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薛不是

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第59章 听着治愈无比的炸鸡排“滋啦”声,吞口水

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陈副导的助理接到消息,小跑过来了。

“哟,小唐师傅,您可来了,200份中午的盒饭做好了吗。”

“没呢,这才几点,早饭吃了么。”

“我早饭都没吃,可就等着小唐师傅的中饭了。”

助理小张年纪很轻,一看就是出来打工的年纪被拉进剧组跑杂活。他笑容朴实,激动地搓搓手,一眼就看见唐昊正在和面。

“哟,今儿个还有面食?”

天气有些热,唐昊卷起短袖袖口拉到肩膀,露出富有张力的大臂肌肉。他用手压住面团向前推,再用右手折叠回来继续前推,把面团转90度,再向前大力推,很快把面团揉至光滑的状态,温温的面团还有些烫手。

手光、盆光、面光。

他把面团静置在不锈钢大锅里,在中间用手指抠了个洞,笑道:“等盒饭烧好,包子也能蒸熟。你们剧组有不少北方人吧,吃不惯米饭,可以吃包子。”

又光滑又白的大面团开始发酵,能蓬松到2倍大以上。好看还柔软的光滑面团让人十分期待,做出来的包子一定不塌馅不回缩,喧软韧滑,还富有弹性。

助理小张深吸一口空气中面团的麦香味,看着生食材,都有些馋。他一屁股坐下来,不走了。

“我给小唐哥打下手呗。”

“我没意见,就怕陈副导说你摸鱼。”

“嗨!哪能啊,我这不叫摸鱼,叫给剧组送饭。”

唐昊也乐了,这小子鬼精鬼精,十几岁刚出门打工的年纪,就把职场老油子的这套摸鱼熟练工学会。没有油水吃,叫他小唐师傅,估摸着有油水捞捞,就叫小唐哥。

整顿职场,还得是00后啊。

米饭上锅开蒸!

唐昊准备新鲜的鸡胸肉,去皮去骨,对剖成半。用刀背轻轻敲打鸡胸肉,使肉质松软,这样处理过的鸡排更加嫩滑爽口。

他把鸡排放入大碗中,加入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、等调料,抓拌均匀,让鸡排充分腌制。然后裹上面糊。

油锅开始加热,油热后,鸡排从锅边滑入,“滋啦”油炸声轻脆悦耳。

鸡排在中小火下,被炸至金黄色,在油锅里被翻了个面,煎炸成两面金黄。大大的鸡排比脸还大,看起来比切开一块块的更好吃。浓郁鲜香的香酥鸡排味儿,弥漫在空气里,整个停车场全是炸鸡排勾人的香味。

助理小张听着治愈无比的炸鸡排“滋啦”声,眼睛都瞪直了,一分钟吞好几下口水。

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