清晨，老李在厨房里忙碌着，今天他要准备的是一道经典粤菜——鸳鸯膏蟹。
“老李，今天的鸳鸯膏蟹怎么卖？”一位老顾客问道。
“今天我给大家准备的是鸳鸯膏蟹，这可是非常考验厨艺的一道菜。”老李笑着回答。
他拿起两只膏蟹，开始讲解：“做鸳鸯膏蟹，要将蟹对半切开，一半用蛋白蒸，另一半用蛋黄炒。蛋白蒸的部分要保持蟹的鲜甜，而蛋黄炒的部分则要突出蟹的香浓。”
他一边说，一边将蟹肉小心地拆出：“关键在于蟹肉的完整和火候的掌握，蒸蟹的时间不能太长，否则蟹肉会变老。”
顾客们围在厨房边，静静地看着老李操作。
“最后，将蒸好的蛋白蟹和炒好的蛋黄蟹拼成鸳鸯形状，淋上特制的酱汁。”老李将蒸好的蛋白蟹和炒好的蛋黄蟹拼盘，淋上酱汁。
顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这膏蟹，真是鲜香四溢，口感丰富。”
老李满意地笑了：“鸳鸯膏蟹，就是要让人感受到蟹的鲜美和烹饪的创意。”
---
#### 第二十章：椒盐濑尿虾的鲜香
中午，小梅走进店里，看到老李正在准备椒盐濑尿虾。
“爸，今天的椒盐濑尿虾有什么特别之处？”小梅问道。
“椒盐濑尿虾的关键在于虾的新鲜和椒盐的调配。”老李解释道，“要用到新鲜的濑尿虾，先用油炸至金黄酥脆，然后加入椒盐、蒜末和辣椒炒香。”
他一边说，一边将濑尿虾放入热油中：“关键在于油炸的火候，要用中火炸至虾壳酥脆。”
小梅认真地听着，不时点头。
“炸好后，加入椒盐等调料快速翻炒，让虾充分吸收椒盐的香味。”老李将炒好的椒盐濑尿虾盛盘，香气四溢。
小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是鲜香可口，虾壳酥脆。”
老李满意地笑了：“椒盐濑尿虾，就是要让人感受到虾的鲜香和椒盐的美味。”
---
#### 第二十一章：栮汁燕窝的奢华
晚上，阿强走进店里，看到老李正在准备栮汁燕窝。
“阿强，今天教你做栮汁燕窝。”老李说道。
“这道甜品的关键在于燕窝的选择和栮汁的熬制。”老李解释道，“要用到优质的燕窝，先用清水泡发，然后和栮汁一起炖煮一个小时。”
他一边说，一边将泡发好的燕窝放入炖锅中：“关键在于栮汁的熬制，要用栮子、红枣、枸杞和冰糖熬制而成。”
阿强认真地听着，不时点头。
“炖好后，盛入碗中，撒上一点枸杞和桂花，增加香气。”老李将炖好的栮汁燕窝盛入碗中，香气四溢。
阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是清甜滋润，奢华无比。”
老李满意地笑了：“栮汁燕窝，就是要让人感受到燕窝的奢华和栮汁的清甜。”
---
#### 第二十二章：豆豉鲮鱼油麦菜的经典
中午，老李在厨房里准备豆豉鲮鱼油麦菜。
“今天给大家带来的是豆豉鲮鱼油麦菜，这是一道经典家常菜。”老李说道。
他将油麦菜洗净，切成段：“关键在于油麦菜的新鲜和豆豉鲮鱼的香味。”
然后，他用蒜末爆香，加入豆豉鲮鱼翻炒：“豆豉鲮鱼的香味是这道菜的灵魂。”
最后，他将油麦菜放入锅中快速翻炒：“油麦菜要炒至断生，保持脆嫩的口感。”
顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这油麦菜，真是清脆爽口，豆豉鲮鱼香味浓郁。”
老李笑了笑：“豆豉鲮鱼油麦菜，就是要让人感受到家常菜的美味和经典的魅力。”
---
#### 第二十三章：鱼香茄子煲的反转
晚上，小梅走进店里，看到老李正在准备鱼香茄子煲。
“爸，今天的鱼香茄子煲有什么特别之处？”小梅问道。
“鱼香茄子煲的关键在于茄子的处理和鱼香汁的调配。”老李解释道，“要用到新鲜的茄子，切成条状，先用油炸至金黄，然后加入鱼香汁炖煮。”
他一边说，一边将茄子放入锅中：“关键在于鱼香汁的调配，要用酱油、醋、糖、豆瓣酱和蒜末调制而成。”
小梅认真地听着，不时点头。
“炖好后，盛入砂锅中，撒上葱花和香菜，增加香气。”老李将炖好的鱼香茄子煲盛入砂锅中，香气四溢。
小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是酸甜可口，茄子软糯。”
老李满意地笑了：“鱼香茄子煲，就是要让人感受到茄子的美味和鱼香汁的反转魅力。”
---
#### 第二十四章：反沙芋的甜蜜回忆
中午，老李在厨房里准备反沙芋。
“今天给大家带来的是反沙芋，这是一道经典甜品。”老李说道。
他将芋头切成条状，炸至金黄：“关键在于芋头的选择和炸制的火候。”
然后，他用糖和水熬成糖浆，加入炸好的芋头快速翻炒：“关键在于糖浆的熬制和翻炒的速度。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢老李小酒馆请大家收藏：(m.xtyxsw.org)老李小酒馆天悦小说网更新速度全网最快。