导工作啊,我就是过来帮忙的。大家相互探讨,同心协力。”姚禹笑着道。

面对并非自己下属的同行,必要的尊重是应该的。

如若不然,惹人不快,回头哪个厨师在自己的菜里添了点料,最终砸得还是自己的招牌。

姚蛮子也不是行走厨艺江湖的初哥了,自然极有逼数。

交流会的绝大部分菜品都得提前定下来,否则来不及采买准备。

姚禹虽然是昨天才到铜邻的,但早在前天的时候,就通过元智公关联系上了袁德维。

袁德维是山庄酒店的总厨,如果没有他的配合,交流会期间这么多场饮宴肯定无法安排妥当。

听着姚禹谦虚的客气话,袁德维也是眉开眼笑。

他已经是四十多岁的人了。

年轻的时候,厨艺不算天赋异禀。

如今,袁德维年纪大了,经验长了,放在同龄主厨中,却也只能算是中规中矩。

不过袁德维的工作态度很好,对于下属厨师要求也很严格。

此时后厨中的二十多位厨师,有一大半都在处理中午宴会时会用到的食材。

只有四五名厨师,在忙活着准备早餐。

袁德维很热情地把姚禹带到正在准备早餐的工作台前,向他介绍:

“这是福饺、这是鱼蓉酸菜馅的蒸包,这是红糖发糕,这是糯米包油条……口味都是我们餐厅独有的。你不妨尝尝。”

说着,袁德维便让一个厨师赶紧给姚禹包了份糯米包油条。

糯米包油条是江南地区常见的早餐食物。

做法也简单,厨师带着手套将蒸好的糯米饭紧紧攥成饭团,然后包入炸好的油条,加入炸菜、肉松、火腿等各种馅料就行。

看上去也和手抓饼差不多。

只不过是将手抓饼的面饼换成了糯米饭团而已。

在弯弯、香江地区,这种早点同样也很流行。

不过,那些地方的人们更习惯把这种食物叫做粢饭团。

姚禹以前也吃过不少糯米包油条。

浙东口味的、粤东口味的、苏南口味的,他都尝过。

但是,袁德维下属做出来的饭团口味,却让姚禹大出意外,感觉相当独特。

“嗯,咸鲜味的,却又有些甘甜。好像有茴香的味道,还有卤肉的味道。袁主厨,你这饭团,不会是用卤肉的卤水蒸出来的吧?”

姚禹仔细品尝了两口,问道。

袁德维顿时竖起大拇哥,赞道:“厉害!禹狂徒不亏是禹狂徒,一下子就吃出来了!”

“这种口味的饭团我从没吃过。除了使用了卤水蒸制,你们应该还加了红豆汤和糖水混合吧?”一旁,秦鸣也吃着饭团做出了点评。

此言一出,附近的其他厨师都惊了。

度假山庄的糯米包油条确实是他们的独家发明。

这种完美融合了咸鲜和清甜两种对立口味的饭团,其实是一桩意外的产物。

有一次在蒸糯米饭时,新来的小学徒不慎把卤水洒进了蒸锅。

当时整个后厨都在赶早餐进度,那个小学徒本来就因为表现不佳,经常挨骂。

他担心再次犯错会被直接赶出去,所以便没有吭声,而是偷偷倒掉的卤水,换了清水。

可是,糯米当中终归还是有卤水残留。

除非反复冲洗多次,否则那种味道是去不掉的。

但是,小学徒才冲洗过一遍水,负责带他的师父就催促他赶紧把糯米放进蒸锅。

那学徒不敢辩驳,只好匆忙把糯米蒸上。

结果,以往一直是用糖水泡发蒸制的糯米,一下子就有了咸鲜的卤水味。

大家尝过之后,一开始觉得口味很古怪,再吃便觉得很好吃。

于是,这种口味的糯米饭团便经过了袁德维进一步的改良,被保留了下来,成为度假山庄的特色早点。

而那个犯了错误的小学徒,也在被训斥一顿后,得到了较为关照的培养,如今已经成了袁德维团队中一名刀工很强的副厨。

可是现在。

令袁德维团队引以为傲的特色糯米饭团,却被姚禹、秦鸣三两句话就道破了秘方。

这,便让度假山庄的厨子们大为震惊了。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢大胆狂厨请大家收藏:(m.xtyxsw.org)大胆狂厨天悦小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推恶毒雌性,开局就送五个兽夫 怪谈入侵:她靠隐藏规则杀疯了 董事长和秘书的邂逅 我克星,你残废,咱俩正好凑一对 大婚当天,假千金改嫁世界首富了 我走后,为什么又哭着求我回来? 星铁:重生成猫被符玄偷听心声 灭族之夜,大帝的我被后人召唤 出生秒仙帝,除了无敌还是无敌 四合院:带着娄晓娥提前躺平 开局只有8年寿命,我选择梭哈 我能成神,全靠师妹们内卷! 四合院:开局警司,老婆热芭! 四合院:开局一把枪,禽兽全发慌 我靠破案养家糊口 回到九零,她在外科大佬圈火爆了 女主别哭,玩完就把男主们还你 亲缘时光:母亲与姨舅的岁月之歌 十日终焉 长安好 
经典收藏我祁同伟,不事权贵,从村官干起 重生60年代,开局就上山下乡 四合院:从采购员开始的幸福生活 四合院:开局一把枪,禽兽全发慌 你一个交警,抢刑侦的案子合适吗 四合院之这一次肆意人生! 四合院:刚得系统,贾家逼我接济 四合院:开局警司,老婆热芭! 重生60带空间 四合院之咸鱼的悠闲人生 僵约:红眼说书人 重生1960,带着亿万食品仓库 港片:无限下载的我无敌了 四合院的钓鱼佬 娱乐圈真顶流,你择偶普通教师? 神级主播,从救下大蜜蜜开始! 北美悍警:从洛城巡警开始 娱乐:我想做资本,不想当影帝 我只想安静的当个农场主 祁同伟:胜天半子,我要逆天改命 
最近更新商洛的日常生活 系统纪元,时空之旅 神途纪元 都市修仙:我带着宠物修仙 当太阳在地平线醒来 想躺平,却被娱乐圈女人们套路了 一品农夫:我打造了一座灵山 炼狱孤行者 最后的摆渡人 仙缘传奇:微信神仙群了解一下 重生归来:我誓登权力巅峰 东莞岁月 重生:娱界王牌导演崛起路 权利巅峰:从狱警开始 禁神之下 高武世界开厂,诡来了都得拧螺丝 高武:家父五虎将,掠夺鸿蒙体! 迷雾世界,从族长到众神之神 末世穿越:系统让我当一代人皇 吾乃万法真君,正的发邪 
大胆狂厨 曾几执迷 - 大胆狂厨txt下载 - 大胆狂厨最新章节 - 大胆狂厨全文阅读 - 好看的都市小说