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第31章 品质与服务的坚守

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面对新的竞争对手以低价和相似菜品发起的挑战,风宇和饱饱深知,若要在激烈的市场竞争中屹立不倒,仅仅依靠成本控制和管理制度的优化远远不够,提升品质与服务才是关键所在。

“风风,我们必须让顾客实实在在地感受到我们与别家的不同,品质和服务决不能打折扣。”饱饱神色凝重地说道。

风宇深以为然地点点头,“宝,你说得对。我们得从食材源头抓起,确保每一道菜品都能达到最高标准。”

他们亲自前往食材供应商的基地,严格筛选各类食材。对于蔬菜,只选择新鲜、无农药残留的有机品种;对于肉类,坚持选用经过严格检疫、天然饲养的优质肉品。

“老板,你们这猪肉的品质可得保证啊,我们的店可容不得半点马虎。”风宇在肉品供应商那里仔细查看每一块猪肉。

供应商拍着胸脯保证,“风老板,您放心,给您的绝对是最好的。”

回到店里,风宇和饱饱又加强了厨房的管理。制定了更加严格的卫生标准和烹饪流程,确保菜品的口感和安全。

“大家注意了,每一道工序都要严格按照标准来,不能有丝毫懈怠。”饱饱在厨房对厨师们说道。

同时,他们对服务团队进行了更加深入的培训。从接待顾客的第一声问候,到顾客用餐过程中的需求响应,再到最后的送别,每一个环节都精心设计。

“微笑要真诚,语气要亲切,要让顾客感受到我们的热情。”风宇在培训时对服务员强调。

为了更好地了解顾客的需求和意见,风宇和饱饱还经常亲自在店里服务,与顾客交流。

“您好,请问今天的菜品合您口味吗?您对我们的服务有什么建议?”饱饱亲切地询问一位顾客。

顾客笑着回答,“味道不错,服务也很周到,就是希望上菜能再快一点。”

饱饱连忙点头,“谢谢您的建议,我们会改进的。”

在提升品质和服务的过程中,成本不可避免地有所增加。但风宇和饱饱坚信,只要能赢得顾客的口碑和信任,这一切都是值得的。

然而,事情并非一帆风顺。由于成本的上升,短期内利润受到了一定的影响。一些股东对此表示不满,对风宇和饱饱的决策提出了质疑。

“风宇,饱饱,你们这样做,利润下降这么多,我们的投资怎么保障?”一位股东在会议上发难。

风宇耐心地解释,“各位股东,我们现在是在为长远发展打基础,只要品质和服务上去了,顾客满意了,利润自然会回来的。”

饱饱也补充道,“请大家相信我们,这是必经的过程。”

尽管有些股东仍心存疑虑,但风宇和饱饱还是坚定地推行着他们的计划。

经过一段时间的努力,顾客的反馈逐渐变得积极起来。网上的好评越来越多,店里的回头客也日益增加。

“这家店的菜真是新鲜又好吃,服务也特别贴心,以后我会常来的。”一位顾客在网上留下了这样的评价。

看到这些变化,风宇和饱饱感到无比欣慰。但他们知道,这只是一个开始,还需要不断努力。

就在这时,店里发生了一件意想不到的事情。一位顾客在就餐后出现了身体不适的症状,消息迅速传播开来,给店铺的声誉带来了极大的负面影响。

“风风,这可怎么办?”饱饱着急得快要哭出来。

风宇冷静地说,“宝,别慌,我们先查清楚原因。”

经过调查,原来是一位新员工在操作过程中违反了卫生标准,导致食物受到了污染。

风宇立即采取措施,向顾客公开道歉,并承担了所有的医疗费用。同时,对全体员工进行了再次培训,加强了卫生监管。

“这次的事情给我们敲响了警钟,大家一定要引以为戒,不能再犯同样的错误。”风宇严肃地对员工们说道。

经过这次风波,风宇和饱饱更加重视品质和服务的每一个细节,不敢有丝毫懈怠。

随着时间的推移,店铺的生意越来越好,利润也逐渐回升。风宇和饱饱的努力终于得到了回报。

但他们并没有满足于此,而是开始思考如何进一步拓展业务,将健康养生的理念传播得更广。

“风风,我觉得我们可以开一家旗舰店,打造一个样板,吸引更多的加盟商。”饱饱提议道。

风宇眼睛一亮,“这个主意不错,我们要把旗舰店做到极致。”

说干就干,他们开始选址、设计、装修,投入了大量的心血。

在旗舰店的筹备过程中,他们遇到了各种各样的问题。装修风格的选择、设备的采购、人员的招聘和培训,每一个环节都充满了挑战。

“这个装修方案不够大气,我们要改。”风宇对着设计师说道。

“这批设备质量不行,重新找供应商。”饱饱果断地做出决定。

经过几个月的紧张筹备,旗舰店终于开业了。开业当天,门庭若市,热闹非凡。

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