“冒昧问一句，你这道菜的酸味，是怎么调制的？”有一位评委说。
这时，许安坤笑着开口道：“老李，你可不能白占便宜啊！”
那老李说：“这是自然，我还能占小辈的便宜不成？不用具体说，只用说一说大体思路，我用一道菜来和你交换。”
他后面一句话，是对着洪锦说的。
洪锦看了眼许安坤和周道生两位老师，此时，许安坤咳嗽一声：“咳！你还愣着干嘛？快说说你的思路。”
洪锦闻言，立马说道：“我是将醋、番茄、柠檬、山楂、青梅的酸味按照一定比例进行融合，所以酸味的层次才有这么丰富。”
“确实是一个不错的想法，不过酸与酸之间，想要融合不是一件简单的事吧？”
洪锦点了点头，“确实是这样，我花了很长的时间，才摸索出来合适的比例。”
不同味道之间的组合，其实相对容易一些，毕竟味道不同，很容易区别。
可是酸味和酸味之间，区别并没有那么大，区分起来本就不简单，想要调整，就更加困难。
“行，菜品的菜谱等下来之后，我再给你。”
“多谢李老。”洪锦道谢。
“行了，开始打分吧。”会长说。
他们各自给出分数，许安坤和周道生同样为了避嫌，没有参与打分。
最终，洪锦的分数是9.6分。
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