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第687章 烟熏鸭脯肉

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“大家都到齐了,那我们就开始说正事吧。”林庸走进门后说到。

随着林庸的话从话筒里传出来,众人很快安静下来。

看着林庸,等待着他的下文。

江阳有些摸不着头脑,正事指的是什么?

林庸清了清嗓子道:“大家都是老熟人了,有什么也不必拐弯抹角,直接开始吧。当然,在此之前,我还是要说,以和为贵,无论谁挑战谁,也不要伤了和气。”

林庸说完,下面是一片寂静。

过了许久,才有人道:“既然大家都不说话,那我就先打头阵,也为大家探一探路。”

那人笑着说完,目光在场上所有人身上巡视一圈,笑道:“老许头,要不咱们两个试试?”

许正站起来,瞪了一眼那人道:“吕金海,你是皮痒了欠收拾吧?老子现在闲职在家,你没事找我干嘛?”

相比于许正的骂骂咧咧,吕金海就要好上许多。

“老许啊,既然你闲职在家,不如把位置让出来,反正你在哪儿坐着也没用。不如直接认输,我吕金海也算欠你一个人情,怎么样?”吕金海笑呵呵的说到。

“放你娘的狗臭屁,老子什么时候主动认输过?你吕金海要是有信心,咱们手底下见真章。”许志骂骂咧咧道。

吕金海也不生气,手一伸笑道:“那请吧。”

许志冷哼一句,率先走出了门,吕金海紧随其后。

两个人从说话到离去,中间只有短短一分钟。事情发生的如此突然,但是除了江阳以外,其他人毫无意外之色。

江阳则是有些摸不着头脑,他还不知道发生了什么,怎么突然就有两个人走了出去。

此刻江阳位置距离他熟悉的几位厨艺大师比较远,距离近的又不太熟悉,江阳也不好开口询问的。

林庸老神在在,也没有解释的意思。

江阳索性也不去想那么多,反正周围的人怎么做,他就怎么做呗!

想罢,江阳也安静的等待起来。反正到最后,肯定能够知道的。

许志和吕金海走出去后,屋子里可就没有再安静,在场的厨艺大师们两两一起,谈论着什么。

江阳凝神静气,支着耳朵去听,果然听到了不少内容。

“你说老许和老吕谁能赢?”

“老许的厨艺很高,特别是老许的刀工,川省厨师几乎无人能出其右。反观老吕嘛,一直以来就比不上老许,这次情况大概和之前差不多。”

“这可不一定,我听说老吕最近研究出一道新菜,味道很惊艳,这次挑战老许,应该是有备而来的。”

“照你这么说,你更看好老吕了?”

“嘿嘿,不能这样说,我觉得两人五五开,谁赢还真不好说。”

“滚蛋,你这样说了和没说有区别?反正我觉得老许能赢,你也别小看了老许,这么多年,那么多小看老许的,结果如何?”

“我不是小看老许,只是觉得老吕敢挑战老许,应该是有备而来,至少有赢的把握才敢挑战老许的。”

“你这么说,倒也有些道理。不过你仔细想想,老吕自己排名就不低,能挑战的只有那些,要是老许都赢不了,那几位就更赢不了。”

“哈,这样一说,好像比我的很有道理。”

“哈哈哈,我们都是猜测,谁能赢还是要看之后。”

“这话没错。”

……

许志听了一会儿,仍然云里雾里的,什么排名,什么挑战,他一句都听不懂。

按照他的理解,这次聚会弄得好像是排名打擂台赛一般。但仔细一想,都这么大年纪了,应该不至于吧?

江阳想不通,也就只有继续安静的听着。

随着时间慢慢过去。

房间的门突然被打开,两辆餐车被工作人员推了进来,这两辆餐车上放着的是菜肴。

许志和吕金海则是紧随其后,一人跟着一辆餐车。

林庸此刻站起来道:“两位介绍一下吧。”

吕金海看了看许正,后者撇过头去不看吕金海。

“许兄谦让的话,那我老吕就当仁不让了。”吕金海笑着说到。

“你要先就你先,磨磨唧唧的。”许志说了句。

吕金海脸色不变,开始介绍其自己的菜肴。

“这是最近我精心研究的菜——香薰鸭脯肉。是利用果木高温烟熏,让鸭脯肉成熟的同时多出一股果木清香,配上特质的咸辣酱汁。味道嘛,就请各位品尝才知道了。”吕金海说到。

在他说话的时候,就有工作人员把菜分别端到每一个人面前。

江阳低头看着这道菜,不得不说摆盘非常好看。

两片鸭脯肉,量并不多,叠放在一起。上面酱汁是红色中带有一丝棕色,并非是辣椒肉,更像是黑胡椒酱,只是颜色和黑椒酱不同。

盘子周围,是一小块西兰花和一片薄荷叶,配上酱汁的随意的划痕,不像是中餐,倒是和西餐很像。

江阳看到别人都开始品尝,他也不再矜持,用筷子夹起一块鸭脯肉,放进嘴里缓缓咀嚼。

其实用刀叉似乎比用筷子更好一些,只是……这里只有筷子,又不是在餐厅里吃饭,便没有这么多讲究的。

鸭脯肉很嫩!

一般的鸭脯肉烹饪出来都会偏老一些,这是鸭脯肉本身所致。而这个鸭脯肉却很嫩,肉质有种爆汁的感觉,但是又没有爆汁。鸭脯肉里面都是肌肉,爆汁是不会的。这是口感嫩到一种程度的错觉。

除了口感以外,更加奇特的是这鸭脯肉里还有一股特殊的烟熏味。

这个大概就是吕金海所谓的烟熏了。

似乎用的是荔枝木,但是又并非是完整的荔枝木,因为一整根荔枝木很难有这么强烈的烟熏味儿。

应该是荔枝木屑,只有这样做,才能有这么强烈的烟熏味道。

荔枝木烟熏,鸭脯肉里带有一丝很淡的荔枝香味儿,只是这股香味几乎可以忽略不计,若非江阳味觉灵敏,大概也尝不出来的。

不过有这一丝果香味儿,却是让鸭脯肉整体变得清爽许多。

酱汁的味道是咸辣的,各种调料的比例控制的相当好,味道自然很不错。

江阳品尝完,有些惊讶的看向吕金海。

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