“嘿，那四斜子家，能做出什么像样的饭菜？”二瘸子说，“那家人，又奸又坏。咱爹活着时，就常说，咱爷就是让四斜子他爷，老吴矬子给勾搭坏了，抽上大烟，败了家。要不咱爹活着，黑眼不稀见他们，管多和他们没话儿。”
老三猜测，老二说这话的意思，估计是怕他常到四斜子家吃喝，四斜子会趁机搅了他烟土的生意。就不想听他再絮叨，插话道，“四斜子眼下，自个儿不上手了，家里雇了厨子。
“你还别说，做出的菜，还真有点会上馆子的味道。我光去吃点，喝点。烟，我是不再上他那儿抽啦。”
“我不大信，”二瘸子说，“那秧子货，他雇的厨子，能做出什么像样的东西？
“要我说，老三，你倒不如守家在地，想吃什么，告诉二哥，二哥给你弄。咱东西院住着，多便利？”
这话倒真叫老三有些意外。他怎么也没想到，自己的二哥，竟说出这话。
愣了一会儿，问道，“你弄？你会做饭？”
“叫倷二嫂弄呀。”二瘸子瞪着眼睛说，“你要吃什么，告诉二哥，二哥到会上办置，回来叫倷二嫂做了你吃。”
老三听罢，摇头笑道，“俺二嫂？嘿，得了吧，俺二嫂在伙里时，横草不拿，竖草不动的，这打不巧儿，还能做饭啦？”
“你还别不信，老三，”二瘸子红了脸，瞪着两眼争辩道，“自打分家另过，倷二嫂没了倚靠，让我禁管的，这眼下，什么家务活儿，都干得不二五眼呢。那饭菜做的，跟会上的馆子，没什么两样。”
二瘸把话说到这份儿上了，老三不能不给面子，说，“那行，你让俺二嫂试试把，明儿个，先给我烀两个猪蹄子。”
停了会儿，又说，“不过，咱可有言在先，二哥，要是二嫂做的菜真像你说的，跟会上馆子差不多，那我就在你那儿吃，左右在哪儿，都一样的花钱；要是不中，那你可别怪我不认账，吃了，我也不给你钱。”
“中，不好吃，别说你不给钱，就是二哥我，也没脸往你要钱呢。”
二瘸子拍着胸脯说，“那行，赶明儿个，二哥到会上去，买两个猪蹄子回来，叫倷二嫂给你烀。”
说着，抬起屁股，一颠一颠地推门出去了。
第二天傍晚，二瘸子乐颠颠地端来了两个猪前蹄。
这猪蹄子刚出锅，热气腾腾的。
老三没吃，光是闻着味道，就皱了眉头。
这猪蹄子，显然没经过精心清洗，气味里，明显带着猪圈土粪的味道，更别提色香型了。
“你这猪蹄子没洗干净。二哥，你自己闻闻，还带着猪圈坑味呢。”
说完，老三给二瘸子讲起料理猪蹄子的专业技巧，“这猪蹄子清洗，可是有讲究的。你得先拿老虎钳子，把没吐噜干净的猪毛拔干净了。
“有些人懒就服，嫌麻烦，图省事，把没拔干净的猪蹄子，放在火上燎。那不中，你燎过之后，光表面上干净了，毛根还在猪皮里，吃的时候，会扎嘴。”
说完这些，老三觉得还没说透，又说，“在下锅之前，你得洗得干干净净的，先用开水焯一下，去掉土腥味儿。
“你回去问问俺二嫂，这些工序，她指定没做。算了，二哥，这猪蹄子，我不吃啦，你拿回去吧。”
把端来的猪蹄子端回去，这可是打脸的事。二瘸子哪肯吃这个苍蝇？红着脸说，“那哪行？老三，这回，算二哥免费送你品尝的。
“你给二哥一个面子，将就着吃吧，二哥不要钱。赶明儿个，照你说的，二哥再给你烀两个送来。”
边说，边转身出去。
老三也不客气，留下两个猪蹄子，打算明天自己再重新加工一下，慢慢享用。
一夜无话，第二天傍晚，二瘸子又笑殷殷地端来了两个烀猪蹄。这回，那种叫人倒胃口的猪圈坑味，清淡了不少。
老三抓过一只，咬了一口。一块皮没咬下，倒把牙床硌得发酸。
用力挣了挣，还是没有咬下。就放下猪蹄，望着二瘸子说，“火候不到呢，二哥。你看，我一口咬着，连一块皮也没咬下。你这不行，差得太多。你拿回去吧，二哥，叫俺二嫂再加些火候吧。”
二瘸子亲眼看见，老三呲牙咧嘴地咬了半天，也没咬下一块肉皮，哪好意思把猪蹄子往回端？
笑着说，“你将就着吃吧，老三。这回，二哥不要你钱。赶明儿个，二哥再到会上买两个，叫倷二嫂做给你吃。这回，我可得叮嘱她，火候大点儿。”
说着，推门出去了。
又过了一天，傍晚，二瘸子又端来两个猪蹄子。
老三起身，抓过一个，不待送到嘴里，一块猪皮先脱落下来，掉到炕上。老三正要伸手把那块猪皮抓起，不想手指刚碰到猪皮，那猪皮竟酱糊一样，滩在炕上，抓不起来。
老三只好下炕拿过抹布，把炕上的猪皮擦净。
重新抓过一块猪皮，这回用一只手在下面接着，才勉强把猪皮送进嘴里。不待咀嚼，觉得像喝粥一样，把猪皮吞了下去。
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