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半盏粗茶

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第150章 大轩子真仗义

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“轩子哥,这就是冬子,我们俩也是这些年的关系了。”

等闫冬赶过来后,光哥赶忙介绍。

“轩子哥好,其实早就想认识一下了,一直都没这个机会。”闫冬也赶忙问候。

“你好、你好,这次可是承了你的情。”陈云轩笑着点了点头。

“咱们弟兄间客气的话就不要多说了,山皮土的钱该多少是多少。中午的酒和菜,也得多喝、多吃。”

“您放心吧,我这个人可从来都不会装假。过来得匆忙,拎了两瓶酒、带了一些水果。”闫冬笑着说道。

“哈哈,那我也不跟你客气。马上咱们就操持,缓口气,然后就开饭。”陈云轩点了点头。

有些事情根本就不要计较太多,反正也都是面子上的活。

他认可了刘春光,可不代表他也能认可闫冬,这是两个不同的概念。

煮好的大肠稍稍沥水,然后就放到油锅里炸。

这也算是九转大肠的另一道工序,整个的就是先煮、后炸,最后烧。

炸好的大肠段再次滑进锅中,就在锅边上慢慢的?。等外边这一层的火候差不多了,这才把大肠段拨到锅边,露出油底。

葱姜蒜炸出香味,烹醋、加酱油、白糖、清汤、盐等等这些调料熬汁。

汤汁变稠的时候,陈云轩轻轻一晃手腕。

排排站待在锅边的这些大肠段就都滑进了汤汁中。

手腕不停的晃,这些大肠段也跟着在锅底不停的晃。荡起的汤汁,慢慢就把这些大肠段挂满。

要不咋说这是正经的功夫菜呢,前边的操作本来已经很复杂了,后期的收汁也很关键。

要用小火慢收,目的就是要让汤汁的味道浸透大肠段。

看到汤汁收得差不多了,他又撒了一些别的调料。出锅之后,上边再撒上一些香菜段。

这道九转大肠,就算制作完毕。

味道先不说咋样,最起码他刚刚烹饪的手法,还是很赏心悦目的。

剩下的菜就好办了,也就是炒个腰花。

得用爆炒,这样味道才最好。

煮好的猪肝直接手撕,不用管块儿大还是小,不会沾上刀锈味。

盐焗的猪肝从盐中搭出来,看着有些干、有些硬,那也是越嚼越香。

“好家伙,大轩子啊,咋整这么多菜。”跟着老爷子们一起过来的宝山叔笑着说道。

“也没啥,今天不是开心嘛,反正这些也都是买肉的时候送的。”陈云轩说道。

“我还惦记猪心和护心肉呢,早就被人给订出去了。没辙,明天我再过去取,到时候咱们还得再来一顿。”

“这要是这么吃,都赶上过年一样了。”葛老爷子来了一句。

“咱们现在的日子好了,可不就得天天过年嘛。”陈云轩笑着说道。

“这位是刘春光、这位是闫冬,咱们这些山皮土就是他们俩帮忙联系的,车子也是闫冬帮忙调配的。”

“几位老爷子好。”

两人也赶忙问候。

“你们好,太感谢你们了。”宝山叔作为代表开口了。

“别看是大轩子张罗的修路,要是没有你们的帮助,这个活都说不好会干到啥时候去。一下子帮我们省了很多的时间,也不会浪费工。”

“您客气了。”闫冬笑着说道。

“听回去的司机一说,咱们这边不说全村齐上阵也差不多呢,我就琢磨着这个活必须得干应当一些。”

“说心里话,也做好几年买卖了,头一次看到干活这么痛快、这么利索的。要是再往前找,还是小时候在生产队那会儿吧?”

“小伙子,都别说你了,我们这些老家伙们也是多少年没经历过。”何老爷子开口了。

“要不咋说大轩子仁义呢,不仅帮忙给村上修路,晚上还得给大家管饭。这么些人,光面和肉就得花多少钱。”

“可别再夸我了,再夸我都得害羞。趁着菜还热,咱们赶紧吃饭。”陈云轩笑着招呼了一句。

刚刚何老爷子的话,反倒让闫冬诧异得很。

因为他一直都以为这是由村上出钱,陈云轩只负责张罗。跟自己想的可是完全不一样,这是由陈云轩自掏腰包,太仗义了吧?

这要是换成大富豪做这个事情有可原,但是这个轩子哥的腰包可没有几个钱啊。

“爸爸,好吃吗?”

坐上了桌,朵朵小朋友看着九转大肠小心的问道。

在她的理解中,能够端上饭桌的,肯定都好吃。

但是在处理大肠的时候她看到了,煮大肠的时候她也嗅到了脏器味,所以现在她就很怀疑。

“好吃不好吃的,咱们得试试看,先尝一个。”陈云轩说着就给她夹了一块。

对于小家伙来讲,这是一个很难的问题。但是爸爸给夹过来了,那就得吃不是?

略显笨拙的用筷子夹起来,凑过去小小的咬了一口。

外层的大肠略微有些韧,里边的大肠则是嫩得很。

大家也都在留意着小家伙的表情,跟往常吃好吃的好像有些不同。

今天的小家伙脸上好像布满了疑惑,反正是接着又来了一大口,这次就嚼得很快。

这口吃完呢,剩下的大肠段也被她直接塞进了嘴里,开心的嚼。

“朵朵啊,好吃不?啥味啊?”宝山叔吃了一块猪肝后问道。

“嗯……,宝山爷爷,啥味都有。”小家伙认真的想了一下,给出了答案。

“还真是这样啊,酸甜苦辣咸,真的是啥味都有。”边上同样鼓起勇气试吃了一小口的英子附和了一句。

有了她们俩的带头作用,一盘子九转大肠没一会就被吃了个精光。

“该说不说,大轩子做菜的这个手艺也是真的不得了。这都是可口的下酒菜,酒香、菜更香。”齐家的老爷子给给出了点评。

“哎……,我家这个院子啊,从来都没有这么热闹过。”陈云轩感慨了一句。

“等有时间的,把我家的房子也得翻新一下。到时候有朋友们过来,住着也方便一些。”

“翻修房子是应该的,我多一句嘴啊。”宝山叔小喝了一口酒。

“乔生财前些天也念叨过,要修房子。不过他家的房子呢,可能是要往前修,还要盖满正房。备不住到时候你们俩还会有些摩擦,我们也有些不好处理。”

听到这个话,陈云轩的眉头就皱了起来。

这个乔生财,自己不想搭理他,他就非得往枪口上撞吗?

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