但是酒对身体的伤害，这是科学已经证明了的。
首先是高浓度的酒精，是现代常用的消毒溶剂，其核心原理就是使蛋白质变性，从而让细菌的结构遭到破坏，从而杀死细菌。
而人的细胞结构也是蛋白质，一样会导致同样的效果，当然人体不同粘膜的细胞对酒精的抵抗力也不一样。
比如皮肤表面有角质层在保护皮肤，因此酒精弄上去，皮肤没什么感觉，而如果要是有了创口，用酒精去涂抹消毒，会产生很强的疼痛感，这是因为酒精在杀菌的同时也让暴露的皮肤内部细胞遭到了破坏。
因此，酒精一般用在没有明显破口的皮肤消毒上，有破口的一般用碘伏比较好。当然，要是没有碘伏，没有其他消毒剂，那就只能用酒精了，属于是两害相权取其轻。
而人体的内部粘膜，如消化道，对酒精的抵抗力相比于外部皮肤要更弱一些。
为啥喝下高浓度的白酒会有辣喉咙的感觉，那就是因为酒精使那里的细胞死了，被神经系统感觉到了。
而在人的胃部，是有着大量的盐酸组成的胃酸，负责溶解食物的，但这些盐酸浓度不低，也就只有胃的特殊结构能够承受得住，其他组织要是碰到胃液，分分钟给灼伤腐蚀。
而超过40度的酒进入胃部之后，会快速让胃部分泌出来隔绝胃酸和胃部结构的粘液被溶解，造成酒精和胃酸同时直接接触到胃壁的细胞。
其中，胃酸可以腐蚀细胞，酒精可以让细胞表层蛋白质变性，破坏细胞结构，从而一层一层的破坏下去。
如果只是偶尔喝一下，倒也没啥太大的问题，毕竟人体细胞有更新换代，修补能力，胃里的结构也是一层一层的。
但要是经常喝，持续不断的破坏，人体修复不过来，最终就可能导致胃部粘膜被彻底破坏，从胃炎，甚至发展到胃穿孔。
类似这样的酒鬼狂喝酒，喝到胃穿孔进医院的案例，那可是不少。
至于低度的酒，对细胞的直接破坏作用倒是大为降低，但是酒精不属于人体所需要的物质，对人体有害，所以在被人体吸收到体内之后，人体会尽力的让它快速的被排出去。
而酒精的分解，可以分成两部分，
一部分是由人体产生的乙醇脱氢酶将酒的核心成分乙醇分解为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶分解为乙酸，最终变成水由肾脏排出以及变成二氧化碳由肺部排出。
而这其中，中间产物乙醛的毒性比酒精更强，和酒精一样也会破坏细胞结构，并且还会进入大脑，伤害神经细胞，造成头疼，记忆力下降，认知障碍，肢体颤抖，脾气暴躁等症状。
当然，还有对其他各种人体组织的破坏，就不多说了，总之就是害处多多。
而有的人，天生缺少分解酒精的酶，特别是乙醛脱氢酶，这会导致乙醇被分解为乙醛之后，后续分解过程变慢，造成乙醛在人体内含量快速升高，破坏性很大。
那些一喝酒就脸红的人，就是缺少乙醛脱氢酶的人，这种人喝酒对身体伤害最大！
而另外一个分解方向就是通过人体最大的解毒器官--肝脏进行分解。
不得不说，肝脏确实是厉害，人体不需要的东西，绝大部分都是由肝脏来进行处理分解，然后传递给肾脏，通过尿液排出。
而肝脏分解酒精本身就是一种额外的负担，并且乙醛也对肝脏的一些功能有抑制作用。
要是偶尔喝一下酒，让肝脏加个班，肝脏也就认了，但要是碰到那种经常酗酒的人来说，那肝脏真是倒了血霉了，每天都在996的疯狂加班！这样搞不累死才怪。
因此长期酗酒的人很容易患上什么酒精肝，脂肪肝，最终搞来搞去，搞成什么肝癌之类的，蹬腿了。
至于肾脏，要是少量酒精进入人体，被酶和肝脏给分解成水和二氧化碳了，再交给肾脏排出，这倒是没什么。
但要是喝多了，肝脏和酶都忙不过来了，那只能将什么处理不过来的这些什么乙醛乙酸交给肾脏赶紧排出去。
本来肾脏的功能是排点水，排点盐，排点人体内产生的废物什么的，这一下子塞过来这么多的东西，肾脏也跟着着不住了，也要遭到破坏。
总之就是，经常饮酒，经常酗酒，对肝肾功能的伤害很大。
为什么无论是古代医药方子以及现代的那些单一成分的化学药品经常会有提到有肝肾毒性，需要严格控制用量用法等等，就是因为很多药物并不是人体所需要的东西，在发挥完作用之后，需要尽快排出体内，而这些工作都是由肝脏和肾脏来完成的。
那么，为什么在古代，有一些医书说用酒来泡药材，效果会更好呢？
这也很好解释，因为有很多可以被溶解的物质是分为脂溶性和水溶性的。
这两者的意思就是，脂溶性就是更容易溶解在脂类溶剂里面，水溶性就是更容易溶解在水里面。
就比如不同的油，很容易混合到一起，就是在互相溶解。
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