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第89章 锅盔凉粉+辣椒油

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饭后,唐锦拎着锄头把那半亩地开垦出来,简单的做了个分界线,把谢云桉从山上摘回来的冰粉籽都洒进地里,留下的冰粉籽足足有一罐。

希望这一罐能撑过这个夏天。

装有冰粉籽的罐子放回厨房的橱柜里,又拿着篮子跑回地里摘毛豆,晚上煮一点还能让穆叔和苏伯当下酒菜。

这一来一回的往地里跑,唐锦热得满头大汗,干脆舀了碗井水喝,冰凉的井水一下肚,让她舒服了不少,这个时期的水相对要干净一点,至少水里没什么难闻的味道。

稍微闲下来后,唐锦拿出之前用豌豆做的豌豆淀粉,豌豆淀粉加水搅拌均匀,锅中的水冒泡后倒入搅拌均匀的豌豆凉粉,在锅中不停的搅拌,煮至透明冒大泡泡,粉浆变成顺滑就倒入盆里,再放进井水里。

唐元见唐锦又在做他没见过的东西,自己做起了午饭,他做菜还是从唐锦那里学到了不少的菜品,虽然味道不及唐锦,但也是拿得出手的。

...

因为苏以菱他们要来的缘故,唐锦一个下午都在厨房里忙,她先是把冰粉做出来放在井水里冰着,再把穆振猎的野鸡杀了,调好料放进砂锅里炖着,又煮熟了上午摘回来的毛豆。

做好这一切后,唐锦开始和面做油酥,面粉里面加入盐和大料搅拌均匀,锅中油热倒入切好的洋葱丝和姜丝,小火炸出香味,热油直接倒入面粉里搅拌均匀后又加入一勺热油,搅拌粘稠。

油酥是锅盔的灵魂,那么凉粉的灵魂就是辣椒油了

之前晒干的辣椒捣成辣椒面,一半粗辣椒面一半细辣椒面,加入盐、白糖和胡椒粉搅拌均匀,油热加入洋葱丝、陈皮、香叶、花椒和姜蒜,炸出香味。

在辣椒面里撒上白芝麻,她没想过的是白芝麻也贵的离谱,不过每次看着家里买的那些米油盐,那可真的不像个普通人家买得起的。

先泼一勺热油激发出芝麻的香味,接着边倒油边搅拌均匀防止炸糊,最后倒入全部的热油,充分激发出辣椒面的香味。

刺鼻的味道飘荡在每个人的鼻尖。

唐元没忍住打了个喷嚏,“小锦,你这是在做什么?怎么这么呛!”

“哥,我这是在做辣椒油,一会就好了。”唐锦习惯了这个味道,只是打了喷嚏,没有唐元那么难受。

唐元留在厨房是准备帮忙的,结果忙没帮到,反而被这个味道呛得离开了厨房。

谢云桉的反应没有唐元那么大,他也是留在厨房想要帮忙的,结果也没帮上什么忙。

做好辣椒油后,唐锦又开始做锅盔,醒好的面揉匀后分成十六个小剂子,拿出一个小剂子揉成条形,条形的面团擀平,在上面抹匀油酥,最后用滚蚕蛹的方式裹了起来,另一边上面放了些芝麻,放在一边备用。

唐元适应了那呛人的味道进了厨房,发现唐锦又做起了面团,谢云桉依旧愣在旁边。

“小锦,需要我们做些什么吗?”

“不用。”唐锦拒绝了唐元的好意,今天这顿饭的程序很多,唐元和谢云桉也没动手做过,主要是怕他俩不会,笨手笨脚的,想要帮忙却帮了倒忙。

“对了哥,那些蘑菇你洗一下倒进锅里吧。”唐锦突然想起砂锅里还炖着鸡,赶紧让她哥洗了蘑菇加进去。

谢云桉留在厨房是等唐锦喊他帮忙的,只是等了许久都不见唐锦喊他,看出她是真的不需要帮忙,离开厨房去帮唐元了。

穆振见两个人都出来了,留唐锦一个人在厨房里忙上忙下,问道:“锦丫头在做什么好吃的?这都忙了一个下午了。”

他们从申时就看见唐锦进了厨房,一个下午都进进出出的,一会出来拿东西,一会又出来研磨东西,一直都在厨房里忙,就没停过。

唐元摇头,“小锦没说过,只说过苏伯和苏姨要来。”

“说起来,这都过去这么久了,苏老弟怎么还没来,我准备了上好的酒,就等着和他品尝。”

穆振为人光明磊落,性子率直,和谁都能说上话,虽然他跟苏可厚没什么直接关系,但两个人的第一次见面是因为唐锦,简单的聊过天后,发现合得来,因此拉近了关系。

唐锦从厨房探出头来,“穆叔,今晚上你可不能和苏伯喝酒,不然这么多的美食你可尝不到了。”

唐锦主要也有事情和苏可厚讨论,这两个人要是都喝醉了,那她还怎么说事。

在美食和美酒当中,穆振果断选择了美食,这口腹之欲,不能没有。

唐锦将十六个剂子都擀完,老远就听见苏以菱有些咋呼的声音,她把擀好的面饼放在炉子上煎,煎至两面金黄后放进炉子里烤。

苏以菱轻车熟路的进了唐锦的厨房,见她在忙,说的第一句话就是,“好香啊!”

唐锦已经习以为常,“不急,一会就可以吃了。”

唐锦做的炉子有限,一次性不能烤完十六个锅盔,于是她在烤锅盔时拌起了凉粉。

“哥,之前我做的那个有洞的刮刀呢?”唐锦找了一圈都没找到用来刮凉粉的刮刀,她问着唐元。

唐元立马就知道了唐锦说的什么,走到另一边的柜子把她想要的东西拿了出来。

唐锦之前打厨具时专门做了这个东西,他当时还觉得奇怪,这个满是洞,像勺子又不像勺子的东西,能有什么用?

没想到在今天这个东西就有了用处。

接过唐元递来的刮刀,唐锦清洗了一下,才用它刮起了凉粉,苏以菱和唐元好奇的看着她,只见她拿着工具从凉粉的上面刮了下来,凉粉就从那个洞里穿了出来。

“糖糖,你让我试试。”苏以菱觉得有些神奇,又觉得很好玩的样子,迫不及待的想要亲自动手试试。

唐锦把刮出来的凉粉用碗装了起来,就把刮刀递给了她,嘱咐道:“你小心点。”

苏以菱高兴的接过并应下,学着唐锦的样子拿着刮刀在凉粉上面刮。

唐锦转身又去了炉子那边,炉子里的锅盔好了后,她拿了出来继续烤剩下的,那边的苏以菱和唐元轮番上阵,特别是苏以菱,玩得不亦乐乎。

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