相比于孙启忠的听说听劝，张从明认为自己能够成为一个大厨的执念，就根深蒂固的多了。张乐佳几经劝说，让他重新招聘新人培训全鱼馆后厨掌勺厨师。
目的是让他从繁重的后厨中脱身出来，找个时间先把驾照学了，用儿子赚的钱，去买辆车，以后跟丁翠莲一起掌管烤鱼连锁店铺的发展，无奈张从明一直都没有听从张乐佳的意见。
丁翠莲带着原来的帮厨刘爱云，已经把新的烤鱼店铺租好。也听从张乐佳的意见，不是选择在市场密集的地方，而是选择在了人口居住相对密集的小区，店铺装修的没有多么的豪华，主打一个就是足够宽敞，地方大，特别是夏天的门口桌子往外面一拉，就是一顿涮锅走起的大排档模式。
烤鱼需要定制的餐桌，以及特制的涮锅，煤气罐等一应特殊餐具都已经送到店铺里，只需要这些设备安装到位，店铺的其他装修扫尾工作做完，前期准备工作就算做完了。
在完成人员的培训工作，以及厨师的招聘培训工作之后，这家名叫九州烤鱼连锁店旗舰店就可以择日开业了。
一家人又难得了坐在了一起，烤着炉火，嗑着瓜子，丁翠莲拿着手里的资料本在核对着，张从明跟丁翠莲俩人各自聊着两个餐馆的情况。
现在天太冷，全鱼馆的生意受到了不小的影响，每天基本在十点之前就可以打烊收摊了，每天收入比起入冬之前要少了好几十。眼看着时间进入腊月，丁翠莲开的烤鱼店的前期准备工作也差不多进入到了尾声。
“老公，明天我招聘的厨师，就去咱家馆子里学习烤鱼技术，你一定要把提前预制烤鱼技术教给他，把他给我培训好了。还有，烤鱼用的涮锅酱料，你也要准备好，我那家店铺可都是烤鱼，最重要的就是锅底料，你可不能拖我的后腿啊。”丁翠莲给张从明打着预防针，这事可不能马虎。
张从明脸上露出苦笑说道：“你知道炒一锅酱料有多麻烦吗？炒一锅酱料要多长时间吗？几十种配料，从熬油到炒好差不多八九个小时。”
丁翠莲一听这话，当时眉毛就立起来了，眼睛一瞪，大声的说道：“张从明，你是什么意思？不想干是不是？我可告诉你，咱们儿子可是说了，到时候我要是能在咱们大汉国九州四区开遍烤鱼店，就能成为咱们大汉国的首位女首富！你要是敢拖我的后腿，看我到时候不找你算账，哼哼，我不管，明天你就要给我去培训新厨师，还要给我把酱料熬好了。”
“儿子，你上次不是说了吗，酱料才是烤鱼的灵魂，只要把酱料的秘方掌握在咱们自己手里，别人就算想学烤鱼，也只能学到皮毛，学不到精髓。张从明，咱们家我是一个女人，儿子还是小孩，只有你一个大老爷们，你不熬酱料，难道要让你媳妇去熬还是让咱家十一岁的儿子去熬酱料？”丁翠莲拉着张乐佳统一阵线，站在制高点对张从明发号施令，二比一，而且不接受任何质疑，张从明完败，只能兢兢业业的接受丁翠莲的压榨。
“爸，全鱼馆招聘新厨师吧，咱们以后可以把全鱼馆当做一个厨师培训点，到以后新开的烤鱼店的厨师，都可以在全鱼馆里培训好之后，在到新店上岗。”张乐佳看着老妈对老爸全方位的压制，同为家里的唯二男性，他心感同情啊。
这次张从明迟疑了一下，没有继续坚持，叹了一口气，说早已经让街道办给物色了一个厨师，以前是在国营大饭店工作的二厨，厨艺尚可。只是现在这家国营饭店因为经营不善，一部分人被迫停职，饭店就给辞退的员工发很少一部分善后资金，让其自谋出路。这位二厨就是国营大饭店里十几个二厨中的一员。
“我已经给光明区街道办的卢主任说好了，让那个人年后就可以来上班，那人是卢主任家的亲戚，明天我再给卢主任打电话商量一下吧，看能不能年前就来上班。”
张乐佳听的哈哈大笑着说道：“爸，你终于迫于老妈的压力下投降了啊，我以为你还能坚持一段时间呢，你真是太没有原则性了。”
“吧嗒”
丁翠莲手里拿着资料一下子敲在张乐佳的头上笑骂着：“臭小子你咋说话的，啥叫我的压力，我跟你爸这叫齐心协力，共创未来，你知道个啥。行了，小孩子一边坐坐，我要跟你爸商量点事。”
张乐佳挪着凳子往另一边靠了靠，把靠近老爸的位置让给老妈。只看老妈拿出来账簿，一点一点的给老爸算着这段时间的各种开销，以及店铺的营业额，还有新店铺的一些开销。
最后一总结，丁翠莲叹了一口气说道：“咱们馆子开业四个月了，除去一应开支，咱们现在只存两万块钱啊。”
两万块钱，已经不少了，比起以前，这是丁翠莲跟张从明俩一年的毛收入，净收入的话可没有这么多啊，要打个骨折才行。普通职工家庭，也许几年都存不了这么多钱。而现在，看丁翠莲的表情，似乎还嫌弃赚少了？
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