然而此刻他却没打算做申城烧麦，而是选择做草菇烧卖。
因为，做申城烧麦就必须要用到蒸熟的糯米。
而要想蒸熟一锅糯米，至少需要二十分钟的时间。
相较而言，草菇烧卖的做法就省事简单多了。
这种烧麦的主料是鸡蛋、猪肉、虾仁和鲜草菇。如果没有草菇，用其他可食用菌类代替也是一样的。
其实，除了草菇烧麦，还有一种烧麦的做法也特简单，姚禹也特擅长。
那种烧麦叫干蒸烧卖，属于粤菜系，在羊城的早茶楼里非常常见。
只是做干蒸烧卖就必须把鸡蛋液打入面粉里。
如果要把鸡蛋液打入面粉，那姚禹提前醒好的面团就用不上了。
所以，稍一思量后，姚禹就放弃了自己最擅长的两种烧麦做法。
反正用草菇烧麦来比试，分数也不会差到哪去。
草菇洗净，下沸水焯一遍，然后捞出冲一下冷水，备用。
瘦猪肉和剥好的虾仁剁碎，草菇同样切成碎末。
将三种食材放一起搅拌，而后放盐、少量酱油和打好的鸡蛋液，继续调味。
调好馅料好，便要赶制烧麦皮。
做烧麦皮的面团是现成的，姚禹上手压了压，发现硬度正好适中，便直接干制烧麦皮。
做好了烧麦皮，包上馅料，放入蒸锅蒸制。
姚禹又准备了一些香醋蘸料，便可将剩下的烹饪过程交给时间，静待烧麦出锅。
与姚禹宛若郊游般，另外三名选手，则明显有些手忙脚乱。
瞧着对手们有些无措着急的样子，此时只能枯等静待烧麦出锅的姚禹不禁轻声叹息：“一个能打的都没有诶。”
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