串好了龙的外形框架，周麟开始熬糖。
掌握火候在熬糖的时候至关重要，是非常关键的步骤。
对于火候和时间的掌控，必须十分精准。
更需要耐心，还有细心。
火候过猛的话，糖浆香气扑鼻，口感却变得老硬而口感发苦，更失去了冰糖的细腻，营养成分也会大大流失。
而火候不足的话，糖的口感会显得稚嫩，风味没有完全释放，缺乏糖的韵味。
不管是糖的温度，还是粘稠度，稍微差一点，都会导致最后的口感出问题。
周麟在火候与时间上，掌控得十分完美，简直是恰到好处。
他不断地搅拌着，防止烧焦，随着冰糖逐渐溶解，糖水变得粘稠起来，颜色也慢慢变深，直到冰糖全部融化变成了金黄色的糖浆，他再关火。
将串好的水果，放入糖浆之中，快速旋转，让水果均匀裹上糖浆。
整个过程又快又准，再趁着冰糖还是黏稠的液体状态，迅速嵌入龙的“鳞”和“眼睛”瞪点缀物。
除非里的三人，看得眼花缭乱、目不暇接。
只看得到周麟快速的手法，眼睛根本跟不上他手的动作，只能看到他手的残影。
一串糖葫芦，只花费了十几秒中，就镶嵌完毕。
冰糖葫芦镶嵌完毕，裹上一层糖浆，再放在铁板之上，静置冷却。等糖浆凝固，自然会形成一层晶莹的糖衣。
周麟四人合力，全园的冰糖葫芦，只花费了一个小时的时间，制作完毕。
余建国看着，眼前一条条的龙，就像是从神话中飞跃而起，栩栩如生。
多种水果组成的龙身蜿蜒，鳞片圆圆地镶嵌在龙身上就像真的龙鳞一般，冰糖凝固后，在阳光的照耀下熠熠生辉……
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