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第342章 劣质仿品酸梅汤

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一道番茄鱼,酸甜可口,鱼肉先用淀粉裹着鸡蛋液炸透了,放在锅里熬好的番茄汤汁里熬煮,等把炸鱼块的外面裹着的那一层酥脆的外壳煮的软糯,番茄汤汁的味道已经被吸收进鱼肉里。

鲜美的鱼肉配上酸甜可口的汤汁,连吃带喝来上那么一碗,别提有多么的美味了。如果用来拌饭,那能让人一连吃撑了都不带停顿的。

另外一个豆豉鱼,主打一个只要豆豉质量好,哪怕你用一条大白莲鱼也能做出让你吞掉舌头的美味来。

如果换上肉质紧实的青鱼,那味道更会上一层。

这两道菜非常的地道。

“老妈,这道菜不是咱们全鱼馆的厨师搞出来的吧?味道还可以,如果能保持这个水平,完全可以让全鱼馆上这两道菜啊,不会坠了咱们全鱼馆的名声的。”全鱼馆坚持研发新菜品,几乎一两个月就会增加一道菜,同样也会淘汰掉不受欢迎的前一道菜。

全鱼馆以前全靠张乐佳提供技术支撑,老爸张丛明是就是个炒菜工具人,自从老爸从全鱼馆出来之后,又招聘了一位厨师顶替他,那个厨师还需要培训才能上岗。其水平也是不咋地,想要研发出来这两道菜,不是张乐佳看不起他。就是想做出来这种味道都很难,研发根本不可能。

“切,儿子,不要以为就你能研发出来新菜品,你老子我好歹也是全鱼馆的前大厨,这两道菜,一道番茄鱼,一道豆豉鱼可都是我研发的,你老子现在厨艺水平不错吧?”张丛明趾高气扬,挑着眼角看张乐佳,一副小子赶快夸奖老子几句的架势,看的张乐佳想笑。

在外面挺严肃的老爸,回家来咋就有些放飞自我的逗比了呢?就他这话搁家里说没有人信。

如果说张丛明会吃鱼他还信,如果说张丛明能研发新菜品,张乐佳只能呵呵了。

想要研制出来一款口味独特还能广为流传的菜品,哪一个不是名厨大厨经过不断的尝试,才做出来的啊。

“行了,老爸,这里又没外人,你也甭吹牛皮了,咱爷俩谁还不知道谁啊。”张乐佳又吃了一块豆豉鱼,这股子酱香的味道一点不比刚才的麻辣兔头的味道差,但是吃到最后,却总有一种嘴巴干苦的感觉。

“臭小子这么看不起老子啊。”张丛明故作恼怒的说着。

“行了,行了,谁还不知道你,吃饭头一名,做饭全靠蒙。儿子,这两道菜虽然不是你爸研发出来的,也有他的功劳,配方是你爸带回来的,人家武大师教的,回来让全鱼馆的厨子复刻的,我今天特意拿回来让你尝尝味道看咋样的。”

丁翠莲一把推开得意的张丛明,笑着说出了这两道菜的由来。

“原来是这样,复刻的味道还可以,糊弄一下普通人就差不多了,要是那些老饕一口就吃出来问题,让厨师把握好火候,在多练几次,特别是这个豆豉鱼,这么好的豆豉搞的都有些过火了。老妈,老爸,全鱼馆是咱们的形象店,暂时可不能垮啊,要不,你们还是重新招一个大厨吧,工资高点无所谓,重要的是有了菜品能复刻出来才行啊,这位,真差点火候。”张乐佳笑着对老妈又说到:“全鱼馆的面积,还是太小了啊。”

“行,行,这事你都说了几次了,放心,在过一个月全鱼馆就不小了,嘿嘿,隔壁的店铺老板家里有事转让不干了,店铺已经被我租起来了,现在正在装修,到时候两家店铺打开连在一起,看你这个臭小子还说小不。”

丁翠莲笑着把这一消息告诉了自家儿子。作为第一家店铺,他们都格外的珍惜。

按照丁翠莲说的这样一扩大,上下四五百平的面积足够用了。

张乐佳认可了这两道菜,丁翠莲两口子也放心了。

“爸,饮料厂那边是不是有什么问题?”张丛明这次匆忙的回来,按说不应该的。

饮料厂这边只要提前配好料,三两天不去没问题。

“饮料厂工作上是没有什么大问题,这几个工人都是那几位退伍军人介绍的各家的亲戚,人品值得信赖,张丛明离开三五天,只要安排好还没出过问题。”

再说,材料已经提前做了粉碎混合处理,任谁也分辨不出里面到底有什么东西,虽然成品过滤麻烦一点,至少保密没问题。

“是我发现市场上出现了跟咱们同类型的酸梅汤了。在外观上几乎跟咱们的几乎一模一样的酸梅汤,而且还比咱们的便宜。”张丛明说着,从包里掏出来两瓶酸梅汤。

现在的酸梅汤就是一个长颈玻璃瓶,上面贴一个椭圆形商标。装满瓶就是500ML,张丛明店铺里销售是连瓶带走就是四毛,等喝完了回来退瓶子在退给你一毛瓶子钱。如果在馆子里喝,只按照三毛钱一瓶的单价收费,外带四毛。

现在玻璃瓶子是紧俏用品,大批量购买一个就是八分钱。不要说食品级塑料,那个价格更昂贵,根本用不起。

张乐佳拿出来瓶子看了一下,就连商标都跟他们生产的酸梅汤有八九成是重叠的,如果不仔细分辨,真看不出真假来。

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