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第592章 自制蛋糕

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在那充满独特时代气息的六十年代,谁也无法阻挡一个吃货那炽热的心。

张初一在上辈子的记忆中,曾在某短视频里隐隐约约刷到过自制蛋糕的影像,那画面就如同一颗小小的种子,悄然在他的心中生根发芽。

他鬼鬼祟祟地溜进颜红军家,在人们送来的贺礼堆里仔细翻找,终于找到了半篮子鸡蛋和几个不知名的鸟蛋。

在他看来,鸟蛋的韧性理应更好,说不定能为蛋糕增添一份别样的独特口感呢。

接着,他又毫不犹豫地把二驴子家灶台上的绵白糖连玻璃瓶一并顺走,若要问缘由,那便是中午去了师娘家吃饭就知道了。

然而,那个时候可没有精粉可用,只能用普通的白面来代替。

张初一小心翼翼地将鸡蛋磕开,那专注的模样仿佛在进行一场精细的手术。

他努力地把蛋清和蛋黄分别放入两个不同的容器中,这个过程着实需要极大的耐心与细心,毕竟在那个特殊的年代,根本没有专门的分蛋工具。

刚开始的两个鸡蛋就把张初一弄得焦头烂额,毫无脾气可言,最后无奈之下,他只能喊来陈妍,让她用勺子小心翼翼地处理。

分好蛋后,张初一在蛋黄中加入白糖,接着用四五根普通的筷子巧妙地做成一个简易搅拌器。

他蹲在灶火旁,如同一个不知疲倦的机械,不停地重复着搅拌的动作。他全神贯注地搅拌着,眼睛紧紧地盯着碗中的蛋黄,直到白糖基本溶解,呈现出微微发白的颜色,就像一朵柔软的云朵。

就在这时,反应过来的二驴子心中担忧自家的白糖被这混小子给用完了,不一会儿便火急火燎地赶到了知青点。

当他瞅见张初一的背影时,着实被吓了一大跳,脑海中瞬间浮现出各种奇怪的画面,还以为这小子在这儿干着什么不可描述的 “手艺活” 呢。

张初一听到动静,缓缓地一回头,脸上露出灿烂的笑容,笑呵呵地对着大惊失色的二驴子说道:“你来的正好,快来帮忙!”

“滚一边去!你小子要疯啊,守着媳妇玩花活。” 二驴子后半句话还没来得及说出口,当他看到转身的张初一手里抱着的碗时,这才恍然大悟,明白是自己想歪了。

“来来来,我来吧。” 二驴子无奈地接过碗,张初一则在旁边慢慢地加入水,他的动作轻柔而缓慢,就像在呵护一件珍贵的艺术品。

边加水边搅拌,使蛋黄液变得更加顺滑,仿佛一条流动的金色河流。接着,他再一点点加入面粉,每一次加入都格外小心谨慎,就如同在进行一场精细的化学实验,避免出现面粉结块。

他们就这样一直搅拌着,直到面糊没有了明显的颗粒,成为比较细腻的蛋黄糊,就像一块光滑的丝绸。

“还得是你小子,这么多年单身,这手速可不是白练的。今天这蛋糕要是能成功,绝对有你的一大份功劳。”

张初一笑呵呵地拍了拍二驴子的肩膀,此时的二驴子满脑袋都是面粉,他活动了活动酸疼的胳膊,嘴里嘟囔着:“咱有这功夫整点丸子烧肉多好,给给给。”

“别走啊,继续!” 张初一急忙说道。

“不是完事了么?” 二驴子满脸疑惑,眼睛里满是不解。

“完一半了!” 张初一无奈地回答,脸上露出一丝苦笑。

“你他娘的!” 二驴子忍不住爆了句粗口,心中满是无奈。

张初一在蛋清中加入少量碱面,然后让二驴子用自制的打蛋器继续快速搅拌。在搅拌的过程中,张初一陆陆续续地把好几拨来看热闹的人都撵出了院子。

二驴子都快累得不行了,感觉自己就像一个快要散架的机器。好不容易抓住吴小亮,这才替换了他。

三个人轮班倒,不停地搅拌着蛋清,那场面就像一场紧张的接力赛。

他们一直搅拌着,直到蛋清变得浓稠,出现白色的泡沫,随着泡沫越来越多,越来越细腻,最终蛋清会变得像奶油一样,能够立起一个小尖峰,仿佛一座小小的雪山。

最后关键的一步,张初一决定亲自上阵。

他先取一部分打发好的蛋清放入蛋黄糊中,用筷子轻轻地翻拌着。

他时刻注意不能画圈搅拌,以免消泡。然后将混合好的面糊再倒回剩余的蛋清中,继续轻轻翻拌均匀,使蛋清和蛋黄糊充分融合,就像两种不同的色彩在画布上完美地交融在一起。

等感觉差不多了,张初一将面糊小心翼翼地放到蒸笼里,盖上湿笼布。

接着,他添上柴火,用小火慢慢加热,那专注的神情仿佛在守护着一个珍贵的宝藏。

“人才!绝对的人才,早知道你这样,咱直接整个大馍馍不就行了?你要是嫌不好看,咱找红梅她奶奶做成花馍。你说说这么长时间干点啥不行?”

二驴子在一旁不停地嘟囔着,脸上满是无奈。

张初一想着碗里还不少蛋清做成的奶油,压根没听见他的抱怨,他的眼睛里闪烁着兴奋的光芒,笑眯眯地说道:

“二哥,去红军那把他的桃罐头拿来,就瞧好吧,你绝对没吃过。等以后你家孩子出生了过生日我也给他做!”

“拉几把倒吧,脱裤子放屁!” 二驴子嘴上虽然这么说,但腿脚却没闲着,还是乖乖地去拿桃罐头了,他也好奇张初一到底要整个啥玩意儿,边走边想起了以前这瘪犊子做的烧烤BBQ。

眼瞅着快到中午饭点了,张初一让所有人先去师娘家,自己则把陈妍留在了里屋。

当准备揭锅盖的时候,他的心里一直默默地祈祷着成功。扑通扑通心跳得厉害,仿佛要跳出嗓子眼。

呼!一股热气散开,就像一朵白色的云朵缓缓升起。里面黄澄澄的蛋糕闪闪发光,就像一颗璀璨的宝石。

张初一此刻就跟看到中华小当家里的精彩画面一样,感觉整个锅里发出了彩虹一样的金光。

这个蛋糕,准确地说有点像发糕,但在张初一的眼中,它却是这个年代最成功的生日礼物。

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