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第132章 制作鲨鱼肉

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夕阳的余晖洒在村子的房屋上,空气中弥漫着淡淡的海盐味。王大叔看了看鲨鱼肉泡在盐水中的情况,点头表示满意。三人则坐在一旁的木凳上,围着王大叔,期待地看着接下来的步骤。

王大叔将手上的刀在水里洗净,然后擦干,对三人说道:“处理鲨鱼肉的时候,一定要刀工利落,这样才能保证肉质的细腻。”他一边说着,一边熟练地将鲨鱼肉从盐水中取出,轻轻摇晃让多余的水分滴干净,然后放在一旁的木板上。

“接下来我们要把鲨鱼肉切成薄片,这样既能入味,又能保证口感。”王大叔解释道。赵德柱听后,立刻问道:“大叔,切成多薄才算合适?”

“像这样,”王大叔将刀举到鲨鱼肉上,用力均匀地划过,一片薄如蝉翼的鲨鱼肉便应声而下,透着微微的红色和半透明的光泽。“差不多就是这个厚度,既能保持鲜嫩,又不会太厚影响口感。”

三人看得目不转睛,赵德柱有些跃跃欲试地说:“大叔,我能试试吗?”

王大叔笑着递过刀子:“当然可以,不过要小心,刀子可锋利着呢。”

赵德柱接过刀,试着模仿王大叔的动作,切出了一片鲨鱼肉。虽然没有大叔的刀工娴熟,但也算是有模有样。王大叔满意地点点头:“不错,你学得很快。”

赵德柱得意地笑了笑:“那是当然,平时在家里我也没少帮忙切菜。”

萧宇辰在一旁也忍不住要尝试,他小心翼翼地接过刀子,专心致志地切了一片鲨鱼肉。切下来的鲨鱼肉虽然有些不均匀,但也能看出他的认真和努力。

孟庆生看着两人的表现,调侃道:“看你们两个一脸严肃的样子,还真像个厨师。”

王大叔哈哈大笑:“学做饭可不是闹着玩的,要认真对待,才能做出好吃的东西。”

随着时间的推移,鲨鱼肉被切得越来越多,三人已经能熟练地掌握技巧。王大叔将切好的鲨鱼肉整齐地摆放在一旁,然后说道:“切好之后,我们要用一些简单的调料来腌制。”

他从一旁的篮子里取出了一些生姜、大蒜和青葱,将它们切成细末,洒在鲨鱼肉上。接着,他又拿出一些酱油、米酒和少许的盐,均匀地撒在肉片上。

“腌制鲨鱼肉不需要太复杂的调料,关键在于鲜味和去腥。”王大叔一边撒调料,一边说道。孟庆生看着他熟练的手法,忍不住问道:“大叔,这样腌制要多久?”

“差不多半个小时就够了。”王大叔回答道,“不过,如果你们有时间,腌得久一点,味道会更好。”

腌制好后,王大叔转身从屋子里取出了一口大铁锅,放在村口的灶台上。灶台旁边堆着几捆干柴,王大叔点燃柴火,铁锅很快就被烧得滚烫。

他倒了一些清水进锅,接着将生姜、大蒜和青葱末一同放入,顿时一股浓郁的香气弥漫开来。三人闻到这股香气,肚子也跟着咕噜叫了起来。

萧宇辰继续煎着鲨鱼,火焰在锅底跳动,发出轻微的噼啪声。他时不时用铲子翻动鱼块,确保每一面都煎得恰到好处。油脂在高温中滋滋作响,香气越来越浓。

“你们知不知道,”萧宇辰一边煎鱼,一边开口道,“这鲨鱼可不是轻易抓到的,我还记得当时抓它的时候,那可真叫一个惊险!”

赵德柱放下了碗,好奇地问:“那你快讲讲,怎么个惊险法?”

萧宇辰看了看孟庆生,笑着说:“你还记得吗,庆生?我们可是差点儿被掀翻船呢!”

孟庆生点点头,脸上露出一丝回忆的神情:“当然记得。那天海风不小,我们的船刚到海中央,突然就看到海面上有个巨大的黑影。我们都还没反应过来,那鲨鱼就冲我们来了。”

赵德柱瞪大了眼睛:“这么快?”

“可不是嘛!”萧宇辰接着说,“那鲨鱼一下子就顶上了我们的船,差点儿把我们掀翻。幸好我们反应快,稳住了船,不然这会儿就没我们了。”

孟庆生哈哈笑道:“当时你拿着鱼叉站在船头,那可真叫一个威风凛凛!我都以为你要直接跳下去和鲨鱼肉搏呢!”

“哪有那么夸张!”萧宇辰摆摆手,笑道,“不过那时候我确实想着,不能让鲨鱼跑了。于是我抓紧了鱼叉,瞅准了鲨鱼的方向,狠狠地一叉刺下去!”

“然后呢?”赵德柱催促道,显然听得入了神。

“然后……”萧宇辰故意拖长了音调,看到大家都一脸期待地看着他,才继续说道,“那鲨鱼被鱼叉刺中了,可它力气太大了,一下子就把我们拖得在海面上打转。我们都抓紧了船沿儿,生怕被甩出去。整整挣扎了有半个小时吧,我们才把它拖到船边。”

孟庆生插话道:“别忘了还有最后一击!那可真是惊心动魄啊!”

萧宇辰点头:“对,那时候鲨鱼还在拼命挣扎,我知道不能再拖了,得一击制胜。我把鱼叉再次刺下去,这回正中要害,那鲨鱼终于不动了。”

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