法兰西卫生间没有蹲厕。
这一点让身为华国人得叶凡也不适应。
考虑到国外的X病传播率较高。
叶凡老实地用纸巾给马桶垫包裹了一层白色皮肤。
噗通…噗通…几声水声…水花溅起…
要是按照跳水比赛打分，大概率是零分。
卸货完毕，叶凡非常认真地洗手。
指腹，指间，手心，手背，力求每个角落不放过。
爱干净可是一个厨子的必备素质。
从卫生间一出来，叶凡并不着急回厨房。
毕竟刚才放进冰箱的面糊，最少需要三十分钟以上的冷冻时间。
只有这样，才能让面粉和液体更好的的融合。
叶凡倚靠在大厅窗边的防护栏上，注视着巴里夜景。
埃菲尔铁塔正下方就是特洛卡特罗广场。
灯光虽然被点亮，但广场上零零散散的人群看不出一点热闹氛围。
要是在华国。
这个时间段。
肯定是一群大爷大妈们围在水景旁跳广场舞，好不快活！
休息够了，叶凡回到厨房。
“叶先生，你回来了，”黑人乔治守在冰箱前，“面糊现在要取出来吗？”
叶凡点点头。
取出后，先不着急倒入模具。
为了保证口感，还要过滤一遍。
提前准备好的可露丽模具是铜制的，这也是叶凡特意要求的。
铜作为糕点模具还是有两个好处：
一，良好的导热性能让蛋糕受热均匀，从而使成品形状更加立体。
二，表面光滑，烘焙好后更容易脱模。
叶凡把面糊一一倒入模具孔洞。
不用倒满，控制在80%的容量就可以，毕竟还要留足膨胀空间。
可露丽要经过两次烘焙才能保证外酥里润。
第一次，250度温度，十分钟。
趁着等待间隙。
叶凡看向另一边的主厨保罗。
他正在制作巧克力可颂面包，也已开始收尾，随时准备放入烤箱。
叮。
十分钟到了。
叶凡设置好180度温度，继续烘焙45分钟。
眼看烘焙的时间越来越近。
叶凡等待叮的一声后，拉开烤箱，取出模具。
把可露丽倒扣在提前准备好的托盘，等其冷却。
冷却中的可露丽具有独特的外观。
其上方微微隆起，底部却是平坦，高度又要比直径略长，边缘成锯齿状。
有人也称作它为天使的铃铛。
主厨保罗看叶凡这边已经做好，闻着香味就过来了。
"尝尝吧！"叶凡做了一个请的手势。
主厨保罗看着眼前一盘精美的可露丽，拼命压抑住自己激动的心情。
一定要稳住。
这可露丽可是出现在我的主厨菜单上。
叶先生，他不可能比我做的好。
主厨保罗拿起一块可露丽。
经过烘焙后的可露丽外层是深棕色的焦糖色泽。
在厨房暖白色的灯光下。
其外壳还闪烁着光芒。
局部地方有些细小裂缝，透露出里面柔软的内芯。
主厨保罗咬中糕点一侧。
轻微的喀嚓声。
焦糖的外壳立马在口中轻轻破裂。
紧接着酥脆的外壳，里面是柔软湿润的内部。
有点像软软地海绵蛋糕和布丁口感。
由于使用了大量的牛奶和黄油，可露丽的口感相当浓郁和丰富。
闭上嘴巴，慢慢感受乳脂在口腔中蔓延，在慢慢地从鼻息中透出…
主厨保罗再次闭上眼睛，感受其美味。
平静的外表下，内心早已波涛汹涌。
嗯…嗯…嗯…这是…真的好吃…
好想再吃第二块…但是这么多人看着在…还有点不好意思。
叶凡一看表。
时间不早，已经接近九点半，该去广场上看灯光秀了。
“我还有事，该走了！”叶凡指向表盘，对主厨保罗说道。
“你不尝下我的巧克力可颂面包吗？”
“肚子有点撑，下次有机会再尝，我甜品做的一般，就当你赢好了…
乔治，我们走！”
“好的，叶先生。”
厨房里的其余厨师等人一走，想快步上前尝一尝可露丽。
主厨保罗砰的一声拍响灶台，“都愣着干嘛，还没到下班点，回到自己工作岗位上去。
这盘可露丽不好吃，我拿出去丢了。”
众人面面相觑。
不对呀…
我们就在厨房，就算不好吃当做厨余垃圾，也应该丢进分类好的垃圾桶里。
干嘛丢到外面？
是给广场上的鸽子当宵夜？
主厨保罗端着托盘，找了个无人的包厢。
进去后，顺手反锁上门，拉上窗帘。
如释重负地坐在椅子上。
不到五分钟的时间。
托盘里的可露丽被一个个接一个的消灭殆尽。
主厨保罗吃着吃着笑出声来：
"嘿嘿…我竟然被自己菜单上甜品打败了…天底下还有这个更可笑的吗？"
“还是被一个东方人…”
“好在对方给我留了点面子，没有让我在手下人面前难堪。”
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