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第47章 辣椒也可以当饭吃

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小糯米点了点头,迈着小脚,去到院子里。

一上午,虽然她没有收地笼,但东奔西走的,也有点累,于是搬了条凳子,坐在院子里看小龙虾打架。

大黄就趴在院子门口,一双狗眼眯着,打起盹来。

但只要路上有动静,便会抬起头,四处张望。

警觉性不要太强,挺适合看家护院。

说起带娃,大黄带娃的时间,倒比沈悦和林大山他们还要多。

林毅不由觉得搞笑,这哪里是养了条狗,分明是给小糯米请了个不花钱的保姆。

而且还那么的贴心。

林毅把鱼头拿到了身边,开始处理起来。

说起湘菜,离不开各种辣椒。

剁椒鱼头,便是一道经典菜肴。

这道菜的秘诀,全在菜名上。

剁椒,鱼头!

烹饪说简单也简单,说不简单也不简单。

只要材料用对了,就不难。

比如说本地的剁辣椒,大头鱼的鱼头。

可要是用别的地方的辣椒和其它鱼,味道就不咋地。

林毅在外地工作的时候,有的时候下馆子,看到剁椒鱼头都会点一份,但鲜少能吃的他满意。

外地人,摸不到这道菜的精髓。

今儿个,可能吃上正宗的剁椒鱼头了。

而且这还是地地道道的老妈牌剁辣椒和野生的大头鱼。

这要是不好吃,林毅的林字倒着写。

林毅知道家里存放剁辣椒的位置,就在腌菜的旁边。

罐子小一些,容易区分。

不一会,林毅便抱着一罐剁辣椒,开始涂抹起鱼头来。

这剁辣椒,味道十分的纯正,却不呛鼻,打开盖子,林毅就咽了咽口水。

要不是在直播,林毅都想挖一勺子,尝尝鲜。

直播间的水友也看到了红红绿绿,色泽鲜艳的剁辣椒。

“窝趣,这剁辣椒也太漂亮了,我看着就能下两碗饭。”

“主播,你家有多少剁辣椒,我买了,多少钱一斤,给我邮过来,运费到付。”

“这卖相,真的绝绝子,看样子主播的妈妈和媳妇,都是心灵手巧的家庭主妇,会弄吃的。”

...

林毅挖了一些出来,覆盖在鱼头上,一边跟水友们聊着天。

这剁辣椒啊,他没有打算卖。

暂时也没有在直播间直播带货的打算。

不过吧,要是粉丝突破10万的话,他可以当做粉丝福利,以抽奖的方式,送出一些。

要是家里的剁辣椒不够的话,他会去左邻右舍买一些。

桃源村家家户户都有这玩意,不稀罕。

而且每家的剁辣椒手艺,都是代代相传的,差不到哪去。

听到林毅这么说,直播间的水友可来了兴趣。

那感情好。

不过看到林毅账号粉丝只有1万不到的时候,直播间的水友瞬间破防了。

“哦槽,现在一万粉丝都没有,想要破十万粉丝,那还不要到猴年马月去。”

“忽悠,接着忽悠...我感觉主播在画一张很大的饼,但我没有证据。”

“十万粉丝,其实说难也难,说容易也容易,只要主播一直保持着这几天的直播风格和质量,相信破十万很快的。”

“说的也是,前几天,主播还是0粉丝的萌新呢,谁能想到三天时间就快一万粉丝了。”

“这是直播内容优质,平台也会给量倾斜和扶持的缘故。”

...

林毅跟直播间水友展示了一下,他们家的剁辣椒。

除了他手上的这坛,还足足有十几坛。

一年四季,都吃不完。

每年夏天,要是剁辣椒还剩的多,镇上和县城便会有人过来收购。

虽然价格不高,但有了新鲜的当季辣椒,去年的剁辣椒就不值钱了。

“主播,为啥你们家有那么多剁辣椒啊?”

很多水友都表示不解。

这是吃辣椒当饭吗?

林毅还真的点了点头。

剁椒,桃源村基本上家家户户都缺不了。

这玩意,可是百搭的。

以前生活条件一般的时候,直接用剁辣椒下饭,当菜的也是经常。

林毅小的时候,经常是早上吃剁辣椒下稀饭,中午吃剁辣椒拌饭,晚上吃剁辣椒...

一日三餐,剁辣椒不离。

不过,跟其他的菜不同,剁辣椒林毅是百吃不腻。

剁辣椒不仅可以用来制作剁椒鱼头,还可以用来烹饪别的菜,比如说剁椒蒸豆腐、剁椒金针菇等。

味道都挺不错的。

直播间的水友...

“还真是剁辣椒当饭啊,/笑哭”

“卧槽,主播对剁辣椒才是真爱。”

“川蜀人表示也很爱吃。”

“湘南老表真牛瘪犇...”

...

林毅告诉水友们,其实呢,湘南老表吃辣椒,这是有原因的。

湘南地区,气候炎热,四大火炉,便有一席之地。

而且气候不仅热,还湿气重。

所以长期以来,便有吃辣椒的习惯。

因为吃辣椒有不少好处,辣椒有驱寒、解表、发汗的作用,在风寒感冒早期,也就是刚刚受凉时,可以吃些辣椒,作用类似于胡椒、姜汤,预防感冒的加重。

当然,这也要对症下药。

要是风热感冒的时候,吃辣椒可没有作用。

林毅小的时候,要是感冒着凉了,吃一次火锅,辣一下,赶走寒气,药都不用吃。

聊天的时候,林毅也已经把剁辣椒均匀的涂抹在了鱼头上。

葱、姜、蒜放垫底,鱼头放中间,剁辣椒盖顶,按照顺序放好,就可以上锅蒸了。

剁椒鱼头,是蒸的,不是放入锅里炒。

只有蒸出来的鱼头,才是滋味最好的。

大火蒸15分钟左右,便可以关火了。

不用完全蒸熟,蒸至8-9分熟,便可以出锅了。

接下来只需要最后一道程序,浇上滚烫的热油,随着热气噌一下子,这一道菜便宣告完成。

浇油是画龙点睛之笔。

“小糯米,剁椒鱼头好了,想不想尝尝?”林毅把剁椒鱼头端到了桌子上。

小糯米顿时眼前一亮,顾不上看小龙虾打架,连忙跑去拿筷子了。

“慢点跑,不要摔跤。”林毅笑着说道。

不一会,小糯米便拿着两双筷子回来了。

“爸爸,给你。”小糯米递给了林毅一双。

林毅挑选边缘的位置,弄了一小块,放在小糯米的碗里。

“我就不吃了,给你尝尝鲜就可以。”林毅开口道。

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