既然是做北京烤鸭，那酱和饼是必不可少的。
甜面酱加糖和芝麻油混合均匀，盖上锡纸蒸个100分钟，冷却到50摄氏度后加入蜂蜜，酱料就做好了 。
接下来是做饼，要使用分别加入热水和凉水的半烫面，再加入色拉油，经过两揉两醒直到面团光滑，然后做成饺子皮大小的小剂子。
用色拉油和面粉混合成油酥，将其均匀的抹在面皮上，再将两张面皮合在一起，擀成12-14厘米大片。
这样的饼片，5-6个叠在一起叫筋饼，外观薄如蝉翼，它的色泽微黄，表面平滑细腻，与卷烤鸭的饼是不一样的，不过筋饼卷菜也是非常好吃的。
把面片放在平底锅，烙个8成熟，然后将两张饼皮分开，放入蒸锅蒸两分钟蒸软，卷烤鸭的饼就做好了。
等到鸭子风干好，放置到烤炉里烤制，烤制过程中，鸭胸受热，皮下脂肪大量溶解，鸭胸皮脱离脂肪组织的束缚，完全的鼓起来，大量的溶解油脂从鸭子底部流出来。
不一会儿，餐馆里就传来阵阵肉香。
墨影本来在玩手机，这股味道飘过来时，他的鼻子不由自主地抽动了一下，目光也从手机屏幕上移开，跑到林小钱身边，直勾勾的盯着烤炉里的烤鸭看
“好香啊。什么时候能吃？”
林小钱看了下时间，回道：“还要半个小时。”
趁这会儿功夫，林小钱切了许多葱和黄瓜丝放在大碗里备用。
此时，餐馆里的肉香愈发浓郁，那是烤鸭在烤炉中逐渐变成诱人的枣红色，表皮变得酥脆，香气也越来越勾人心魄。
终于，烤鸭烤制的差不多了，林小钱戴上手套，将烤炉的盖子打开，小心翼翼地取出来一只烤鸭，放在案板上。烤鸭那枣红色的表皮在灯光下闪烁着光泽，散发着阵阵热气。
墨影迫不及待地凑上前去，眼睛直勾勾地盯着烤鸭，然后不顾烤鸭烫手，伸手就要拿起来放到嘴边啃。
“哎！等等！”林小钱赶紧阻拦他，从他手里夺过来，“不是这么吃的！”
墨影满脸怨念，嘟囔着：“烤好了为什么不能吃嘛，这烤鸭闻起来这么香，我都快等不及了。”
林小钱不理他，熟练地将烤鸭切成薄片，刀锋划过鸭皮，发出清脆的声响，每一片都薄如蝉翼，皮肉相连。
把切好的烤鸭片码放在雪白的大盘子里，看上去格外诱人。
接着，林小钱拿出蒸好的饼子，做好的酱汁，切好的配菜放在桌上。
拿起一张饼，放上几片蘸了酱汁的烤鸭肉，再加上一些葱丝和黄瓜丝，然后小心翼翼地卷起来。
“喏，尝尝。”林小钱将卷好的烤鸭递给墨影。
墨影迫不及待地接过卷好的烤鸭，轻轻咬了一口，一瞬间，烤鸭的鲜美、筋饼的柔软、葱丝和黄瓜丝的清爽以及酱汁的醇厚在口中完美融合。
这刚烤出来的鸭子，大部分脂肪已经溶解流出，油脂含量比较低，吃起来不仅不油腻，鸭皮还tree,tree的。。
墨影的眼睛一亮：“唔，太好吃了！比鸡好吃！”
说着一口将手中剩余的烤鸭全塞进嘴里，迫不及待的自己去卷烤鸭。
姜霜他们早就自己卷着吃了起来。
廖庄咀嚼着口中的烤鸭，幸福的眯起眼睛。
跟着林小钱这么多天，嘴巴都被她养叼了，在原世界的那些天，没怎么吃到林小钱做的饭，吃什么都觉得平淡无奇，寡淡无味。
今天这烤鸭可是把自己的馋瘾给平息了，自己要吃个够。
姜霜和庄大毛也是这样想的，大家风卷残云一般，不一会儿，一盘片好的烤鸭就见底了。
墨影舔了舔嘴角，看着空荡荡的烤炉心道可惜，刚才林小钱在收烤鸭的时候，自己该拿两只收起来。
因为要保持烤鸭刚出炉的口感，烤好的鸭子已经全部被林小钱收进了仓库里。
“小钱，再片一只吧。”几人眼巴巴的望着林小钱。
墨影也赶紧说道：“两只，不，片四只，吃完我就上街去买鸭子。”
林小钱看着他们一副馋鬼的模样，忍不住笑了笑：“好，今天就让吃个你们尽兴！”
反正鸭子不够可以去街上买。
林小钱熟练地再次操起刀，墨影兴奋地拿起一个饼皮放好葱丝和黄瓜丝，准备等林小钱片好鸭肉，自己就开吃。
这时，门口传来了一道声音：“咦？我说什么东西这么香呢，原来是新开了一家烤鸭店？”
在厨房里等着吃烤鸭的姜霜几人透过厨房的窗户寻声望去，只见一个身穿黑色旗袍，手拿小扇子的美貌女人站在门里。
她有着一头及腰卷发，整整齐齐的，连弯曲的弧度都是一致的。
同样透过窗户看见店里的人，她优雅的笑招呼：“你们好，我是左边铺子的老板，你们可以叫我红姐。”
红姐画着精致的妆容，嘴上涂着大红色的口红，嘴角一颗小黑痣，随着她说话间晃动，显得万种风情。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢带着小餐馆穿越各种小世界请大家收藏：(m.xtyxsw.org)带着小餐馆穿越各种小世界天悦小说网更新速度全网最快。