“第一道的蒸，面粉才能熟得匀熟得透，炒出来的熟面，也就更能满足不同人的胃口。蒸面粉最容易了，把生面粉盛在碟子里，上锅蒸二十来分钟到半个小时。出锅的面粉晾凉后会板结成一大块，用擀面杖敲碎再擀成粉，边擀边过细箩，筛出的小疙瘩继续擀继续过箩，直到一块面再次变成细粉……随自己的喜好，肉、核桃碎、花生碎、芝麻，想放多少就放多少。肉，不能太瘦，也不能太肥，最好是带一点油的肉，这样，肉里面的油浸润到面粉里，炒出来的熟面就喝着鲜香醇厚，肉嚼着也香而不腻，佐料很简单，盐和花椒粉。看肉的多少，锅里倒进比平时多一倍的胡麻油，油热后倒进肉粒加盐跟花椒粉翻炒，肉熟后，倒进面粉、花生碎、核桃碎，用小火慢炒，不停翻搅，等面粉颜色慢慢由浅变深，变成土黄色时，再加进芝麻，翻炒几分钟后，熟面就可以出锅了，吃着香味浓郁，回味悠长。”。
甜醅子是西北地区的特色小吃之一，它可以用小麦、燕麦或青稞制作，具有醇香、清凉、甘甜的特点。在兰岭市、凝汇县城、武家寺镇的大街小巷、也随处可见，是夏季消暑的好食材。甜醅子的制作主要是符合比例的配料，比如：麦仁（脱皮小麦——以小麦为例）300克、甜酒曲 1.6克、清水100ml（在蒸煮和发酵时适量用）；制作过程：第一步先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟，灭菌消毒。第二步将麦仁倒入锅中淘洗干净，加入适量清水，开火开始煮麦仁；先大火烧开，再改用中小火煮；水位是一个食指骨节的高度（开锅后边煮边搅拌，煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可）。第三步将煮好的麦仁控干水分（将麦仁翻拌降温至35℃），加入甜酒曲，快速翻拌均匀（速度慢的话，麦仁温度就太低了，发酵不好——室温在30℃的话，就没影响了），装入器皿中发酵。第四步发酵的方法有两种：第一种面包机设置米酒发酵：程序操作好了开始发酵30个小时以上；第二种是自然发酵：室温能达到30℃把麦仁装在不透光的器皿中封存30个小时。第五步根据口味直接吃或者添加适量的白糖：吃的时候挖入小碗中，加入适量的凉白开就可以吃了；甜度可以根据自己的喜好加入白糖。在炎热的夏季喝上一碗那真的是清凉解暑、神清气爽。
荞面油圈制作之前需要提前准备好的材料包括：玉米面 150g、荞麦面 300g、白面 50g、白糖适量、碱面适量、发酵粉适量，在盆中放入玉米面、荞麦面、白面、发酵粉搅拌均匀，揉成面团发酵2倍大。用勺子舀出一小块揉圆，然后放层笼布、压扁、抠出中间部分，放入油锅中火炸，炸至金黄捞出就完成了。
米黄馍馍制作的主要原料是黄米。黄米有糯性与非糯性之分，糯性黄米俗称黍子，也叫软黄米；非糯性黄米称糜子，也称硬黄米。黄米的主要生产地为中国西北地区，在高寒干旱的黄土高原，只有传统的黄米品种才能够适应当地的土地。米黄馍馍的做法主要有：1.将糜子面、黍子面、糖、干酵母分别放入盆里，加入约150克温水和面；2.将面和至不软不硬的光滑面团，放在温暖湿润处发酵至体积约为发酵前2-3倍大；3.取出面团，加入用少许水化开的食用碱后揉均匀；4.将面团分割成约60克一个的剂子，取一个剂子揉圆；5.用大火蒸25分钟即可，晾凉后食用口感更佳。
暖湾村的“春色春游盛况”不胫而走、暖湾村的“特色食品（饮品）销旺”不胫而走、暖湾村的“旅游和农产品收入”超过了预期数额而不胫而走，“清酒红人面，财帛动人心”，郭云天和吕军听到了暖湾村春天里的盛景和春游的热闹，就乘着郭丽芳的小轿车来到了暖湾村沾喜气并且对柳风开发的思路正确表示肯定。
回家的路上，郭云天想到的是吕家庄村的建设进度和建设步伐——就是不能与暖湾村雷同，这种另辟蹊径的思路是完全符合实际的。
郭云天看到吕军闷闷不乐的样子问：“想什么了？”。
“我在想我们与暖湾村不一样的发展途径是正确的”吕军回答郭云天：“我们对历史文化实施的开发——既发展‘红色旅游’也‘陶冶思想’，更加激励老一辈人的爱国热情、特别提升新一代人的爱国理想。”。
“我以前说过这个思路好！”郭云天说：“我们还有展示的古今结合的‘礼仪文化’‘孝道文化’和‘爱国文化’都是每一个生存在社会环境中必不可少的。”。
“就是”吕军说：“能够提升人们的思想和文化修养、能够解决二百多人的就业问题、能够增加当地农民的经济收入。”。
“这样的思路一点也不次于暖湾村”郭云天说：“从文化教育的角度来讲层次高、境界高、收入更高——我今天回去了再翻阅一下家里收藏的《论语》，完善一下对“古代文化”的宣传内容。”。
“古人的有些话觉得不大对劲”吕军说。
“什么话？”。
“比如‘唯女子与小人为难养’”吕军说。
“你也探讨这个？”郭云天问。
“嗯嗯”吕军说：“好像这句话是对对女性的歧视？也好像是对的！”。
郭云天解释道：“这句话出自《论语·第十七章·阳货篇》：‘唯女子与小人为难养也，近之则不逊，远之则怨。’，对孔子所言‘唯女子与小人为难养也’,历来有不同诠释,现代不少学者将该句视为对女性的歧视，朱熹《论语集注》将‘小人’解释为‘仆隶下人’,将‘女子与小人’解释为‘臣妾’,即家里的女仆与男仆,把孔子所言仅限于家的范围。”。
喜欢故乡和故乡的情请大家收藏：(m.xtyxsw.org)故乡和故乡的情天悦小说网更新速度全网最快。