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第30章 回锅肉和肉坨子

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“丫头,你在还买了这么多肉呢?这肉怕是得有十来斤吧?”

“呵呵,七婆婆真是好眼力,这肉啊刚好十斤!”

“我滴个天爷啊,你这丫头是不打算过日子了吗?十斤肉都得要二钱银子了!”

“哎呀,七婆婆你别生气,我妹妹和弟弟受了那么多苦,正是需要补身子的时候呢,还有七婆婆你也是,趁着现在您还能吃得动这些肉,我当然是要多买些回来啦!”

“你这个妮子……”

灶房里面,花雨一边哄着七婆婆,一边则是将那十斤半肥瘦的肉切成了两块,按着肉皮在两个铁锅上分别刷了几圈,这样既开了锅,又把上面剩余的猪毛给烫了个干净,一举两得。

“立冬,你来洗猪肉,我来切配菜!”

将猪皮烫好以后,花雨把两块肉给扔进了买回来的木盆里面,热水一泡上面的焦皮和猪毛轻轻一刮就可以洗个干净。

“好,交给我了!”

立冬高兴的捋起了袖子,将清理好的蒜苗和生姜洗干净放到案板上面,花雨拿起刚买回来的菜刀,在锅沿上磨了两下,便咚咚咚的切了起来。

“大姐好快的刀工!”

负责烧着火的花信忍不住感叹道,锅里刚刚刷过猪皮,还是得清洗一下才行。

两口锅,一口锅用来炒菜,一口锅就用来煮饭。

花雨买了十斤大米,直接舀了两斤放在靠墙的那口锅里面,等到米被淘洗一遍捞出来沥干再倒进锅里,用不了半刻钟的功夫,就可以将米给煮熟。

而且这样煮出来的米还有锅巴,要是铲下来放进油里一炸,桌子上就可以多出一道菜。

当然花雨不打算做的这么麻烦,今天她本来就只买了十斤猪肉,连清油都忘了买,一个蒜苗回锅肉,炒好了大家先吃着,再煮上一个白菜肉坨子,虽然油水大了些,但是对于受苦受难的妹妹和弟弟来说,倒是正好可以给他们润润肠胃。

“咕噜噜~”

在花雨琢磨着今晚的菜色的时候,立冬洗好的猪肉已经放在锅里煮了起来,花雨一边淘着米,一边指挥着妹妹将白菜给洗出来,将米重新下锅的时候肉也被柴火大铁锅给煮熟了。

回锅肉回锅肉,意思就是煮熟以后二度下锅翻炒的肉,这可是花雨从梦境中学来的美食,在北境的时候,不知道让多少士兵们争抢这一口。

可惜了这长平县城里面没有人卖辣椒,大乾朝已经有辣椒了,可只在那些大户人家,而且是被当做了观赏性的植物,毕竟辣椒红了以后衬上绿叶还是别有一番景致的。

还有花椒……

那玩意儿比辣椒还要贵,只是现在被当成了中药,少有人用来当做调味品。

花雨决定等过两天上大青山去看看,万一山里有花椒树的话,那她就不用担心身上的钱只出不进了。

“大姐,够了够了,再切下去我们都吃不完了!”

立冬见姐姐一刀又一刀将每片猪肉都切得厚薄均匀,心底忍不住羡慕,可她见到案板上都快放不下那些猪肉了,姐姐还在切,顿时忍不住着急的提醒了起来。

“怕什么,吃不了咱们就看着,吃一盆看一盆!”

花雨手上没有停,这肉还是直接炒了比较好,省得到时候村里有人厚着脸皮过来凑热闹。

“这肉买回来就是给你们吃的,冬儿你先别说吃不完,待会儿就怕你吃着停不下来!”

“姐,你的厨艺真这么好啊?咋感觉有些唬人呢!”立冬表示不太相信,毕竟姐姐有那么厉害的功夫,看上去可不像是会浪费太多时间在灶台上面钻研的样子。

“嘿,你这丫头,还不信姐姐我了?”花雨挑眉,将锅里的煮肉汤连同另一半肉舀了起来,等锅烧干以后,直接将案板上的几斤肉给倒了下去,挥舞着锅铲翻炒起来。

“滋~滋~滋~”

“冬儿小宝,你们都闪开点儿,别被油给烫到了!”

煮过的猪肉下锅就是容易溅油,不过幸好花雨买的这两口大铁锅都足够深,倒是没有烫到舍不得挪开的立冬和花信。

“出锅,冬儿把我们新买的碗筷拿出来,先趁热吃这道菜!”

虽然今天只买了三副碗筷,但是今早七婆婆给她们姐妹俩送早食过来,那一双碗筷都没有收回去,此刻倒是正好解了急,不然花雨就打算自己弄一副筷子了。

“这是吃饭呢还是打仗呀……”

看着花雨那风风火火的架势,就连七婆婆都不自觉的端正了坐姿,接过立冬递来的筷子以后,就看向了花雨,就跟花雨在北境的那群同袍一般,看的花雨忍不住笑了起来。

“七婆婆,您可是我们家里的长辈,您得先动筷子了我们才能吃啊!”

“哦!好像是我年纪最大哈?”七婆婆反应过来,杵了杵筷子,便伸手夹起了一块冒着油光的回锅肉放进了嘴里。

“嗯……还别说,立秋你这厨艺不错啊!”

等七婆婆回过神来的时候,姊妹三人已经下筷如雨,直接就不等吩咐的开吃了起来。

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