开局嫁给纨绔,我靠美食逆天改命

是一只小天蝎呀

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第151章 猴头菇

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正式签署契约后,王老爷便告辞了,反正在这待着也没用,徒留伤悲。

孙老爷则和他们一起回到一家饭店,由许肆口述,沈安奕将方子写下,自此巨下饭的生意就算告一段落。

“那我就先走了,有事的话我再来这里找你商量。”孙老爷心满意足地收好方子道。

“好,”许肆也很高兴,最近天天做酱也很累,其他人也有自己负责的事要忙,能帮上的不多。

现在终于又可以休息休息了,许肆感觉天也蓝了,树也有生命力了,整个人都轻松的不得了。

虽然办成了这么一件大事,但归来还未开饭。

刚和厨房里的楼月心二人汇报了下进度,清欢就端着那碗黑漆漆的药,递到她的眼前。

“二嫂,我熬好后一直用东西包着呢,现在温热,刚好入口。”

“多谢清欢,”许肆苦涩一笑,喝下更为苦涩的汤药。

整张脸都皱到了一起,狠狠挤了挤眼,这才缓了下去。

看大家都在各自忙着,许肆环视了一圈厨房,最后定格在放火腿的柜子里。

上次买火腿时,记得还买了一些别的,安宇应该是将它们放一起了。

打开柜子,许肆从第二层的角落里找到了放在篮子里的猴头菇,将它提了出来。

之前买的便是干猴头菇,每一个的个头都很大,反正她看着不像个猴头,完全联系不起来,难不成是长大了没想象力了?

她朝一旁坐着的清欢和祈宁招手,“你俩来看看,这菇像个什么?”

俩人起身走近,祈宁踮脚认真盯着看了会,才犹豫道,“像个刺猬?”

清欢嘴巴紧闭,她觉得啥也不像。

楼月心听闻忍不住笑笑,“那不成给它改名为刺猬菇?”

“这刺猬菇听着可没猴头菇好听,”许肆摇摇头,不过这个不重要。

“那你准备用它来做什么啊?煲汤还是小炒?”楼月心回忆着曾吃过的猴头菇菜品,随口问道。

“我准备做个猴头菇饼干,”许肆轻笑一声。

她买的时候,听到猴头菇,第一想法就是猴头菇饼干。

大多人印象里,它能养胃,比较健康,但实际上猴头菇的含量极少,能起到的作用微乎其微。

不过口感还是不错,眼看再过一段时间就要过年了,到时候可以拿它作为过节送礼的东西,主打一个独特。

“二叔母,我帮你一起,”祈宁听到饼干二字,眼里小小的亮起微光。

他有时候无聊,就会在店里坐会,看着络绎不绝的客人,形形色色。

其中自然会有和他差不多大的孩子,手中会拿着一些吃食,无外乎就是那些糖葫芦、糖画、蜜饯、糕点等,这些二叔母都会给他做,他还能吃到很多外面都买不到的,一对比起来,他就觉得自己好幸福。

许肆摸摸他的小脑瓜,“好啊。”

孩子有这份心意就很好,能做什么就做些什么,苏瑾月夫妻俩也着力于培养祈宁的动手能力和独立能力。

有些父母在孩子小时候想帮忙之时,自己打击孩子,长大了孩子不帮忙又说人家不孝顺,那才叫真真有问题。

一篮子的猴头菇看着多,但堆在一起,中间也有空隙,实际上也就20来个。

许肆干脆把它们全部用了,泡在水中,同时把它们撕成小块,很快水便变成了黄色。

用温水反复进行冲洗,直到水清澈后,把水分挤干。

摊在烤盘里,用泥窑低温烘烤。

烘烤过后的猴头菇体型又缩小了很多,有股淡淡的香味。

先取一小部分放到还没用过的蒜臼子里,用石杵子大力捣碎,再慢慢研磨。

虽然这个活计有些枯燥,但不得不说是个培养耐心的好方法。

等蒜臼子里的研磨好,再将剩下的猴头菇依次弄成粉末,用纱布过筛一下,收到瓷罐里。

黄油提前软化,加入白糖用打蛋器打发,时不时再加入些蛋液,等搅拌均匀后倒入面粉和猴头菇粉,加入牛奶、少许盐、适量的小苏打揉成面团,放一旁醒发10分钟。

在案板上撒些玉米淀粉防粘,把面团拿出后擀成面片,用圆圈型的模具在上面按出形状。

许肆按了两下就歇着了,小家伙对此倒是兴致勃勃,将模具放上去后,双手叠在一起使力,确保按好后才进行下一个。

看祈宁按的差不多了,许肆找了一个弯曲的板子在圆饼上刻了些花纹。

清欢在一旁看着,有些好奇,“二嫂,这个花纹不刻可以吗?”

看着还怪麻烦的呢。

“这样烤出来的饼干会更平整,”许肆暂时停下动作解释。

不过这只是其中的一个原因,主要还是她觉得猴头菇饼干上有花纹才算正常,就算她闲的吧。

“这样呀,那我也一起,”清欢说罢,找了一个差不多的板子一起刻起来。

全部弄完后,三人又一起将圆饼移到烤盘上,送入提前预热好的泥窑。

半个小时后,将窑里的饼干取出晾凉,继续烤制下一盘。

许肆用了大概一半的猴头菇粉,最后做出了215块小饼干。

烤好的饼干掰开后便能看到里面细密的孔洞,吃起来又香又脆又酥。

看起来挺多的,但要分的人也多,够不够的她心里也没底。

王老爷家、孙老爷家、钱叔、杨叔、钱老爷子、李叔、酒馆掌柜、赵大娘、周老板、白掌柜,这些人都需要送。

虽然这里面有些人的联系不多,但事先不攀关系,万一以后有事需要人家帮忙,再攀上去也太尴尬了。

反正自己做的成本也不算高,还是行事周到为好。

许肆忍不住叹了一口气,她明明还觉得自己是个孩子,就要考虑这些人情世故了。

等中午吃过饭后,饼干也晾的差不多。

许肆决定一家送20块,剩下的留给自家尝尝,等明日自己再专门做一些全麦的供自家吃个够。

全麦的东西虽然吃起来有些粗糙,但做成饼干后有种独特的口感,感觉更健康。

裁剪一些油纸,在大家休息的时候,一边聊天,一边将每两块饼干包在一起,整齐码在篮子里备用。

又嘱咐沈安奕去定10个礼盒,到时候装进去送也有面儿。

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