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第261章 全兔菜馆开业

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等了一个多月,宋心玥和魏亦呈终于等来了她娘的信件。

当看到信上说没有那么大的琉璃时宋心玥心都要碎了。

“娘说师傅现在的手艺还没有办法做出坚固又耐用的‘玻璃’,所以咱们只能换一种风格...”魏亦呈看完信后也没办法,只能再想想其他办法。

“要不就按照之前说的那样做?就是用很多小块的琉璃拼成一个大窗,虽说没有那么透亮,但是也是很有特色,你觉得怎么样?” 宋心玥想到之前的方法,那样子基本就都可以做。

“现在也只能这样了。”魏亦呈也觉得目前就只有这个办法可行。

“那就干!你去找人做那个东西;然后厨房的人我要去看看卖几个回来,提前买回来先培训才能上工。”宋心玥想到还有那么多东西要弄她就难受,但是又不能不弄。

“好。”

魏亦呈和宋心玥兵分两路一起忙活起来,在一个月后整个临州府第一家全兔肉馆正式开业。

当开业鞭炮声响起时很多百姓都向这边围观过来。

宋心玥看围过来的众多百姓,她站在椅子清了清嗓子,大声说道:“各位乡亲们,今日咱们这兔肉馆正式开业,凡是今日进店用餐的客人一律五折,时间就只限定三天,大家可以进去看看喜欢那一种口味的!”

把五折的活动告诉百姓后很多都往店里挤,顿时大堂里人满为患。

“老板娘,赶紧上菜,让我们也试试这味道怎么样。”大堂里的食客都闹哄哄的。

“是啊,赶紧上菜!”另一个声音也响起来。

“各位,菜马上上,稍安勿躁。”宋心玥安抚了一声,然后进后厨让他们赶紧把提前做好的招牌菜端出去。

“快!每一桌先上一盆冷吃兔和麻辣兔头。”这是提前做好的冷菜,装好就能上。

几个店小二立马手脚麻利的端着菜出去,而厨房里也热火朝天的忙活起来,人手不够魏亦呈也亲自上阵。

看着一切都按部就班的进行着,宋心玥知道有魏亦呈在都不会乱就往前堂去。

菜上了之后很多人都觉得味道很好。

“这一样的兔子怎么做出来就是比其他地方的好吃呢?真的不一样....”

“看来这老板是做兔子的好手,咱们吃兔子都多少年都没吃到这么好吃的兔子...嗯...麻辣鲜香...真好吃...”

“好吃,要是有壶酒就更好了...”

“酒还不简单吗?小儿!这边上壶酒,二锅烧或竹叶青也可以!”

“好嘞!客官您稍等!”店小二高声应着,很快就到柜台上拿酒,宋心玥早已经准备好的酒。

很快店里的酒消得也很快,翻台率也高,基本是刚收拾好桌面,下一批客人就进来坐。

宋心玥也是让酒庄的人送了一批酒才够卖,开业第一天基本就没有停过,他们忙到晚上戌时才打烊,打烊了还没得休息,还要准备第二天用的东西和食材。

直到亥时才能休息。

第一天异常的火爆,宋心玥以为第二天应该没有那么多人,谁知还是那么多人,好像还比第一天人多,这是他们没想到的。

开业三天都人满为患,到了第四天后人就相对少了很多,因为半价的开业活动已经没有,后面都是正价,这样就分流了客人,宋心玥和店里的人也能喘口气,但生意还是很好。

“三天过后已经没有那么多人,这是意料中的事,不过单价上去了。”宋心玥在用算盘计算着这些天的营业收支。

“那肯定的,之前半价很多人就就为了图便宜来尝尝鲜,现在原价了收入一样,但是接待的客人少,单价自己上去了。”魏亦呈给她倒了茶水放在她旁边。

“谢谢。”宋心玥拿起杯子喝了一大口,然后又说道:“三天半价就当打响知名度,喜欢吃的以后还是会来的。”

宋心玥觉得没什么关系,这以后的生意还长着呢,只要尝过他们家的兔子,其他店做的可能都觉得不好吃了,对于这个她还是有信心的。

魏亦呈点了点头,也赞同她说的。百姓的生活条件好了之后就会追求更好吃的东西,就算贵点也没关系,更何况他们家的菜品和其他店的都差不多。

“但是你说咱们自己开了兔肉馆,那对其他饭店、酒楼也会有些影响吧?要是他们生气不跟我们拿兔子了…那不是亏了?”宋心玥突然想到这个事,之前一心想着怎么消耗自己的兔子,没想到和其他合作商起冲突,要是真不在自家兔舍拿兔子那真的有些亏。

“人家酒楼饭馆又不是单单卖兔肉,对他们没多大影响,要是他们销量大的话咱们的兔子就不会滞留那么多了,最后都是做成风干兔卖给跑商的或是运给你哥和表哥的军队吃。”

魏亦呈算过每个城池消耗的兔子,是真的不多。

“也是,要是他们不要了那咱们就多开一两家店。”宋心玥现在觉得后悔没有早开,不然兔子不愁销不出去。

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