现在的生蚝远没有后世十几块钱一个的天价，蚝油也挺便宜的，好多都是渔民做了自给自足。
听李向东说想要弄点生蚝，黎老爷子特别赞成，“咱们北罗岛西边的礁石上都是生蚝，明天我就带你们去！”
生蚝是鲜货，现在没有冷链物流，等运到惠川早就臭了，所以李向东想弄点生蚝干。
黎金银一听这更简单了，“我家里就有生蚝干啊，都是生晒的！生煎、清蒸、爆炒、熬粥熬汤都可以！”
李国庆不耻下问，“什么叫生晒的？难道还有熟晒的？”
黎老爷子捋一捋自己花白的胡子，“那当然了，生晒的蚝干就是直接把生蚝肉抠出来，直接风干十五天，这十五天里，需要一天多翻晒几遍，这样出来的蚝干特别鲜美。”
“熟晒的蚝干是煮熟后晾晒或者烘烤的蚝干，这样的蚝干不香，吃起来比较干，有腥味儿。”
李国庆频频点头，表示受教了。
刘教授刚才说，他们预计还能在岛上待两天，告诉李向东有什么想干的要抓紧时间了。
现在是农历二月十四，根据渔民的经验，早晨四点到中午十二点半是最佳的赶海时间。
于是，第二天早晨五点，李向东和李国庆就在黎老爷子的带领下，全副武装的去赶海去了。
他们手上带着手套，避免被锋利的生蚝壳割伤，拎的篓子里放着好几个工具，有特制的榔头，还有锅铲和烧火钳。
这个榔头是用钢筋做的，钢筋的一段被磨成尖利的弯角状，这样就可以把生蚝壳轻而易举的撬开。
他们到的时候，现在海水还没完全退下去，不过沙滩上已经有许多人零零散散的分布在不同的地方，聚精会神的赶海了。
“哎呦！”
李国庆尖叫一声，“不好，有仙人掌！扎死我了！”
李向东低头一看，原来李国庆不知道被什么给绊倒了，一只手正压在一个黑乎乎，长满了刺的毛球上。
他把李国庆扶起来，仔细检查了一下他的手，见只是被扎出了红印儿，并没有出血，这才放心。
黎老爷子用烧火钳把毛球夹起来扔进篓子里，哈哈一笑，“这是海胆，不是仙人球！你个细仔运气不错哦，多捡几个，回去给你做海胆蒸蛋。”
海胆黄
海胆蒸蛋
海胆
李向东定睛一看，长长的毛刺，像个小怪物似的，确实是海胆。
他从黎老爷子的篓子里把海胆拿出来，先把海胆顶部的一部分拿掉，再用随身携带的小刀把海胆剥开，把里面黑乎乎的内脏扔掉，用清水洗一下，里面就剩下五瓣橙黄色、一颗颗小颗粒组成的海胆黄。
五瓣肥嫩鲜艳的海胆黄像是一朵漂亮的菊花。
李向东递给李国庆，“尝尝！”
海胆除了做蒸蛋，还可以包海胆饺子，还可以生吃。
不需要添加任何的调料，海胆黄入口甘甜微咸，在舌尖上体会那种润滑的口感，相当美妙。
李国庆本来还很怀疑这丑东西能不能吃，结果海胆黄一入口，他仿佛一下子体会到了大海的味道。
他紧闭眼睛，半天才睁开，一脸享受的说，“真好吃！”
李向东笑着说，“再多找几个，咱们用海胆黄包饺子吃！”
黎老爷子此时已经抓到好几个猫眼螺了。
李向东也低头仔细找，突然发现脚边上有一个黄白色螺壳半埋在沙子里，他伸手抠出来，在海水里涮了一下，翻过来一看，它肥厚的螺肉全都露在外边。
他轻轻一碰螺肉，在螺肉的边缘有无数的水柱喷了出来，然后不大一会儿螺肉就缩回了壳里。
“这是猫眼螺。”
吸满水，会喷水的猫眼螺
黎老爷子也捡了很多猫眼螺，“回去红烧着吃！”
他又指点两人，“看到这眼儿了吗？深挖一下，里面是蛏子。”
辣炒蛏子也是李向东的最爱，他知道赶海的时候往蛏子洞里面撒盐，蛏子就会自己“beng-er”一声窜出来，人们只要轻轻一拔，就能轻松收获一个蛏子。
不过，他们岛上不晒海盐，全靠去岸上交换物资，所以没有人舍得浪费盐去抓蛏子。
李国庆一铲子下去，扑了个空，他不死心的又沿着黎老爷子指点的方向挖了半天，还是被蛏子跑掉了。
这时有个老人拎着满满一篓子八爪鱼，鬼头蟹，皮皮虾，还有一些螺走了过来，“老黎，你今天来晚了啊！”
黎老爷子打个哈哈，“你捡满了？”
“满了满了，我先走了啊——”
看着人家满载而归，黎老爷子一挥手中的铲子，“咱们也快点，不然好东西都被别人捡走了！”
于是三个人分开，各自朝一个方向走去。
李向东这一路上，又捡了两个猫眼螺，一个断了大钳子的鬼头蟹，还有两个八带鱼。
八带鱼就是章鱼，不断的挥舞着长满吸盘的触角贴在李向东的胳膊上，李向东使劲儿半天才把它彻底的从自己胳膊上拉下来，扔进篓子里。
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