突然的爆炸，吓得附近行人慌忙躲避。
姚禹快速冲到门口，向隔壁餐厅望去，只见那家餐厅已是浓烟滚滚。
不少食客和服务员慌乱地逃出来。
还有两三个抱着娃的女人发出阵阵尖叫。
场面有些骚乱。
不过好在，除了刚才的那声爆炸外，隔壁后厨没有发生二次爆炸。
但里面的火势有蔓延的趋势。
几个穿着厨师服的厨子脸色苍白地从后厨撤出，迅速关上了后厨的防火门。
在申城，正规的餐厅后厨和前厅之间都必须安装防火门。
一般来说，餐厅失火分两种情况。
一种是火源面积不大，能用防火棉、灭火器及时扑灭。
另一种就是因为燃气泄漏或者别的原因突然发生爆炸，从而导致后厨大面积着火。
如果碰上后一种火势瞬间汹涌的情况，那就只能赶紧疏散人群撤离，然后关上防火门，再通知消防部门救场。
从隔壁餐厅的反应来看，工作人员做的还不错。
全员撤离之后，隔壁后厨的厨师长一边骂娘打电话，一边让人去找胶皮管，想要使用人行道上的消防栓。
隔壁餐厅的后厨大门已被封上，但火势却从后厨崩碎的窗户内向外蔓延。
他们餐厅的布局和其他餐厅不一样。
一般的餐厅，都会把后厨放在餐馆的最里面。要不然后厨也不会叫后厨了。
但这家餐厅因为内部空间问题，只能让厨房与前厅临街并列。
而且，为了使整个餐厅的外部看上去整齐美观。
后厨面向街道的这一面墙，也被餐厅老板用落地玻璃代替。
所以，隔壁后厨发生爆炸后，闹出的动静才会这么大。
姚禹一看这情况就知道，如果此时不扼制火势，那么从隔壁后厨烧出来的大火就会点燃外面的草坪和树木。
一旦外面草坪也着火蔓延，那火势就更难控制了。
“我记得餐厅里有备用的消防皮管吧！快拿出来，给他们接上！”姚禹转身，对仁和馆内的人大喊。
跑出来瞧热闹的徐云乐闻言，赶紧去拿消防皮管。
这时候，隔壁的厨师也从其他店家那里借来了一个胶皮管。
申城市区的街头消防栓覆盖率很高。
在仁和馆附近就有两个。
徐云乐抱着一大团消防皮管，和姚禹一起冲向了另一个消防栓，也加入到了灭火行列当中。
有了两条高压水枪的压制，火势总算得到了抑制。
约莫过了七八分钟，离此最近的消防分队赶到现场。
众人又用了二十分钟的时间，才把火势扑灭。
火灭之后，围观群众也各自散去。
消防员们穿着防火服走进已经烧得一片漆黑的后厨，检查失火原因。
这时，隔壁餐厅的厨师长走了过来，对姚禹道：“哥们，谢了啊！没你们帮忙，火也不会灭得这么快！”
姚禹说：“都是同行，客气啥。你们餐厅没人受伤吧？”
身材魁梧的厨师长摇了摇头，说：“人都没事，就是有两个学徒被炸开的盘子割破了点皮。”
徐云乐和隔壁的厨师长比较熟，问道：“张老哥，你们那后厨怎么突然炸了？”
厨师长闻言，脸色难看，又想骂娘了：
“还不是采购经理干的好事！瞎瘠薄乱换炉灶！”
“我们厨房有个烤炉必须更换了，本来换个原品牌的新货就行。可采购人的说他有更实惠的渠道，结果换来的杂牌炉子没用几天就炸了！”
“……”听了这话，姚禹也不知道说什么好了。
后厨安全无小事。
更换后厨设备，居然不选择品质可靠的大品牌。隔壁餐厅的老板这是脑抽呢还是脑子有泡呢。
这也就是没造成人员伤亡。
要不然，隔壁餐厅几年的利润都得赔进去。
不过即便如此，眼下隔壁的损失也小不到哪去。
想到这里，姚禹暗自摇头，又跟隔壁厨师长聊了两句，便返回仁和馆。
回到餐厅，姚禹立刻对几个厨子道：
“江源、张志云，你们带人去检查一下咱们自己的后厨设备。厨房里如果有什么破烂的玩意儿，都赶紧清理出去。”
隔壁餐厅失火，险些造成人员伤亡，相关部门肯定会来调查失火原因。
到时候，不仅是隔壁餐厅，就是整片街区的餐馆，都会收到有关部门的自查要求。
仁和馆与隔壁餐厅离得这么近，那些消防、工商、卫生等部门在查过隔壁餐厅后，肯定也会来仁和馆转一圈。
仁和馆一向重视后厨安全。
姚禹担任行政主厨以后，在安全卫生方面对后厨更是要求严格。
他让江源等人自查后厨，也是为了防患于未然，以免到时被检查人员挑出毛病。
事情进展果然不出姚禹所料。
在消防员查明失火原因后，隔壁餐厅的老板因为使用存在安全隐患的厨房设备，被重重罚了一笔。
随后，工商、卫生还有厨协也先后派人来问明情况，并且以隔壁餐厅为中心，开始对附近街区的餐馆进行安全大排查。
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