四合院我是何雨柱

槟榔加烟五毒俱全

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第42章 新的菜品

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何雨柱翻开何大清留下的菜谱,开始慢慢的研读着。

其实以前他也看过,里面吊汤的方式给了他很大的启发。

现在的世道这个菜的受众太少了,没几个人吃的起,所以何大清才会让他去学川菜,以后不至于饿死。

如果不是先生把谭家菜迁入北京饭店,估计改革开放后,这个菜系就没了。

何雨柱趁着这次李怀德给的机会来尝试解锁新的菜品。

第二天,何雨柱提着自己空间里的老母鸡就大摇大摆的进了轧钢厂,一路到了后厨。

先让胖子宰鸡,让马华去仓库里拿火腿,自己直接去李怀德给钥匙的仓库里拿翅子和瑶柱。

回来先发翅子和瑶柱,自己把前期准备的过程准备好,然后让胖子看锅。

然后自己开始动手剁鸡和切火腿,然后开始吊汤。

汤直接吊到下午5点,鱼翅也发好了,就准备开始动手了。

何雨柱开始处理发好的翅子,然后对刘岚说道

“去,告诉我李哥,7:30过来一趟,请他吃好东西。”

处理好翅子何雨柱开始往汤里放,然后开始煨。

终于,等到差不多7点半的时候做好了。

何雨柱先盛了一大碗,然后亲自给李哥上菜。

“李哥,这可是我忙活了一整天的结果,您可要好好品尝。”

李怀德闻言一笑,他已经听刘岚说过了,而且他过来时也闻到了那浓郁的香味。

李怀德先掀开碗上的盖子,闭上眼,先闻闻那个香味,然后拿起筷子夹了一口细细品味。

李怀德先给何雨柱竖个大拇指,然后说道

“柱子,这是你李哥我这辈子吃过的最好的一道菜,一个字,绝!”

何雨柱也笑了,然后就回了厨房。

他先给自己盛了一份,然后再给俩徒弟和刘岚一人一小碗。剩下的打包。

吃完了自己的劳动成果,然后迫不及待的回家想让家人也尝尝。

临走时告诉他们,吊汤后的鸡和火腿可以带走,然后就头也不回的往家里赶。

到了家中,把俩儿子和媳妇叫上,来到客厅。

“请你们吃一道菜,黄炖粉丝!”

何雨柱把饭盒从炉子上拿下来,放到他们面前。打开盖子,浓郁的香味顿时挥发了出来,然后请他们品尝。

杏芝吃了一口,然后就一顿夸,让何雨柱很满足。

俩儿子一人吃了一口,都说没味道,又吃了两口就不吃了,让何雨柱无言以对。

看着剩下的东西,何雨柱有些沉默,于是就收拾了半饭盒,拿起就去了后院老太太那。

何雨柱敲开老太太的门,让老太太品尝一下,给点意见。

老太太品尝了一口后说道

“孙子哎,你这不是刚出锅的,火候我没法评价,这个汤吊的不错,用料也足,就是翅子没发好,调味儿也差点,还得多练。”

“行,您老慢慢享用,明儿杏芝会过来收拾饭盒,我先回去啦。”

“嗯,好,还是我耷拉孙对我好,有好东西知道给奶奶送,这是我近30年吃过的最好的一道菜了。”

“嗯,老太太,我就先回去啦。”

何雨柱走回了家,路上想着,老太太果然不简单,听她的意思晚清和民国初期家里还是吃得上谭家菜的。

然后何雨柱摇摇头,一个80多岁的老太太的过去跟自己没关系,反正是街道认定的五保户,估计再过几年就没了,不想那么多了。

第二天,何雨柱在办公室摸鱼,谭家菜练习太废功夫,以后时间好长着呢。

再说了,我国的高级菜品大多味道比较淡,吃的是鲜味,偶尔吃一次让老李改改样,天天吃哪可能。

何雨柱把玩着手中的印章,这是昨天从那堆四旧里顺手拿的,还有两幅画和一个杯子 ,大的不敢拿,也不能拿太多。

等到中午,何雨柱继续去看老杨,又带点花生。

老杨的日子过的不错,天天扫扫地,还有工资拿,李怀德没把事做绝,而且老杨已经批斗过了,现在也没什么人过来落井下石。

许大茂现在跟在刘海中后面做事,现在他迫切的想洗掉自己头上资本家女婿的帽子,大茂是个聪明人,他全部听刘海中的,刘海中打头阵,他在后面捡漏。

刘海中见许大茂一副对他马首是瞻的样子很满意,表现的机会还得自己来,好让李怀德看看他的能力。

何雨柱回到家中,家里和往常一样,没有变化,这时,砖头鬼鬼祟祟的从耳房里出来,打量了周围,没有人,怀里鼓鼓囊囊的就出去了。

何雨柱很好奇,自己家的老大自己知道,以前没这样过,今天还是头一次见。

雨水嫁出去后,何雨柱就把他们兄弟俩放在在耳房睡,现在是她们自己的房间,自己的儿子到底在干什么。

何雨柱偷偷的跟在砖头后面,想弄清砖头到底在干嘛。

砖头一路小跑,一直跑到育红班的院子后面的一个小巷子里,那里有个四十多岁的中年男人,拿着扫把正在扫地。

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